非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄是保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一種方式。
　　聯(lián)合國有《保護非物質(zhì)遺產(chǎn)公約》和《保護世界文化和自然遺產(chǎn)公約》，前者管“非物質(zhì)”，后者管“物質(zhì)”。《保護非物質(zhì)遺產(chǎn)公約》生效之前,作為試驗，聯(lián)合國教科文組織分別于2001年、2003年和2005年命名了三批世界非物質(zhì)遺產(chǎn)，共90項，其中中國4項，即昆曲、古琴、新疆的木卡姆民族歌舞和與蒙古國聯(lián)合申報的長(cháng)調民歌。中國目前是世界上擁有世界非物文化質(zhì)遺產(chǎn)數量最多的國家。
　　　為使中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作規范化，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加強文化遺產(chǎn)保護的通知》，并制定國家+省+市+縣4級保護體系，要求各地方和各有關(guān)部門(mén)貫徹“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，切實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護、管理和合理利用工作。
　　2006年6月，國務(wù)院在中央政府門(mén)戶(hù)網(wǎng)上發(fā)出通知，批準文化部確定并公布第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。其中包括：白蛇傳傳說(shuō)、阿詩(shī)瑪、蘇州評彈、鳳陽(yáng)花鼓、楊柳青木版年畫(huà)等共518項。2008年將出臺第二批國家級名錄。

廣州有什么物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

為了進(jìn)一步挖掘、搶救、保護和宣傳廣東省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，喚起全體社會(huì )成員對民族文化遺產(chǎn)的熱愛(ài)之情，增強廣大群眾的保護意識，使那些處于困境中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得以延續并發(fā)揚光大，編者組織專(zhuān)家學(xué)者在對廣東省珍貴的、具有重大歷史價(jià)值的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行梳理、考證和研究的基礎上，編寫(xiě)了《廣東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)叢書(shū)》，讀者從中能夠了解到南粵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史概貌、地方風(fēng)格、制作技藝和深厚的文化底蘊。這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)奇思妙想的靈感和巧奪天工的技藝帶給我們的是一個(gè)精美絕倫的藝術(shù)世界，看到它們，我們仿佛聽(tīng)到南粵人民的低吟淺唱，仿佛看見(jiàn)那令人心馳神往的精神故鄉。
本書(shū)為該系列之一的《一盅兩件--廣式早茶》，書(shū)中具體包括了：鮮活早茶廣州生活、南方有嘉木等內容。 作者簡(jiǎn)介茉莉 女，本名陳莉，廣東平遠縣人。自由撰稿人、攝影師。從2000年開(kāi)始為各美食、時(shí)尚、旅游報刊撰稿及發(fā)表攝影作品，累計發(fā)表文字達一百萬(wàn)，攝影作品幾千幅。曾任廣州日報大洋網(wǎng)網(wǎng)絡(luò )編輯，為廣州電視臺節目撰稿。現在是自由業(yè)者，為《中國烹飪》雜志“嶺南面點(diǎn)”專(zhuān)欄作者，作品以反映廣東人文風(fēng)情為主。 目錄鮮活早茶 廣州生活
早茶是城市化的產(chǎn)物
早茶閱盡社會(huì )百態(tài)
早茶習俗軼事多
飲茶粵海未能忘
何處茶市論天下
廣州早茶何處嘆
期待重生的成珠樓
清雅蓮香樓
傳奇陶陶居
榕蔭第一家
江畔留大同
泮溪覓芳華
北園宜春酒
茶香飄南園
耐人尋味的老茶樓
南方有嘉木
河南茶：凌露細摘，綠芽紫筍，薰以珠蘭
西樵山云霧茶：紅粉半茶人
鼎湖山茶餅：烹之作素馨花氣
羅浮山泉茶：茶經(jīng)妙處莫虛傳
樂(lè )昌白毛茶：神、奇、妙
化州琉璃茶：猶如仙女降凡家
鳳凰單樅茶：形美、色翠、
香郁、味甘
苦丁茶：從“苦”到“富”
英德紅茶：滋味醇厚甜潤
香茶美點(diǎn)相得益彰
水滾茶靚，招徠佳客
早茶與茶點(diǎn)的美好姻緣
極致綿長(cháng)之粥
一粉一宴席
受廣東人追捧的面食
甜蜜印記
點(diǎn)心嘉年華
點(diǎn)心師群星熠熠
名師的青銅時(shí)代
點(diǎn)心名師譽(yù)滿(mǎn)天下
黃金時(shí)代的大師們
巾幗群芳譜
點(diǎn)心新秀進(jìn)行時(shí)
說(shuō)長(cháng)論短話(huà)早茶