寒食節的來(lái)歷：春秋時(shí)期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長(cháng)達十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄；甚至“割股啖君”。重耳成為“晉文公”后，介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見(jiàn)而下令放火燒山，介子推堅決不出山，最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思。

寒食節的風(fēng)俗有：1、拜掃祭祖；2、吃冷食；3、踏青郊游；4、插柳等。

1、拜掃祭祖：寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。后演變?yōu)榛始壹懒辏还俑揽讖R、祭先賢；百姓上墳等。

2、吃冷食：為追憫先賢之情，家家禁止生火，都吃冷食。包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等。

3、踏青郊游：寒食節也叫踏春，始于唐宋。在花草返青的春季，人們結伴到郊外去踏青。《帝京景物略》中記載了踏青的場(chǎng)景：“歲清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬(wàn)計。”

4、插柳：柳為寒食節象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時(shí)記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門(mén)”的記載。

在“寒食節”，為什么不允許生火做飯？

為了紀念春秋時(shí)期晉國的介子推。春秋時(shí)代，晉國公子重耳逃亡在外，生活艱苦，跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來(lái)，重耳回到晉國，做了國君(即晉文公〕，封賞有功之臣。唯獨介子推拒絕接受封賞。他帶母親隱居綿山，不肯出來(lái)。晉文公無(wú)計可施，只好放火燒山，逼其下山。誰(shuí)知介子推母子寧愿被燒死也不肯出來(lái)。為了紀念介子推，晉文公下令將綿山改名為介山，并修廟立碑。同時(shí)，還下令在介子推遇難的這一天，“寒食禁火”，舉國上下不許燒火煮食，只能吃干糧和冷食。寒食節的風(fēng)俗：1、寒食飲食：寒食節那天，人們都會(huì )提前準備好冷面冷食的東西，在這天他們會(huì )吃一種粥，叫做寒食粥。是用麥大米等做成的粥，還有青精飯，就是一種烏青色的糯米飯，在這天都一定會(huì )有這兩樣吃的。2、寒食插柳：在這天人們會(huì )把柳條插在門(mén)前，意思就是用來(lái)避邪去災禍的，能夠保佑家人的平安，而且插的柳條也有講究，必須是那種直立向天的那種柳條才有用。3、寒食放風(fēng)箏：風(fēng)箏，擁有著(zhù)兩千多年的歷史了，據說(shuō)當時(shí)風(fēng)箏是用來(lái)傳遞書(shū)信，是在打仗用的傳遞信息的東西，而現在就慢慢的變成了供人玩耍的工具，而在風(fēng)箏上寫(xiě)下自己的煩惱，然后讓風(fēng)箏飄走，就相當于讓它帶走煩惱，把災禍和晦氣都被風(fēng)箏帶走的意思，所以人們也不會(huì )去撿風(fēng)箏，認為風(fēng)箏上有著(zhù)別人的晦氣。