煎牛肉的制作方法
牛肉性溫，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在寒冷冬季，能提高人體熱量，增強人體的御寒能力以及提高免疫功能。尤其對一些喜歡運動(dòng)健身的人群，有很好的提高體質(zhì)的作用。牛肉什么時(shí)候吃都可以的，但總體而言秋冬季節吃比較好。因為牛肉性溫，偏熱，冬季吃比較合適，當然了這種食物沒(méi)有嚴格的季節限制，隨時(shí)都可以吃的，從醫學(xué)角度講，沒(méi)有什么明顯差異的。
煎牛肉的做法最正宗的做法竅門(mén)
用料
牛排2斤、土豆2個(gè)、青紅生辣椒各2個(gè)、油適量、啤酒1罐、鹽1勺、蒜2個(gè)、干辣椒3個(gè)、姜3片、郫縣豆瓣1大勺
做法
1：牛排放入開(kāi)水中稍微抄下水，水開(kāi)了一分鐘就差不多撈起出鍋
2：鍋里放入少量食用油，后放入干辣椒，生姜和蒜爆香后把牛排丟進(jìn)鍋里而后加入鹽和豆瓣稍微翻炒下倒入啤酒。把生辣椒丟進(jìn)鍋里，并加入一小瓢清水進(jìn)鍋里燒開(kāi)。
3： 把2中煮好的牛排倒進(jìn)電砂鍋中按慢火燉3個(gè)小時(shí)
4：土豆切大塊，把煨好的牛排夾進(jìn)碗里，把湯倒進(jìn)鍋里煮土豆，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右土豆就熟了，然后把牛排也一同放入鍋中稍稍煮下就可以裝碗了
牛肉的煎制做法大全集
用料：
牛肉200克，水適量，胡椒適量，鹽適量
步驟 1
牛肉已經(jīng)后切成大片
步驟2
鍋子燒熱~很熱很熱！牛肉有油脂的部分先煎... ...在鍋子底上磨蹭... ...也就是手持牛肉用有油脂的地方擦鍋底。
步驟 3
牛肉一面先躺下。待牛肉靠鍋底的一面開(kāi)始黏在鍋底上了... ...可以試著(zhù)輕輕推推...推不動(dòng)就對了... ...
步驟 4
這時(shí)候一手拿著(zhù)水杯，一手拿好鍋蓋... ...倒入約水到鍋里,不要澆在牛肉上!...立刻蓋上鍋蓋... ...
步驟 5
等水分干后開(kāi)蓋，把牛肉翻面，等20秒... ...盛出，放在一個(gè)熱的盤(pán)子里保溫10分鐘即可食用
煎牛肉牛肉的制作方法
眼肉
一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質(zhì)細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁。適合涮、烤、煎。
里脊（也稱(chēng)牛柳或菲力）
牛肉中肉質(zhì)最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。
煎牛肉咋做
牛肉切片，加姜末、洋蔥、十三香、陳醋、味極鮮、少許鹽、味精、油抓勻，腌半小時(shí)，電餅鐺刷油，放上牛肉，蓋蓋煎至變色翻面，煎至表面焦黃出鍋。
怎樣制作煎牛肉
方法/步驟
1/7
首先將準備好的牛肉，切成片狀，倒入料酒和醬油腌制一下即可。
2/7
接著(zhù)將鍋中倒入黃油，黃油全部融化即可。
3/7
融化之后就將牛肉片放入鍋中，并且用小火煎幾分鐘即可。
4/7
然后再將牛肉片翻面煎幾分鐘就可以出鍋了。
5/7
再將黑胡椒汁倒入鍋中，并且熬成粘稠狀即可。
6/7
緊接著(zhù)將西蘭花和胡蘿卜清洗干凈，并且用開(kāi)水燙熟放到盤(pán)中。
7/7
最后將牛肉片也放到盤(pán)中，煎牛肉片就完成了。
煎牛肉怎么做
備料：牛肉400克、油辣椒2勺、油適量、大蒜3辦、蔥2段、生抽1勺、料酒1勺、花椒2勺、線(xiàn)椒3個(gè)、蠔油半勺。
做法：把牛肉洗凈切成條放在碗中，加入油辣椒、生抽、白糖和料酒攪拌均勻，腌制5分鐘備用。蒜去皮洗凈切成片。
鍋中燒油，油熱后倒入蒜片和花椒翻炒出香味，倒入牛肉煎至一面變色，翻面煎至熟透。青椒洗凈切成片放入鍋中，加入蠔油和蔥段翻炒均勻。關(guān)火出鍋裝盤(pán)即可食用
煎牛肉的家常做法及材料竅門(mén)
需要提前準備的材料有：牛肉2兩、料酒適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、淀粉少許、孜然粉適量、油適量、蒜2瓣。
1、準備一塊牛肉。
2、準備配料，玉米淀粉用料酒稀釋。
3、把牛肉切成較大的片，倒入料酒淀粉混合物、鹽、黑胡椒粉拌勻，凈置3小時(shí)以上。
4、蒜切成片。
5、鍋中倒入少許油，炒蒜片，出香味。
6、把牛肉片擺好，中火煎。
7、然后翻另一面繼續煎。煎好后關(guān)火。撒少許孜然粉。
8、即可出鍋裝盤(pán)。
煎牛肉的制作方法和配料
奧爾良風(fēng)味煎牛肉：
主料：牛肉150g
輔料：橄欖油適量、蠔油8ml、胡椒粉4g、洋蔥20g、彩椒50g、大蒜4瓣、奧爾良腌料20g、辣椒孜然粉20g
1、準備牛肉一塊。
2、逆著(zhù)肉絲的紋路切粗條。
3、在牛肉中奧爾良腌料。
4、倒入胡椒粉。
5、倒入蠔油。
6、拌勻，入冰箱腌大半天。
7、準備彩椒。
8、鍋中倒橄欖油。
9、彩椒切條，洋蔥切瓣。
10、油燒熱放入蒜片和洋蔥爆香。
11、放入腌好的牛肉。
12、煎好翻面。
13、撒入適量的孜然辣椒粉。
14、加入彩椒和剩下的洋蔥瓣，翻炒片刻即可出鍋。
15、在紫蘇葉子上放牛肉彩椒和洋蔥，卷起來(lái)吃。
