韓式烤肉年糕
想煎什么就煎什么，通常我們見(jiàn)到的可以烤肉，年糕，各種菌菇及芝士類(lèi)都是不錯選擇
韓式火鍋年糕
江米年糕
做法詳細介紹
制作材料
主料：糯米500克
輔料：小棗（干）125克
制作方法
1. 將糯米淘洗干凈，用涼水浸30分鐘，瀝凈水分；
2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘后，取出放入盆中，立即澆上500克開(kāi)水，用木棒順一個(gè)方向不停地攪拌；
3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4. 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米團；
5. 接著(zhù)再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時(shí)；
6. 小棗洗凈煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅發(fā)亮時(shí)，取出晾涼；
7. 把糯米團分成相等的3塊，放在案板上；
8. 雙手蘸著(zhù)涼開(kāi)水，逐塊按揉光潤，拍成5厘米厚的方塊；
9. 先在一塊糯米團上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米團；
10. 接著(zhù)在第二塊糯米團上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米團，即成為三層糯米團夾著(zhù)兩層小棗的切糕；
11. 最后，將余下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊濕布，四周掖在糕身下面；
12. 雙手沿著(zhù)糕的邊緣，一手平著(zhù)摁壓，一手立著(zhù)推擠，待將切糕壓擠時(shí)間成約10厘米厚；
13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。
韓式烤年糕和日式年糕
一樣的。年糕比較常見(jiàn)的吃法，是炸年糕，但年糕一樣是可以用來(lái)烤的。在韓式烤年糕當中，主要的食材有年糕、洋蔥、木耳等。年糕在做好之后，需要熟透后盡快食用，在這個(gè)時(shí)候的年糕味道也是會(huì )更好一些的。當年糕炸好或者烤好后，需要儲存時(shí)可以放到冰箱冷藏室。
韓式烤肉年糕的做法
燒烤年糕的做法
1.
年糕洗凈吹干，切5-8毫米厚片
2.
開(kāi)油鍋，小火慢炸
3.
炸至表面略起小泡即可撈出備用
4.
蔥姜入油鍋，加蟹煸炒
5.
加入啤酒，老抽，生抽，糖，鹽
煮5分鐘，沿鍋邊加水
6.
放入年糕片，待年汁收濃，年糕入味即可
韓式炒年糕的做法竅門(mén)
年糕是江浙地區的特色美食，是用糯米制作而成的，軟軟糯糯的非常好吃。年糕可以蒸著(zhù)吃，也可以炒著(zhù)吃，但是炒的時(shí)候容易粘鍋，那么炒年糕怎么樣才能不粘呢？今天就一起來(lái)看看炒年糕不粘的訣竅有哪些。
1.用不粘鍋
想要炒年糕不粘鍋子最簡(jiǎn)單也是最有效的方法就是買(mǎi)一個(gè)不粘鍋。目前很多家庭都會(huì )用鐵鍋或者是鋁鍋，這樣的鍋炒年糕的時(shí)候如果不用其他方法的話(huà)，肯定是會(huì )粘鍋的。所以可以買(mǎi)一個(gè)不粘鍋，不粘鍋有特殊的涂層，所以在炒制年糕的時(shí)候不會(huì )擔心年糕粘在鍋上面。因此想要炒年糕不粘鍋，準備一個(gè)質(zhì)量好的不粘鍋是非常有必要的。
2.多放一些油
在炒年糕的時(shí)候，如果想讓年糕的表皮不粘在鍋子上，那么可以多放一些食用油。油在鍋中要轉一下，讓鍋表面全部粘滿(mǎn)油，讓油沾滿(mǎn)了整個(gè)鍋底，這樣做出來(lái)的炒年糕就不容易粘鍋。當然所選用的食用油可以選擇比較健康的葵花籽油或者是茶油、玉米油、橄欖油等等。這樣的油比較健康，不用擔心因為油量過(guò)多而影響身體。
3.火候到位
很多人在炒年糕的時(shí)候發(fā)現年糕的表皮非常容易粘在鍋子壁上，一方面是用的炒鍋的原因，另一方面就是火候掌握不到位。如果開(kāi)中火炒制的話(huà)就容易粘鍋子，所以在炒年糕的時(shí)候一定要開(kāi)大火爆炒，而且要反復快速炒，這樣快速的加熱以及快速的翻炒就不容易讓年糕表皮粘在鍋子上面。
版權聲明
韓式年糕料理
雞蛋1個(gè)，年糕200克，攪拌均勻
食用油10毫升，放入年糕，小火炸至松軟
加入白砂糖5克
裝盤(pán)即可
韓國烤年糕是什么做的
烤菜年糕是一道做法簡(jiǎn)單的浙江寧波市特色傳統美食，選用天菜心（或青菜、大頭菜）、年糕煮制而成。新年前后，寧波人的女兒或是媳婦都會(huì )做上一道烤菜年糕來(lái)應應景，預示著(zhù)明年步步高。烤菜年糕用料更加普通，醬油、糖、鹽就可以搞定！做烤菜的時(shí)候，順帶就可以做出這道美味年糕！噴香撲鼻，年糕軟糯，吃上一次，你一定就會(huì )愛(ài)上它！
韓式烤肉年糕圖片
烤五花肉（烤好以后包在生菜里面吃）
烤牛舌烤肥牛，肥羊烤大明蝦烤香菇烤茄子烤玉米其實(shí)不用那么全，韓國燒烤就是吃烤肉去的吃韓國燒烤必點(diǎn)的就是五花肉！烤五花肉沾著(zhù)作料包在生菜里面吃！光吃這個(gè)就很足夠了！其他的就加點(diǎn)飲料啊，配菜啊，像辣年糕之類(lèi)的，韓國人很能吃辣！一般韓國燒烤店?yáng)|西很全，除了五花肉，其他很多日本燒烤里面也有吃啊，而且比韓國燒烤店講究好吃的得多了！
像牛舌，牛肉，羊肉，牛排，羊排，基圍蝦，大明蝦，扇貝，牡蠣之類(lèi)的，還是去日本燒烤店吃更講究更新鮮！去韓國燒烤店就是吃肉的！不愛(ài)吃肉不愛(ài)吃辣的就不要去了！
韓式烤肉年糕怎么做
1、麻辣燒烤醬：
（1）材料：辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，醬油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙。
（2）做法：將材料倒入碗中；將所有材料混合均勻即可。
2、韓式燒烤醬：
（1）材料：白芝麻1大匙，韓國辣椒粉100公克，糯米水150公克，韓國味噌2中匙，蕃茄醬2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙。
（2）做法：先將白芝麻以微火略微拌炒過(guò)取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出后，放入容器內備用。再依序放入韓國辣椒粉、韓國味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器內，一起攪拌均勻即可。
3、叉燒燒烤醬：
（1）材料:醬油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蠔油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，紅色素少許，蔥23支，姜數片。
（2）做法：將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著(zhù)吃或炒青菜用。
烤肉店的年糕
最好的辦法就是把年糕稍微凍一下，不要把它凍成冰。然后我們就用我們的一個(gè)串子插進(jìn)去，這樣子就不會(huì )導致起裂開(kāi)。因為有冰凍的效果在里面，他是不會(huì )輕易的裂開(kāi)的，但是不要把它凍得像一般般的就是稍微動(dòng)一下，像果凍一樣就可以擦我們的燒烤棒。
