海南的美食可多了去 以四大名菜為最!“四大名菜”之首的文昌雞是一種優(yōu)質(zhì)育肥雞，因產(chǎn)于海南省文昌而得名。據傳，文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村，此村盛長(cháng)榕樹(shù)，樹(shù)籽富含營(yíng)養，家雞啄食，體質(zhì)極佳。文昌雞的特點(diǎn)是個(gè)體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質(zhì)肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味。同時(shí)配以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱(chēng)“雞飯”。海南人稱(chēng)“吃雞飯”即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場(chǎng)。在香港、東南亞一帶備受推崇，名氣頗盛。 “四大名菜”之一的加積鴨，俗稱(chēng)“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶(hù)丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其養鴨方法特別講究：先是給小鴨喂食淡水小魚(yú)蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個(gè)月后，小鴨羽毛初上時(shí)，再以小圈圈養，縮小其活動(dòng)范圍，并用米飯、米磣摻和捏成小團塊填喂，20天后便長(cháng)成肉鴨。其特點(diǎn)是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。加積鴨的烹制方法有多種，但以“白斬”（又稱(chēng)“白切”）最能體現原質(zhì)原味，因此最為有名。 “四大名菜”之一的“和樂(lè )蟹”產(chǎn)于海南萬(wàn)寧縣和樂(lè )鎮，以甲殼堅硬、 肉肥膏滿(mǎn)著(zhù)稱(chēng)，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)。“和樂(lè )蟹”的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味 之鮮，又兼原色形之美。“四大名菜”之一的海南東山羊地方風(fēng)味萊。用特產(chǎn)萬(wàn)寧東山嶺的東山羊肉，配以各種香料、味料，經(jīng)過(guò)滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精制而成。另外“石山羊”產(chǎn)地海口火山口，“臨高乳豬”產(chǎn)地臨高，“海南粉”產(chǎn)地瓊山靈山鎮，“抱羅粉”產(chǎn)地文昌抱羅鎮，“后安粉”產(chǎn)地萬(wàn)寧后安鎮，“清補涼”等都是海南特色美食，到了海南不嘗此類(lèi)實(shí)在可惜！

去海南必買(mǎi)的10大美食特產(chǎn)，你都買(mǎi)對了嗎

海南特產(chǎn)
海南特產(chǎn)有十類(lèi)：椰子食品類(lèi)、咖啡類(lèi)、、腰果類(lèi)、胡椒類(lèi)、牛肉干類(lèi)、熱帶果脯類(lèi)和鮮果類(lèi)、海產(chǎn)干品類(lèi)、鹿制品類(lèi)、特色茶類(lèi)和特色酒類(lèi)。
一、椰子食品類(lèi)：主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰子粉、椰花、椰角、椰蓉，椰糯糕、椰香酥餅、椰子 卷和椰子醬等。
二、咖啡類(lèi)：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖 啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場(chǎng)的太陽(yáng)河咖啡。
三、腰果仁：分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。
四、胡椒類(lèi)：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦 分有散裝(以斤論價(jià))，袋包裝精裝包裝(以包論價(jià))等。也有現磨現賣(mài)的鮮磨胡椒粉。
五、牛肉干類(lèi)：有不同的加工方法，而所制出不同風(fēng)味的牛肉干。目前海南本地的牛肉干以海口市和東方 縣兩地產(chǎn)品的為佳。文昌市的錦山牛肉干也是海南籍華僑較喜歡的即食特產(chǎn)。
六、熱帶果脯類(lèi)和鮮果類(lèi)：主要有芒果干、益智果等。來(lái)瓊旅游人士，不妨買(mǎi)一些椰子、菠蘿蜜、芒果、 番石榴等熱帶水果之鮮果回內地，以贈親友。
七、海產(chǎn)干品類(lèi)：各種海產(chǎn)魚(yú)干、魷魚(yú)干、貝類(lèi)、海參、蝦仁海蛇干以及瓊脂等。
八、鹿制品類(lèi)：在海南的各個(gè)鹿場(chǎng)游覽點(diǎn)，均可購買(mǎi)到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產(chǎn)品。
九、特色酒類(lèi)：南海CTC紅碎茶，海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓 鴣等。
十、特色酒類(lèi)：山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。