生牛肉要煮多久再炒
紅燒牛肉用高壓鍋需要壓多長(cháng)的時(shí)間合適，一般來(lái)說(shuō)，自己在家做紅燒牛肉，都是先炒過(guò)后，才會(huì )放進(jìn)高壓鍋里面壓，但是時(shí)間上一定要注意，時(shí)間短了的話(huà)，壓出來(lái)的牛肉就不會(huì )好爛，壓久了的話(huà)，牛肉就壓爛完了！所以時(shí)間上要注意到，大概十分鐘左右就可以了
生牛肉要煮多久再炒才好吃
先放鹽
1、煮生牛肉 其實(shí)做法蠻簡(jiǎn)單 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒(méi)過(guò)牛肉),大火煮開(kāi),取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 2.鍋內放入適量的清水(沒(méi)過(guò)牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡(jiǎn)單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。 3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個(gè)晚上,第二天取出,再放置幾個(gè)小時(shí),使其表面干爽,比較好切.切的時(shí)候要注意,不要順著(zhù)肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時(shí)候不費勁.
生牛肉需要炒多久
1、在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。
2、一般生牛肉要煮一小時(shí)能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時(shí)間可以控制在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，或者烹飪的時(shí)候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開(kāi)水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個(gè)小時(shí)即可。
3、烹飪熬煮生牛肉的時(shí)候，如果只是普通的熬煮湯品的話(huà)，一般熬煮一個(gè)小時(shí)左右就可以了；如果是熬煮帶有骨頭的那種牛肉湯建議增加時(shí)間。如果想口感更好更入味的話(huà)，最好將牛肉以小火熬煮的方式煮兩個(gè)小時(shí)。
4、煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，把牛肉內的血水浸泡出來(lái)，這樣煮牛肉的時(shí)候不會(huì )有很大的腥味；如果肉腥味比較濃重的話(huà)也可以在熬煮的時(shí)候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來(lái)的牛肉會(huì )更加緊實(shí)，口感更加鮮香。
生牛肉要煮多久再炒好吃
在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。
一般生牛肉要煮一小時(shí)能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時(shí)間可以控制在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。
煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，或者烹飪的時(shí)候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開(kāi)水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個(gè)小時(shí)即可。
烹飪熬煮生牛肉的時(shí)候，如果只是普通的熬煮湯品的話(huà)，一般熬煮一個(gè)小時(shí)左右就可以了;如果是熬煮帶有骨頭的那種牛肉湯建議增加時(shí)間。
如果想口感更好更入味的話(huà)，最好將牛肉以小火熬煮的方式煮兩個(gè)小時(shí)。
煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，把牛肉內的血水浸泡出來(lái)，這樣煮牛肉的時(shí)候不會(huì )有很大的腥味;
如果肉腥味比較濃重的話(huà)也可以在熬煮的時(shí)候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來(lái)的牛肉會(huì )更加緊實(shí)，口感更加鮮香。
炒牛肉要煮多久才熟
不用煮！
教你兩個(gè)妙招（見(jiàn)黑體字部分）。
準備食材：一塊牛肉，一把香菜，一頭大蒜，小蔥，姜，白胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，料酒，干淀粉，鹽 。
首先我們要來(lái)處理一下牛肉，將新鮮的牛肉清洗干凈，血水完全去除之后放到案板上先不要急著(zhù)去切，用刀背不停的敲打牛肉三分鐘，這樣能夠將牛肉中的肌肉纖維全部敲斷，會(huì )更加的入味。
拍好之后將牛肉切成條肉條，這也是一個(gè)技術(shù)活，不能順著(zhù)牛肉的纖維，一定要橫著(zhù)肌肉纖維切，切成大小均勻的牛肉條。
牛肉切好之后放入碗中，加入一勺料酒，兩勺生抽，一勺淀粉，適量的黑胡椒粉和食鹽，攪拌均勻后腌制5分鐘。
大蒜剝皮切成碎，小蔥和姜切成碎，香菜去除根部后，洗干凈備用。
起鍋倒油，油熱之后先下入牛肉，大火翻炒一分鐘，直到牛肉變色時(shí)，加入大蒜，蔥和姜末，繼續大火翻炒兩分鐘，讓牛肉完全熟透并且入味。
將準備好的香菜倒入鍋中，直到香菜完全變軟之后，加入適量的胡椒粉和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
生牛肉煮幾分鐘
可以先將牛肉切成小塊，然后用生抽腌制蔥姜蒜調料可以放入一些，但是不要放的太多，因為寶寶的年齡還小一些，放的太多的話(huà)，可能孩子會(huì )不適應，一定要將牛肉用一些砂鍋燉，燉到兩三個(gè)小時(shí)燉得爛爛的可以讓寶寶吃，牛肉的營(yíng)養價(jià)值是比較高，所以每天讓孩子適當的吃一些，也是幫助孩子增長(cháng)身體增加營(yíng)養。
生牛肉要煮多久再炒熟
半個(gè)小時(shí)左右
牛肉要煮半個(gè)小時(shí)左右才熟 燉牛肉訣竅:燉牛肉時(shí),應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。 旺火燒開(kāi)后,揭開(kāi)蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,
生牛肉要煮熟了再炒嘛
方法/步驟分步閱讀
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將買(mǎi)回來(lái)的牛肉清洗干凈，切片，然后，再將它們裝入大點(diǎn)的碗中，這樣拌起來(lái)比較方便些。
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準備半個(gè)檸檬，切成片，備用。
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再準備2根蔥，幾片姜片，適量的青紅椒（切成小圓圈）、3-5粒的大蒜（切成瓣），以及適量的香菜末，把它們全部處理好后，再將它們倒入處理好的牛肉中。
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再加入少許的料酒去腥，然后，再加入適量的生抽、海鮮醬油、蠔油，以及少量的高度白酒，它是熗牛肉不可或缺的一樣調味料，除了提香以外，還可以起到殺菌的效果。
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再加入少許的芥末、適量的鹽、雞精、白糖調味，將它們翻拌均勻。
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把牛肉腌制半個(gè)小時(shí)，間隔3-5分鐘，需用筷子翻動(dòng)1-2次，這樣既可以起到加速入味的效果，同時(shí)又可保持牛肉鮮嫩的口感。
牛肉炒過(guò)之后煮多久熟
牛肉燉多長(cháng)時(shí)間可以燉爛，這個(gè)根據牛肉塊的大小來(lái)定，如果塊比較大燉的時(shí)間會(huì )稍微久一點(diǎn)，正常情況燉的時(shí)間最少2小時(shí)。
牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
擴展資料：
牛肉的營(yíng)養價(jià)值
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
牛肉含肉毒堿。雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動(dòng)員 增長(cháng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是運動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì )抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(cháng)激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長(cháng)。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
參考資料：
人民網(wǎng)——牛肉有什么營(yíng)養價(jià)值？
生炒牛肉炒多久
1、牛肉放了蠔油和醬油，第一是用蠔油入味提鮮，第二是用醬油上色增加醬香味，不添加任何石粉和嫩肉粉，牛肉的原味更濃，（可能有人去飯店吃過(guò)的牛肉，口感爽口滑嫩，但是沒(méi)有牛肉的味道）。
2、牛肉的常見(jiàn)配料就是香芹、野山椒、或者是洋蔥，至于配料大家完全可以根據自己的口味決定。
3、在家炒牛肉很少有人滑油，所以我們要選著(zhù)直接生炒，先把油燒熱放入一些生姜絲炸出香味，直接倒入牛肉一起煸炒。
4、牛肉不需要炒至全熟，一般8成熟的時(shí)候就可以放入野山椒了，要讓酸辣味炒進(jìn)牛肉里面，吃的時(shí)候味道更開(kāi)胃。
5、當牛肉炒至九成熟的時(shí)候就可以放入香芹了，加入少許生抽和胡椒粉，再放一些蠔油和蒸魚(yú)豉油，全程都不需要放鹽。把芹菜在鍋中翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)，記住芹菜不要炒的太熟，顏色不好看口感還不脆。
小提示：牛肉改刀的時(shí)候也需要講究刀工一直，不要切的太大片，不要切的薄厚不一直，盡量薄一點(diǎn)，更容易炒熟，口感更好。買(mǎi)牛肉的時(shí)候盡量不要買(mǎi)紋路太粗的，紋理細膩的口感更嫩。
生牛肉一定要煮了才能炒嗎
肉塊要切得稍大點(diǎn)兒。
牛肉內含有可溶于水的芳香物質(zhì)，這種物質(zhì)煮肉的時(shí)候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會(huì )變淡。因此肉塊切得要適當大點(diǎn)兒，以減少肉中芳香物質(zhì)的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。（2）煮牛肉時(shí)，鍋內同時(shí)放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。紅燒牛肉 （3）不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌纖維會(huì )變硬，肉塊就不易煮爛。（4）煮牛肉時(shí)不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會(huì )引起溫度變化，而且肉中的芳香物質(zhì)會(huì )隨著(zhù)水汽蒸發(fā)掉，使香味減少。（5）在煮的過(guò)程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數。水以微微漫過(guò)牛肉為佳。[1]
