回民街牛肉餅
西安，簡(jiǎn)稱(chēng)“鎬”，古稱(chēng)長(cháng)安、鎬京，是陜西省轄地級市、省會(huì )、副省級市、特大城市[142]、關(guān)中平原城市群核心城市，國務(wù)院批復確定的中國西部地區重要的中心城市，國家重要的科研、教育、工業(yè)基地。總面積10108平方千米，全市下轄11個(gè)區、2個(gè)縣，建成區面積700.69平方千米。2020年11月全國第七次人口普查，全市常住人口1295.29萬(wàn)人。2020年，西安市實(shí)現生產(chǎn)總值10020.39億元。
西安地處關(guān)中平原中部、北瀕渭河、南依秦嶺，自古有著(zhù)“八水潤長(cháng)安”之美譽(yù)，是聯(lián)合國教科文組織于1981年確定的“世界歷史名城”，是中華文明和中華民族重要發(fā)祥地之一，絲綢之路的起點(diǎn)，歷史上先后有十多個(gè)王朝在此建都，豐鎬都城、秦阿房宮、兵馬俑，漢未央宮、長(cháng)樂(lè )宮，隋大興城，唐大明宮、興慶宮等勾勒出“長(cháng)安情結”。
西安是中國最佳旅游目的地、中國國際形象最佳城市之一，有兩項六處遺產(chǎn)被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，分別是：秦始皇陵及兵馬俑、大雁塔、小雁塔、唐長(cháng)安城大明宮遺址、漢長(cháng)安城未央宮遺址、興教寺塔。另有西安城墻、鐘鼓樓、華清池、終南山、大唐芙蓉園、陜西歷史博物館、碑林等景點(diǎn)。西安擁有西安交通大學(xué)、西北工業(yè)大學(xué)、西安電子科技大學(xué)等7所“雙一流”建設高校。
回民的牛肉餅的做法
牛肉餡和蔥花，加入五香粉和姜沫在電餅鐺中煎的餅干回民做的牛肉餅比較好吃。外皮酥脆。
西安回民街牛肉餅哪家最出名
謝邀。第一眼看成了西安有哪些好吃的小吃，所以列舉了涼皮肉夾饃冰峰三秦套餐，覲糕涼糕，羊肉泡牛肉泡葫蘆頭，還有各種面食。后來(lái)仔細一看是早點(diǎn)。讓我好生尷尬。作為一個(gè)西安本地人，我的早餐實(shí)在是固定的很。首先就是每天如果早上去學(xué)校，一定吃的是食堂的米線(xiàn)。一碗3塊，加上兩根油條，一根五毛。便宜又飽又有味道。西安的吃的整體比較偏辣和咸，如果沒(méi)有辣簡(jiǎn)直吃不下去。另一個(gè)就是如果不在學(xué)校吃早飯，待到10點(diǎn)多去吃早午飯，那就是米皮了。西安的涼皮很多外地朋友都知道，但是西安的涼皮具體有哪些種類(lèi)，很多人是分不清楚的。有搟面皮，米皮，熱米皮，釀皮。每一種味道材料略有卻別，吃起來(lái)也明顯不同。涼皮目前大部分地方五塊錢(qián)一碗。感覺(jué)西安地道的早點(diǎn)，什么肉丸胡辣湯，覲糕，糖糕，牛肉餅之類(lèi)的，都需要有特定的地方去吃，比方說(shuō)回民街，還有各種小街小巷子。我不怎么遇見(jiàn)也不怎么吃。還是邀請一個(gè)朋友來(lái)吧
@nwang04
回民街牛肉餅在哪里
西安并沒(méi)有明確的回民街區域劃分，只是將西大街附近回民聚居的地方統稱(chēng)為回民街。紅埠街也包括在內。紅埠街內有眾多的回民小吃，例如羊肉泡饃，牛肉面，牛肉餅，肉丸糊辣湯，酸湯水餃，八寶粥，鹵汁涼粉，釀皮，臘牛羊肉等等。質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，吸引了廣大游客。
回民街牛肉餅熱量
129大卡(100克)
材料：雞蛋2顆，牛奶60克（加熱至溫熱），酵母一小勺（大概2克左右），白糖15克，鹽3克，高筋面粉200克，黃油60克（加熱至半融化）
肉餅食材：牛肉（有條件用牛排），洋蔥，歐芹碎，醬油、橄欖油、黑胡椒、芝士片
1.雞蛋和加熱過(guò)的牛奶攪拌均勻
2.加入酵母、鹽、白糖攪拌均勻
3.加入面粉用刮刀攪至沒(méi)有干面粉、蓋蓋醒面15分鐘
4.加入半融化的黃油，用手揉進(jìn)面團，用摔打折疊的方法，揉至面團光滑，蓋蓋發(fā)酵90分鐘
5.發(fā)酵好的面團排氣
6.均勻分割面團、并整理成圓形
7.面團放進(jìn)30度左右的烤箱繼續發(fā)酵45分鐘（面團上最好蓋一層布，不然表面干了會(huì )裂開(kāi)）烤箱里放一碗水
8.發(fā)酵好拿出刷一層蛋液、撒上芝麻
9.烤箱預熱200度10分鐘，面團進(jìn)烤箱200度上下火，15分鐘即可
10.肉餅用沙拉醬、蕃茄醬、黃芥末醬攪一起
11.起鍋煎肉餅，兩面焦黃即可
12.開(kāi)始組裝漢堡，一層漢堡胚，一層生菜，兩層肉餅，加點(diǎn)番茄醬，加片芝士片（可不加），蓋上漢堡胚
回民小區牛肉燒餅
辦事時(shí)路過(guò)這里看到了火燒夾牛肉的招牌，說(shuō)實(shí)話(huà)看招牌心里有點(diǎn)小懷疑的。因為一般回民小區的大多時(shí)候都稱(chēng)呼為牛肉燒餅。不過(guò)對牛肉燒餅的偏好還是讓我停下來(lái)買(mǎi)了一個(gè)嘗嘗。
口味還可以，與回民小區正宗口味相比偏淡。整體香味也差了點(diǎn)，應該是配料放的少，燉的時(shí)間也相對短有關(guān)系。但這口味至少比那些亂七八糟的牛肉燒餅強了，所以還是給個(gè)三星了~
回民街 牛肉
一般都是牛肉也是煮肉時(shí)掉在鍋里碎肉，有時(shí)也參雜一小部分熟羊肉碎肉
回族牛肉餅
Step 1 -和面
將溫水倒入盛置面粉的容器中，普通面粉或者高筋面粉均可，關(guān)鍵水一定要是溫水，這樣烙出來(lái)的餅會(huì )軟和。
面要盡量活的軟一些，和成光滑的面團后蓋上保鮮膜餳上20分鐘。
餳好之后，面板上涂抹一層油，然后將揉好的面團分成小段，在每小段的表面上都涂抹一層油，然后再蓋上保鮮膜餳上20分鐘。
- Step 2-做酥油面
取少許面粉，燒開(kāi)熱油，將熱油澆在面粉上，用筷子攪動(dòng)面粉，做成酥油面。
- Step 3- 調餡
主料：牛肉餡150克；洋蔥半個(gè)；雞蛋1個(gè)
輔料：花椒 1小勺；胡椒粉 1小勺；姜片 3片；淀粉 1勺；油鹽適量
先將花椒、姜片等大料放入碗中， 加入開(kāi)水泡上三十分鐘再攤涼備用。建議可以與和面一起進(jìn)行，節省時(shí)間。
依次加入雞蛋、鹽、少許淀粉和適量的花椒水，胡椒粉，順著(zhù)一個(gè)方向攪拌。
注意：一定要順著(zhù)一個(gè)方向哦，不然餡容易發(fā)散
攪拌好之后，最后加入洋蔥末
- Step 4- 包餡餅
將餳好的面團在沾有油的面板上搟成一頭大些的薄皮，長(cháng)度可以盡量長(cháng)些。然后將剛才做好的酥油面均勻的涂抹在面皮上，建議涂上厚厚的一層。
將準備好的牛肉餡料放在大頭的一邊先將大頭邊的牛肉餡料折疊包裹起來(lái)，包的時(shí)候還要盡量抻扯，邊抻邊往左右、上下各個(gè)方向卷
然后我們的牛肉餡餅餅胚就完成了
- Step 5- 烤牛肉餡餅
預熱電餅鐺，將上下雙面刷層油，然后放入牛肉餅，選擇相應模式
回民街牛肉餅哪家好吃
在部分人的眼里，西安的全貌不過(guò)是“黃土高原”，黃沙萬(wàn)里。然而，這就是西安的全部風(fēng)貌么？
作為繁盛的盛唐國都，這幾年西安以嶄新的面貌重新回到了人們的視線(xiàn):
“西安獲批建設國家中心城市”
“西安與阿里巴巴、騰訊深化合作項目”
“西成高鐵的開(kāi)通”
“西安年·最中國”
等頻頻霸屏，連抖音上滿(mǎn)滿(mǎn)都是西安的身影
西安究竟是一個(gè)什么樣的城市？幾千年里都散發(fā)著(zhù)如此大的魅力？
這也許要歸因于幾千年來(lái)上至王侯將相，下至升斗小民三教九流、各個(gè)階層與西安城的相互交融……他們逐一登臨這個(gè)舞臺共同營(yíng)建出了中國最歷史氣息的新興城市—西安
秦嶺以北的西安，位于渭河平原是由斷層陷落地帶經(jīng)渭河等河流，沖積而成和渭河谷地及丘陵構成渭河盆地，西安，就建立在此。
西安境內河網(wǎng)密集，共有54條河流。于是，便有了“八水繞長(cháng)安”的美名，正是因為如此，長(cháng)安才成為十三朝之都。“被山帶河，四塞為固，物產(chǎn)豐饒”《史記》中，西安被譽(yù)為“金城千里，天府之國”，這也是“天府之國”的最早出處。
風(fēng)景優(yōu)美、崇山峻嶺、水系發(fā)達、物產(chǎn)豐富，西安的自然條件可謂是得天獨厚。
今日西安
西安剛剛獲批建設第九個(gè)國家中心城市，GDP發(fā)展更是顯著(zhù)提升。據商業(yè)排行榜2017年15個(gè)副省級城市GDP排行榜，西安排行第九
產(chǎn)業(yè)結構也愈加合理化15個(gè)副省級城市第三產(chǎn)業(yè)結構比重排名第三，同比上漲了0.3%
同時(shí)西安出臺了全國最優(yōu)惠落戶(hù)政策，服務(wù)最優(yōu)、程序最簡(jiǎn)，實(shí)行學(xué)歷落戶(hù)只憑兩證（身份證、畢業(yè)證）即可申請辦理西安戶(hù)口。自出臺以來(lái)，10個(gè)月以?xún)嚷鋺?hù)西安人數為244575人，增長(cháng)率高達335.9%
西安智慧醫院醫療服務(wù)APP上線(xiàn)，患者通過(guò)手機就能進(jìn)行當日掛號、門(mén)診繳費、費用明細查詢(xún)，平均每次就診可節約45分鐘
剛剛開(kāi)通了西成高鐵，讓西安高鐵一躍成為新晉網(wǎng)紅，直達直轄市及省會(huì )城市多達23個(gè)，讓愛(ài)蹦跶的西安人不管去哪兒都方便。
西安將新增生態(tài)水面2300畝，濕地面積5000畝，此外，加強污染水治理，加快水源工程建設，大西安將進(jìn)入“擁河”發(fā)展時(shí)代。
愛(ài)西安，因為粗獷的大西北也“文明”，今年開(kāi)始“車(chē)讓人”，行人過(guò)馬路不再是老大難。西安的“廁所革命”“煙頭革命”成效顯著(zhù)，我們既愛(ài)西安古樸大氣的“面子”，也愛(ài)西安貼心精致的“里子”。
聊起曲江創(chuàng )客大街和高新創(chuàng )業(yè)咖啡街區，那指的就是給來(lái)西安發(fā)展的年輕人的機會(huì )和平臺，全球硬科技創(chuàng )新大會(huì )都開(kāi)在西安，以后應該能發(fā)展成全球首個(gè)科幻城了。
西安是國家一帶一路規劃的重要城市，能夠一城唱響百城歌，來(lái)大唐西市看一看，你會(huì )發(fā)現這里重新開(kāi)啟了經(jīng)濟合作和人文交流的新絲路。
作為一帶一路的起點(diǎn)，西安還有“長(cháng)安號”中歐班列，可以開(kāi)往德國、匈牙利、芬蘭等地，大大方便了西安外貿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
十三朝古都再一次驚艷世界：西安年，最中國！
這個(gè)冬天，西安15次登上央視，來(lái)西安旅游人數達1269.49萬(wàn)人次，躋身全國熱門(mén)旅游城市TOP3
西安名校林立，文化氣息濃厚，除了交大學(xué)霸，還有美院和音樂(lè )學(xué)院的文藝青年帶給城市新活力。
舉世聞名的西安的美食，冰峰夾饃和涼皮、鏡糕灌湯羊肉泡，不禁讓人大呼：“嘹咋咧！”
在這里，各類(lèi)新式建筑拔地而起，商業(yè)繁盛，交通發(fā)達，與全球聯(lián)結緊密，人們的生活方式前衛而多樣，并充滿(mǎn)文藝的追求，未來(lái)更加可期。
這就是西安
