獅子頭用牛肉做好嗎
原料：牛肉餡、荸薺、雞蛋、醬油、花椒水、鹽、淀粉、雞精、糖、蔥、姜
將荸薺剁碎。
將雞蛋磕入牛肉餡，順一個(gè)方向攪勻，分幾次加入花椒水并不斷朝一個(gè)方向攪拌，直到肉餡攪拌上勁，加入蔥末、姜末、醬油、雞精、鹽、荸薺末接著(zhù)拌勻，最后加入淀粉拌勻，所有加入材料后的攪拌均朝一個(gè)方向拌。
肉餡揉成球放油鍋里炸至表面變深色。
炸完后將獅子頭放盆里，加醬油、一點(diǎn)糖、鹽、熱水，再放入兩個(gè)大料，幾個(gè)蔥段、幾片姜，放蒸鍋里蒸30分鐘。
蒸完后將獅子頭放入盤(pán)中，原湯倒入炒鍋里一些，加入水淀粉調成芡汁。
澆在獅子頭上，完成。
能用牛肉做獅子頭嗎獅子頭
不可以，因為不油炸就是一個(gè)普通的牛肉丸子。
獅子頭能用牛肉做嗎
撒尿牛丸不是獅子頭，這是兩道完全不同的菜品。
撒尿牛丸起源于清朝順治年間的江南古鎮松江，由王氏家族經(jīng)過(guò)特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳近二百年，風(fēng)靡港臺東南亞，傾倒無(wú)數食客。
獅子頭是中國淮揚菜系中的一道傳統菜肴。傳說(shuō)獅子頭做法始于隋朝。具有色澤雪白，肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點(diǎn)。
獅子頭是用獅子肉做的嗎
獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道漢族傳統菜肴。傳說(shuō)獅子頭做法始于隋朝，是隋煬帝游幸時(shí)，以揚州萬(wàn)松山、金錢(qián)墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚(yú)、金錢(qián)蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，據說(shuō)原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚(yú)，金錢(qián)蝦餅，象牙雞條，葵花獻肉四道名菜，令座中賓客嘆服，葵花獻肉被改名為獅子頭。
江西宜豐也有此菜，盛傳100余年，具有色澤雪白，肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點(diǎn)。安徽巢湖地區每年在新春佳節期間都要扎彩球，耍獅子，慶祝五谷豐登。當地群眾屆時(shí)要制作形似獅子頭的點(diǎn)心來(lái)酬謝舞獅子的人，這種習俗自古至今廣為流傳。此小吃因用食堿量比普通酵面團要稍大，所以特別酥香，可貯存數日不會(huì )軟。
獅子頭用什么肉做
獅子頭源于揚州。是江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜肴。
傳說(shuō)當年隋煬帝帶嬪妃隨從乘龍舟沿大運河南下時(shí)，來(lái)到揚州，對揚州四大名景十分留戀，回到行宮命御廚以四景為題制作菜肴分別是松鼠桂魚(yú)、金錢(qián)蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉。到了唐代，郇國公宴客，揚州名廚也做了這四道菜肴，當葵花斬肉這道菜肴端上來(lái)時(shí)，只見(jiàn)那巨大的肉團子做成葵花心精美絕倫，有如雄獅之頭，賓客勸酒說(shuō)郇國公的功勛應佩獅子帥印，郇國公高興地說(shuō)為紀念今天之盛會(huì )，就把葵花斬肉改名為獅子頭
獅子頭可以用羊肉做嗎
首先領(lǐng)會(huì )一下題主的要求1，要快，越簡(jiǎn)單越好，嗯嗯，這個(gè)挺對我脾氣的，我就喜歡省事。
2.春節期間，過(guò)年，還是不能太隨便吧。
3.一個(gè)人吃，要份量合適，不怕剩下。我覺(jué)得一鍋鹵水就搞定了。鹵水的基本原料用生抽，糖，鹽，姜塊然后根據自己的口味放入花椒，八角，香葉，陳皮等。
如果更方便可以去超市買(mǎi)個(gè)燉肉包，各種香料扔進(jìn)去。
然后想吃什么扔進(jìn)去鹵水鍋里就好了，我一般是先鹵五花肉，豬肉可以增味。鹵好以后是這樣的，切個(gè)黃瓜，夾饅頭吃就是肉夾饃了。陪米飯也是可以，香噴噴。一個(gè)人吃不下那么多肉，那就放回鹵水鍋里，下次熱一下就可以吃了。
第二天可以鹵雞腿，買(mǎi)兩個(gè)雞腿，開(kāi)水汆一下，扔進(jìn)去，半小時(shí)撈出來(lái)就變成誘人的金黃色，咬一口滋滋冒油，又嫩又滑。
大排骨，買(mǎi)脊骨，靠近脖子的部位，直接扔鍋里，多煮一會(huì )，就成了東北飯店里的醬骨架，鹵脊骨可以再加點(diǎn)八角進(jìn)去。吼吼，肉香四溢。弄點(diǎn)花樣吧，這是驢肉，一樣扔進(jìn)去鹵，有特殊的香味，吃起來(lái)非常好吃，有天上龍肉，地上驢肉的說(shuō)法，總之很好吃就是了，不過(guò)要多燉一會(huì )。
這是我做的驢肉火燒，你不會(huì )做餅換成饅頭米飯和粥就行。
也不能總是吃肉是不，豆腐也可以鹵，先煎一下最好。還可以放海帶進(jìn)去鹵。一樣美味。我看看還有什么簡(jiǎn)單的這是素菜青菜類(lèi)，蘑菇，豆芽，花菜，加點(diǎn)肉片進(jìn)去，加水燉一會(huì )，就是燴菜，營(yíng)養健康又美味，湯和菜都有了，最后加面條進(jìn)去也行。說(shuō)到蘑菇，和雞湯最配了，把雞塊輕微翻炒一下，開(kāi)大火加進(jìn)去開(kāi)水燉一會(huì )，放入蘑菇，味道鮮美，絕配。不用放太多調味，一點(diǎn)胡椒粉和鹽即可。你過(guò)年吃餃子不，剩下的餃子餡可以這樣弄，加塊豆腐揉碎進(jìn)餡里面，再加點(diǎn)生粉和面粉，攪拌在一起，平底鍋煎一下，再加水悶二十分鐘，就叫獅子頭吧。還可以放幾片豆腐，一起燉進(jìn)去。我這個(gè)僅供參考，適合餃子餡剩下的時(shí)候，你一個(gè)人吃飯，如果有剩餃子餡，那做成一個(gè)大肉丸就行了。
清水羊肉湯，這個(gè)簡(jiǎn)單，帶皮的羊肉，過(guò)一下水，加姜，高壓鍋三十分鐘，出來(lái)再加鹽或者蘸醬油吃，酥軟滑嫩，香氣騰騰。
羊肉不用放佐料的，鹽就行。原諒我因為搶著(zhù)吃，拍照的手抖了。
平底鍋你有么，煎個(gè)雞扒也非常簡(jiǎn)單，用鹽和黑胡椒腌一下，煎透，就很好吃了。對了過(guò)年要吃魚(yú)，馬鮫魚(yú)也是非常容易做，兩面煎金黃，就好。
再來(lái)個(gè)素菜，西紅柿撒白糖，絕配。
再來(lái)個(gè)極為簡(jiǎn)單的，小面，極為簡(jiǎn)單。蔥花，加一勺鹽，加芝麻油腌一會(huì )。煮面，撈起，加入腌好的蔥花。溫泉蛋:煮面的湯，答雞蛋進(jìn)去關(guān)火，悶四分鐘，剛剛好！蔥花，芝麻油，和鹽是絕配，不需要其它東西了！不需要！要兩個(gè)雞蛋啊，簡(jiǎn)單中也要有奢華。窗外鞭炮想起的時(shí)候，沒(méi)有什么比熱騰騰的美食更能安慰自己了。
獅子頭用牛肉做好嗎怎么做
食材：肉糜300克、藕120克、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、生菜1棵、蔥2棵、姜1顆、蠔油適量、香油少許、醬油適量、砂糖適量、鹵水汁適量。
做法：
1、藕、蔥姜切碎，生菜洗凈瀝干水分；
2、肉糜中加入蔥、姜末、蠔油、少許生抽、料酒、香油、雞蛋、鹽、雞精、藕末、淀粉攪拌；
3、腌制十分鐘；
4、將肉泥揉成較大的肉丸，油燒熱后下肉，炸至表面金黃撈出；
5、在碗中加入適量清水，調入醬油、蠔油、鹵水汁、砂糖拌勻，另用小碗加入淀粉和清水攪拌均勻；
6、鍋內留少許底油放入炸好的肉丸，開(kāi)火，倒入汁水大火燒10分鐘左右，再倒入水淀粉勾芡即可出鍋。
牛肉可以做獅子頭嗎
1、把食材放入破壁機，不要放太滿(mǎn)，可以分多次制作，然后蓋緊蓋子。按下功能鍵，有肉餡鍵的直接按，沒(méi)有的可以用果汁或五谷鍵代替。
2、一定要等到破壁機停止工作后，再打開(kāi)蓋子，將肉餡取出，注意：在取肉泥的時(shí)候不要被刀片劃傷。
3、用后要及時(shí)清洗，防止細菌滋生。可在容杯中裝入適量的清水，開(kāi)機15秒左右清洗，也可以用開(kāi)杯器取出刀組清洗，洗后要擦干，防止生銹。
擴展資料：
破壁機絞肉和一般料理機絞肉的區別
1、傳統的料理機攪肉
如果大家選擇的是一般的料理機來(lái)攪肉的話(huà)，因為料理機的刀片在材質(zhì)方面、堅固程度方面和耐用性能上都要比破壁機差了很多，因此在最終出來(lái)的肉質(zhì)上有明顯的顆粒感，甚至于你能夠看到一小塊一小塊的肉，如果想要做到比較順滑的肉的話(huà)，就需要反復進(jìn)行多次攪拌。
2、破壁機攪肉
我們在制作餃子餡或者獅子頭這類(lèi)型的食物的時(shí)候，不需要實(shí)現對肉進(jìn)行切割，只要把肉放進(jìn)杯子里面，然后對破壁機上面的檔數和控制時(shí)間進(jìn)行調整就可以了。做云吞、Q彈牛肉丸等這些需要更有嚼勁的食物的時(shí)候，在最高轉速的運作下，就能夠得到黏黏的、顆粒感細膩的肉泥了
用牛肉做獅子頭可以嗎?
材料
1、豬肉餡600g，
2、鹽，料酒，生抽，雞蛋，蔥末，姜末，淀粉，白胡椒粉，香油適量。
做法
1、豬肉餡七分瘦，三分肥。
2、加上鹽，料酒，生抽，雞蛋液，蔥末，姜末，少許淀粉，少許白胡椒粉，幾滴香油。緩緩加入100克水，讓肉餡充份吸收水份，絞勻，上勁。
3、取一砂煲，放入高湯（我沒(méi)有高湯就去涼水代替），肉糜捏成團，輕輕放入。然后大火燒開(kāi)，撇去浮沫。加鹽調味
4、小火燉15分鐘。放入青菜，燒開(kāi)就好了
牛肉獅子頭怎么做竅門(mén)
牛肉丸與獅子頭最主要的區別在于牛肉丸是純牛肉做的，而獅子頭則是全豬肉餡的，只要掌握好這一點(diǎn)，就能很好的區分了。
還有，牛肉丸是需要先把牛肉用肉捶進(jìn)行捶打出膠，然后再拿去蒸，而獅子頭直接拿過(guò)去紅燒就成了。獅子頭在北方被叫做四喜丸子，而在南方則被叫做獅子頭，牛肉丸跟獅子頭還是有著(zhù)區別的，這完全是兩個(gè)不同菜系的菜品，牛肉丸是粵菜，而獅子頭則是淮揚菜。
紅燒獅子頭能用牛肉做嗎
性?xún)r(jià)比高的食物
① 精烹牛肉蓋飯：水稻*5+生牛排*4(攻擊II、回血IV、回食水IV)
② 精烹煎牛排：生牛排*3+洋蔥*1+辣椒*1(攻擊IV、回食水III、耐寒I)
③ 精烹紅燒獅子頭：生豬排*8+蜂蜜*1+姜*1+蘑菇*1(防御IV、急速I(mǎi)I、回食水IV、耐寒I)
④ 精烹龍血刺身：大龍蝦*3(防御IV、回食水II)
⑤ 精烹黃瓜拌菠菜：菠菜*3(符文魔法攻擊IV、回食水II)
⑥ 精烹水果派：水果*8+谷物*2+牛奶*1(移速I(mǎi)V、回血II、回食水III)