牛肉面營(yíng)養(牛肉面營(yíng)養成分表100克)- 美食- 魅力冬楠雅

牛肉面營(yíng)養成分表100克

牛肉面營(yíng)養素含量(每100克)：

　　熱量(大卡)118.89

　　碳水化合物(克)16.95

　　脂肪(克)3.13

　　蛋白質(zhì)(克)6.09

　　纖維素(克)0.39

一碗牛肉面大概200克，200/100*16.95=33.8克碳水化合物，熱量為238大卡，所含熱量需要散步164.2分鐘消耗完。

牛肉面的蛋白質(zhì)含量

一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉拉面專(zhuān)用粉。不宜選擇陳面，更不宜選擇蟲(chóng)蛀、鼠咬、霉變的污染面粉，因為這種面粉不但不符合衛生標準，其內所含的蛋白質(zhì)分子，在蛋白酶(由于污染等原因，蛋白酶的活性增強)的作用下，蛋白質(zhì)分子分解成氨基酸，使蛋白質(zhì)無(wú)法與水結合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。

只有新鮮的高筋質(zhì)面粉(蘭州牛肉面專(zhuān)用粉)，蛋白質(zhì)含量高，才能為拉面的制作成功保證。

一碗牛肉面的營(yíng)養成分

牛肉面的主要成分是牛肉，牛肉含有大量需要的營(yíng)養物質(zhì)和多種礦物質(zhì)元素，對于我們身體健康很有好處，日常可以起到養心，健脾益腎潤腸作用。

面條易消化，改善貧血，增強免疫力，平衡營(yíng)養等健康功效。

牛肉有很多的碳水化合物元素，能提供充分的能量，但會(huì )吸收在蒸煮過(guò)程中大量的水，100克面條將熟牛肉400克，因此它可以產(chǎn)生很強的飽脹感覺(jué)。

牛肉面可以加速腦力思考活動(dòng)，人類(lèi)的腦神經(jīng)需求一種營(yíng)養物質(zhì)，而面條就是給人們大腦可以提供的這種物質(zhì)，同時(shí)對腦細胞有加強作用，所以中午吃一碗面條營(yíng)養的合理搭配是不錯的選擇。

早上應該吃蛋白質(zhì)含量高的食品，晚餐吃面容易不好消化，所以要注意。

牛肉面的主要成分

蓬灰拉面的主要成分是碳酸鉀，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感。和堿面不同的是，用蓬灰制作出的面皮顏色黃亮；用堿制作的可使面皮膨松潔白，但不能加入過(guò)多。蓬灰可以增加面的口感，會(huì )比較有嚼勁一些；用堿可以去除發(fā)面團的酸味等等。

牛肉面營(yíng)養成分表100克是多少

康師傅香辣牛肉面的熱量(以100克可食部分計)是477大卡(1995千焦)，在同類(lèi)食物中單位熱量較高。

每100克康師傅香辣牛肉面的熱量約占中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%。

牛肉面營(yíng)養成分表100克圖片

調料：調味粉包，調味醬包，酸菜風(fēng)味包

　　①調味粉包：食用鹽、增味劑、牛肉精粉、香辛料、瓜爾膠、檸檬酸、焦糖色、脫水青蔥

　　②調味醬包：精煉棕櫚油、泡辣椒、紅蔥、食用鹽、乳酸、辣椒紅

　　③酸菜風(fēng)味包：泡酸菜、泡姜、泡辣椒、食用鹽

　　凈含量：面餅+配料120g，面餅：85克

　　營(yíng)養成分表

　　項目每100克營(yíng)養素參考值%

　　能量 1754千焦 21%

　　蛋白質(zhì) 6.8克 11%

　　脂肪 22.9克 38%

　　碳水化合物 45.6克 15%

　　鈉 2300毫克 115%

100克牛肉面有多少

康師傅紅燒牛肉面包含多種，在綜合裝，一袋為103g；經(jīng)典五連包，每一袋為100g.且為了利潤考慮，該方便面在不同時(shí)期的面餅含量可能不同，需要實(shí)際看包裝袋上標注的質(zhì)量。若稱(chēng)量不實(shí)，請到消費者權益保護部門(mén)進(jìn)行舉報。

康師傅紅燒牛肉面，為康師傅品牌旗下一種方便面口味，其面餅主要為特制小麥粉、精煉棕櫚油（含維生素E）、淀粉組成。

而肉醬包則是由精制棕櫚油（含維生素E）、牛肉、蔥、食用鹽組成。

調料包包含食用鹽、麥芽糊精、味精、白砂糖、香辛料、食用香料；

蔬菜包包含脫水高麗菜、脫水胡蘿卜、脫水牛肉、脫水蔥、脫水蛋黃、脫水大豆粨、脫水蝦仁。不同時(shí)候或許會(huì )不一樣，具體情況以袋內包裝為準

牛肉面的主要營(yíng)養物質(zhì)

熱干面熱量

153.0千卡/100g

每100克熱干面營(yíng)養成分表：

能量153.0（千卡）

鈣67.0（毫克）

碳水化合物28.7（克）

蛋白質(zhì)4.2（克）

鐵2.8（毫克）

各式牛肉面熱量，牛肉湯面（不含牛肉）相對熱量較低，一碗牛肉湯面630大卡，番茄牛肉面熱量相對高些，約850大卡。而口感最豐富多元的紅燒牛肉面，會(huì )將蔥、姜等調味料先油炒爆香，再加入豆瓣醬、醬油、糖等調味，熱量相對最高，每碗900大卡

牛肉面的營(yíng)養成分

晚上吃牛肉面挺好的哦！我經(jīng)常也會(huì )在晚上吃一碗牛肉面，因為平時(shí)白天比較的忙碌，要忙著(zhù)工作掙錢(qián)，都是簡(jiǎn)單對付一口，而晚上是一般時(shí)間，也不忙了，這時(shí)候可以做一些牛肉，下一碗面，一個(gè)人好好的享受美食，還能補充營(yíng)養，也不怕?tīng)I養跟不上了，挺好的。

面的營(yíng)養成分表100克

面條和米飯的碳水化合物含量是差不多的，所以對于長(cháng)胖的影響也是差不多的。

　　普通的大米飯主要提供簡(jiǎn)單碳水化合物，面條中的蛋白質(zhì)、膳食纖維和鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等多種身體需要的礦物質(zhì)含量比米飯高，因此吃面食更容易產(chǎn)生飽腹感。雖然面條的熱量相較米飯高，但面條營(yíng)養價(jià)值比米飯高。

　　每100克生面條的熱量是348大卡，100克生大米的熱量是347大卡。當然，沒(méi)人會(huì )吃生的，所以不用害怕這么高的熱量。當米蒸成飯以后，米粒吸收了大量的水分，所以100克米飯的熱量自然就比生米要低，只有116大卡，相當于一個(gè)半的蘋(píng)果。同樣，面煮熟后100克只有110大卡。這樣看來(lái)，吃同樣分量的面條和米飯，熱量其實(shí)是差不多的。