紅燒牛肉燉板栗的做法(牛肉紅燒板栗怎么做)- 美食- 魅力冬楠雅

牛肉紅燒板栗怎么做

原料：五花肉500克、板栗。調料：姜4片、干辣椒10支、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、油、白糖、雞精、蔥。

做法：1、將1斤五花肉切塊洗凈備用。2、將鍋燒熱，倒油，將姜和香料入鍋炒香，然后加入五花肉炒至變色，加入料酒，再入生抽和老抽上色，炒勻后加入熱的開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉約2公分蓋上蓋子煮40分鐘，至湯汁漸少時(shí)，加入板栗，再煮20分鐘即可準備出鍋這時(shí)如果還有湯，可以開(kāi)大火將湯收干，加點(diǎn)白糖和雞精，撒點(diǎn)蔥花即可出鍋

1、肉切的小點(diǎn)，可以將煮的時(shí)間縮短。 2、板栗一定不可以放的太早，出鍋前20分鐘放是最合適的。 3、如果您不喜歡加糖的話(huà)，可以不加。 4、板栗燒雞/板栗牛肉，板栗燉湯。都是經(jīng)典菜

1、板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò )的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統正常運作。

2、由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。 1、栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。 2、最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。

牛肉燒板栗怎么做好吃

主料：白豆500克、牛肉(肥瘦)500克

輔料：胡蘿卜300克、栗子（鮮）200克

調料：冰糖5克、大蔥10克、姜10克、醬油15克、料酒10克、植物油15克

做法

1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊。

2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊。

3.將板栗兩層皮都剝去；蔥姜切成段和塊。

4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時(shí)盛出。

5.鍋中放牛肉、白水一大碗、醬油、料酒、冰糖，用旺火燒開(kāi)后改微火燉煮1小時(shí)。

6.在煮好的牛肉鍋中放入白蘿卜、胡蘿卜及板栗，至變軟后再稍煮汁即可。

紅燒牛肉板栗的做法

步驟1

牛肉切塊，冷水下鍋燒開(kāi)，把牛肉撈起用熱水沖洗干凈備用。

步驟2

蘿卜洗凈切塊備用。大蒜，八角，郫縣豆瓣醬備用。其實(shí)也可以放桂皮，個(gè)人感覺(jué)香味太重。

步驟3

油燒熱后，放入郫縣豆瓣醬炒出辣椒油的顏色，放入牛肉塊八角大蒜干辣椒一起翻炒，倒點(diǎn)料酒，生抽。繼續翻炒。

步驟4

每塊牛肉都感覺(jué)沾到辣椒油后倒入適量開(kāi)水。繼續大火。十分鐘后倒入高壓鍋。

步驟5

因為高壓鍋省時(shí)間。但是要控制好時(shí)間，不然牛肉太爛了也不好吃。倒入高壓鍋后繼續大火。噴氣五分鐘后轉小火燜，大概十五分鐘左右關(guān)火。

最后一步

等到高壓鍋可以安全打開(kāi)后，把牛肉重新倒入鍋內加入切好的蘿卜小火慢燉至蘿卜酥爛，關(guān)火。放幾根香菜。裝盤(pán)就可以吃啦。不喜歡辣可以不放辣椒和豆瓣醬。牛肉很百搭，辣與不辣都好吃。

紅燒牛腩板栗的做法

1，準備牛肉、板栗、胡蘿卜、青辣椒、紅辣椒、大蒜、青蒜、小香蔥、干辣椒、八角、茴香、桂皮、醬油、老抽、綿白糖，啤酒、食用油。

2，牛肉放冷水盆中浸泡30分鐘左右，將血水充分泡出后，取出擦干牛肉表面殘留的水分，用刀將牛肉斷絲切件，切成大小合適的方肉塊備用。

3，胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊，板栗剝皮洗凈備用，香蔥洗凈將蔥白切成寸段，蔥葉切成蔥花，青蒜、青辣椒和紅辣椒沖洗干凈，青蒜和干辣椒切成段，青、紅雙色辣椒切塊。

4、在鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一倍的食用油，開(kāi)火燒熱之后先放入板栗肉和胡蘿卜塊進(jìn)行過(guò)油翻炒，炒至板栗和胡蘿卜表面色澤金黃，略微收縮后盛出備用。

5，整顆大蒜全部剝掉蒜皮，切成較厚的蒜片，再將厚蒜片倒入油鍋中，炸炒至蒜片金黃，蒜香散發(fā)后，盛出蒜片，將青蒜放入鍋中進(jìn)行翻炒。

6、當鍋內的青蒜炒出清香味道后加入牛肉粒翻炒至肉粒微微變色后，加入適量的醬油和少許老抽和綿白糖，翻炒上色，再倒入適量的啤酒。

7、香蔥蔥白段和各種香料放入鍋中拌勻后，小火慢慢烹煮四十到五十分鐘，期間關(guān)注鍋內的啤酒湯汁，分多次向鍋內倒入啤酒，每次保證湯汁量沒(méi)過(guò)食材即可。

8、當鍋內的牛肉粒燉至軟爛后，加入之前炒過(guò)的胡蘿卜塊和板栗肉，攪拌均勻后再燉煮十分鐘，再加入大蒜片和青、紅辣椒塊，再倒入適量蠔油。

9、將鍋內的食材全部翻拌均勻之后，根據個(gè)人喜好収干鍋內湯汁之后，關(guān)閉火源，利用鍋內的余溫靜置三分鐘左右，撒入適量的香蔥葉碎末點(diǎn)綴即可。

牛肉紅燒板栗怎么做最好吃

用料:

主料:板栗500克，牛肉500克

輔料桂花1小把

做法

1.板栗用清水搓洗干凈。

2.用刀給每個(gè)板栗剁開(kāi)個(gè)口子，深約5毫米（注意安全啊，單手操作，千萬(wàn)別一個(gè)手去扶著(zhù)栗子，刀下來(lái)到底是剁手還是剁栗子誰(shuí)也保證不了哈）

3.蒸鍋放水燒開(kāi)，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把干桂花，蓋上蓋子。

4.保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開(kāi)口就好了。

牛肉炒板栗的做法

牛肉能和栗子一起燉，具體做法如下：主料：牛肉500g、栗子300g輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、老抽1茶勺、姜3g、八角1個(gè)、花椒粒5個(gè)、桂皮3g步驟二：把栗子剝去栗子殼和皮。

步驟三：把牛肉切塊。

步驟四：涼水下鍋煮開(kāi)撈起。

步驟五：姜切片，西紅柿洗凈切小丁。

步驟六：熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分。

步驟七：加老抽翻炒均勻，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味。

步驟八：加西紅柿翻炒出紅湯汁，加水大火燒開(kāi)，轉小火燒40分鐘左右。

步驟九：加入栗子。

步驟十二：加鹽。

步驟十一：翻炒均勻，在小火燒20分鐘左右。

步驟十二：一定燒到牛肉、栗子熟爛即可。

紅燒肉燒板栗怎么做

無(wú)花綠盾板栗，也就是板栗燒肉的意思，將五花肉洗凈切塊，鍋中放油，先將五花肉焯過(guò)水，然后放入焯過(guò)水的五花肉，再放入蔥姜蒜，大料小火燜半個(gè)小時(shí)左右，加入白果殼子的板栗，再燉半個(gè)小時(shí)左右就可以了，一盤(pán)五花肉燒板栗就做好了這樣做五花肉燒板栗，吃起來(lái)色香味俱全，越吃越想吃

板栗燒牛肉竅門(mén)

栗子燒牛肉，這是一道家常小菜，但比較油膩。雖然吃起來(lái)爽口盡興，而且比較滋補，畢竟肉的作用是非常豐富的，可以補充很多種維生素和蛋白質(zhì)。但對于尿酸過(guò)高的人來(lái)說(shuō)，這道菜便是一個(gè)比較危險的存在，不宜多吃。在促進(jìn)小孩子食欲方面，這道菜又是一個(gè)比較好的選擇。

紅燒牛肉板栗的做法大全家常

1、洗凈牛肉，逆著(zhù)紋理切成滾刀塊；洋蔥切成細絲，南瓜切成0.5厘米厚的片。

2、燒開(kāi)鍋內的水，倒入牛肉塊氽燙一下，撈起瀝干水待用。

3、湯鍋注入5碗清水，放入牛肉塊和姜片，加蓋大火煮沸。

4、加入2湯匙醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘。

5、倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續煮20分鐘。

6、加入1/3湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋

牛肉紅燒板栗怎么做才好吃

白薯當然可以燉牛肉，白薯燉牛肉非常好吃，味道非常像板栗燒雞肉的味道。

但是用白薯的牛肉一定要預先做一些處理，否則在鍋里進(jìn)行烹飪的時(shí)候容易把白薯燒爛，這樣菜品的口感和賣(mài)相就會(huì )變得差很多。

處理白薯的方法是先把白薯洗干凈，皮削干凈，然后改刀成白薯塊。再用清水浸泡白薯，邊浸泡邊用手搓揉，把白薯表面的淀粉洗干凈。洗干凈之后換水，繼續如此清洗2~3次。這樣白薯表面的淀粉就洗干凈了，放在容器里瀝干水分。鍋里倒食用油油溫上來(lái)之后把白薯倒到鍋里，用鍋鏟進(jìn)行翻炒。這時(shí)候火候不能太大，使用中小火。等白薯表面變色凝固之后，可以把火關(guān)掉，把白薯存起來(lái)。

這時(shí)候再把牛肉倒到鍋里，用醬油、糖、食鹽、老抽水進(jìn)行慢燉。等牛肉燉八城爛之后，再把白薯倒鍋里，二次加水，加鹽，繼續中火燉。

等白薯燉爛之后就可以關(guān)火裝盤(pán)，這時(shí)候的白薯軟爛，但是并不糊鍋。牛肉也非常酥爛。