不管是南方還是北方,過(guò)年最重要的就是吃團圓飯,但是吃團圓飯又有很大不同。
在北方,大年三十這一天,在外工作的親人朋友,都會(huì )趕在三十號之前回來(lái),和大家一起吃這頓團圓飯,在這個(gè)餐桌上少不了的就是各種肉,有肘子肉,有五花肉,還有我最?lèi)?ài)吃的扣肉,還有炸帶魚(yú),清燉魚(yú),酸菜魚(yú),反正就是一種無(wú)肉不歡的既視感。當然一些比較注重養生的家庭,不會(huì )吃的這么油,會(huì )做一些肉菜,但是會(huì )搭配很多蔬菜,正好和大部分的家庭相反,蔬菜的比例比肉類(lèi)所占的比例大的多。
大年三十這天晚上還會(huì )一起包餃子,一般情況下還都是肉餡的,人們還會(huì )在餃子里包上幾個(gè)硬幣,或者一些果仁,說(shuō)是誰(shuí)吃到了,就很有福氣,這一年都會(huì )很順。我們家那邊是這樣做的,大年三十晚上包好餃子,如果晚上小孩子餓了的話(huà),或者是想吃,就會(huì )煮給她們吃,我們家那邊是這樣,不會(huì )包的太多,夠了明天早上吃就可以。
在南方,她們也會(huì )選擇吃魚(yú),因為有年年有魚(yú),吉慶有魚(yú),寓意富有,生活幸福這個(gè)說(shuō)法。有的地方,魚(yú)這個(gè)菜會(huì )最后上,還會(huì )把魚(yú)頭,魚(yú)尾留到明年,表達新年有頭有尾的祈愿,擺魚(yú)也會(huì )有講究,魚(yú)頭要對著(zhù)貴賓和長(cháng)輩,表示尊重。有的地方的習俗是魚(yú)端上桌后,魚(yú)頭對著(zhù)誰(shuí),魚(yú)尾對著(zhù)誰(shuí),位置就不可以改變了,魚(yú)頭所對的人“剪彩”,魚(yú)尾所對的人“贊助”,二人舉杯同慶,大家才可動(dòng)筷,熱鬧氣氛,歡聲一片。
還會(huì )吃一些年糕,因為年糕有年糕年糕,年年高的寓意,每年越過(guò)越好,年糕一般是用糯米,或者大米研磨,經(jīng)過(guò)機器處理,還會(huì )在里面放一些紅棗,放一些大豆等等,因為這樣不僅看起來(lái)好看,也會(huì )更美味。經(jīng)過(guò)一定的加工之后,就可以入口了。小時(shí)候很喜歡那種味道,感覺(jué)是自己吃過(guò)的最美味的主食,但是現在隨著(zhù)年齡的增長(cháng),很少回農村老家,就算再在城里可以買(mǎi)到,也不是原汁原味的。
與北方不同,南方不會(huì )選擇吃餃子,而是選擇吃湯圓,因為湯圓寓意團團圓圓,在家人團聚一起吃飯的時(shí)候,很吉祥。北方一般都是在正月十五夜才吃湯圓,在月圓家人團圓之時(shí),吃上幾個(gè)湯圓,也算是很美好的事情了。