這些快速的配菜食譜讓你很容易就能吃到 健康 的蔬菜。其實(shí)晚餐只需要簡(jiǎn)單的制作，將蔬菜混合在一起，僅僅需20分鐘或更少。無(wú)論您是炒，蒸或烤制，這些蔬菜都可以作為美味的菜肴，或者任何餐點(diǎn)的佐餐。像炒白菜和蒸西葫蘆這樣的食譜非常容易，既 健康 又美味，將成為您走進(jìn)廚房的動(dòng)力。

花生醬加上少許醬油和醋，可以制成西蘭花和其他蔬菜混合的美味菜肴，也是兒童很喜歡的口味。首先將西蘭花蒸熟，然后再與其他蔬菜一起炒制，以確保同時(shí)將所有蔬菜煮熟。

配料：

制作：

第1步

在蒸鍋中將水燒開(kāi)，加入西蘭花至蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸3到4分鐘，直到嫩脆。

第2步

同時(shí)炒鍋中下油，用中火加熱后加入甜椒，洋蔥和大蒜翻炒均勻后，煮至蔬菜開(kāi)始變軟，大約3分鐘。加入蒸好的西蘭花煮熟，中途經(jīng)常攪拌，大約3分鐘。

第3步

在一個(gè)小碗中加入花生醬，奶酪，醋，糖和玉米淀粉，攪拌至光滑。倒入鍋中和蔬菜混合，轉小火不斷攪拌，直到醬變稠，大約1分鐘。出鍋后撒上芝麻。

在此蘆筍食譜中，我們將帕爾馬干酪，全麥面包的面包屑和核桃仁混合在一起，制成香脆的配料，然后將蘆筍烤制。在熱烤箱中烤蘆筍尖，使它們在快速烹飪中變得酥脆！

配料：

制作：

第1步

將烤箱預熱至220攝氏度。用箔紙在寬邊的烤盤(pán)上襯線(xiàn)。將油，大蒜，胡椒粉和鹽放入一個(gè)大碗中，加入蘆筍腌制5分鐘，最好用手按摩使其充分吸收，然后將蘆筍均勻地鋪在準備好的烤盤(pán)上。

第2步

將帕爾馬干酪，面包屑和核桃一起放入一個(gè)小碗中混合，均勻撒在蘆筍上。烤12至15分鐘，直到配料變成金黃色，蘆筍變軟即可。

在這種簡(jiǎn)單的布魯塞爾芽菜食譜中，芽苗菜從椰子油和椰子水中得到了雙重的椰味滋潤，而魚(yú)露則帶來(lái)了咸味和鮮味。椰子水是越南南部烹飪的一種熱帶習俗，常用于燉肉和蘸醬中。如果沒(méi)有足夠大的鍋，可以分兩批烹飪。沒(méi)有椰子油，則用無(wú)鹽的歐式黃油或植物油代替。這些簡(jiǎn)單的小甘藍菜作為平日晚餐或特殊餐點(diǎn)中的配菜使用，將是美味晚餐的絕佳補充。

配料：

制作：

第1步

從每個(gè)甘藍切對半，可將底部的根莖端切掉；

第2步

在一個(gè)能很好地保持熱量的大煎鍋中，將椰子油用中火融化。加入布魯塞爾芽菜，然后快速充分翻炒，當它們都裹上油時(shí)，將它們切面朝下排列成一層，轉大火無(wú)需攪拌煎2至4分鐘，直到切面完全變成褐色。

第3步

轉中火并加入椰子水，攪拌后蓋上鍋蓋蒸煮，直到液體蒸發(fā)3至4分鐘。用水果刀或筷子戳一兩芽，如果還未變軟，則加一兩杯椰子水，蓋上鍋蓋并繼續煮至嫩。

第4步

最后加入魚(yú)露（或醬油），搖動(dòng)鍋具使其攪拌均勻，再小火煮約1分鐘以上，進(jìn)一步形成風(fēng)味并使甘藍焦糖化。完成后從火上移開(kāi)，靜置1分鐘，趁熱食用。