宜：對于帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類(lèi)的主食不宜進(jìn)入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來(lái)講，加熱后的米飯基本上能保持原來(lái)的狀態(tài)。 忌：饅頭、大餅卻極容易變干，不宜微波爐加熱。
肉與海鮮類(lèi)
宜：盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。
忌：豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯范疇。不建議帶魚(yú)和海鮮類(lèi)，因為經(jīng)過(guò)微波爐加熱的魚(yú)和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀(guān)上來(lái)看也會(huì )影響食欲。
素食類(lèi)
宜：相對綠色蔬菜，茄果類(lèi)蔬菜不易變質(zhì)，就像是西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、蕓豆、蘿卜、紅薯等，用微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。
忌：很多帶飯族不知道，其實(shí)不宜帶綠葉蔬菜。因為綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過(guò)長(cháng)，蔬菜會(huì )發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì )被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。同時(shí)也不宜帶涼拌菜，由于加工的時(shí)候涼拌菜就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。
注意2：省心搭配頭晚一定做功課
爸媽在身邊的時(shí)候，不用你說(shuō)，也會(huì )在晚餐上桌前把第二天要吃的飯菜提前預備出來(lái)，不過(guò)現在大部分可憐的上班族們都需要自力更生，所以只能在頭晚喂飽自己的時(shí)候提根弦為第二天的午飯花幾分鐘時(shí)間。
有些人根本就是懶得中午和同事們?yōu)槌燥埗抨牐阅愦罂稍陬^天晚上在家附近的小館子里買(mǎi)份爽口小涼菜，然后再把家中吃剩的菜和主食裝在一起，省事得很。
當然要是效仿日式的便當直接帶點(diǎn)壽司、手卷做午餐也可以，不過(guò)營(yíng)養專(zhuān)家提示，吃這類(lèi)的食物一定要通過(guò)微波爐加熱，即使保存環(huán)境很完備，也要防止在空置的時(shí)間內食物變質(zhì)影響身體健康。
小提示：一些如西紅柿炒雞蛋這樣的簡(jiǎn)單又經(jīng)典的菜式可以考慮一下，主食不要太單調，多變一下，也符合營(yíng)養搭配。
注意3：中式主菜可以多做準備
記得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量，一般在儲存條件允許的情況下，可以做出三四天的量來(lái)，而且分別再與其他蔬菜搭配就可以達到省時(shí)省力的效果。
最精典的主菜像紅燒帶魚(yú)、燉雞翅、燉牛肉、排骨等，這些菜除了可以單獨做主菜食用，像雞翅、牛肉、排骨還可以分別和白菜、土豆、山藥等配搭，一種菜就可以演變出不同種類(lèi)的菜肴，時(shí)間長(cháng)也不膩，還能符合健康膳食搭配的標準。
小提示：燉肉類(lèi)的食品可以多準備些，但是如果加入一些蔬菜就要隨吃隨做，這樣不但可能保證菜的口感，蔬菜也不會(huì )因時(shí)間過(guò)長(cháng)而致?tīng)I養流失。
盒飯秘籍
該帶不該帶提前要知道
1.緩解疲勞防止吃飽犯困
午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營(yíng)養，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點(diǎn)，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類(lèi)、豆制品等都是最好的選擇。
營(yíng)養專(zhuān)家還指出，現在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因為中午一餐攝入過(guò)多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點(diǎn)素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。
2.菜只要八成熟
現在辦公室里是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過(guò)微波爐加熱，為了防止這個(gè)環(huán)節影響整體營(yíng)養，所以備餐時(shí)，只要做八九成熟就可以了，這樣一來(lái)，不但準備的時(shí)候省時(shí)，還能為午餐留下更多的營(yíng)養，一舉兩得。
3.綠葉蔬菜最好別帶