泉州當地民俗活動(dòng)
猜燈謎：農歷正月十五元宵節，又稱(chēng)上元節、燈節。元宵賞燈，流傳千年。泉州從唐初建成流傳至今的花燈文化，更是聞名全國，古時(shí)便有“天下上元，燈燭之盛，無(wú)逾閩中”之美名。
攻炮城：攻炮城是泉州節日喜慶活動(dòng)項目之一，融娛樂(lè )與競技于一體的群眾性?shī)蕵?lè )活動(dòng)，風(fēng)格獨特，常于元宵佳節、中元節及普度期間舉行。
在一座用竹竿搭建起的十米多高的“小城”內放一串大鞭炮，參與者按順序每人點(diǎn)燃一串小鞭炮奮力往“小城”扔。“小城”內的大鞭炮被點(diǎn)燃則參與者獲得大獎，反正則是嘗試失敗。這項活動(dòng)獲勝者甚少。
抓鴨子：泉州人端午節的慶祝項目之一。漁船的前端放置一根鐵管，鐵管末梢有一只大肥鴨，參與者要在鐵管“獨木橋”上走過(guò)抓到末梢的鴨子，獲勝者能將鴨子帶回家。
潑水節：泉州特有的“海上潑水節”，清政府在石獅蚶江設立了蚶江海防官署，蚶江開(kāi)始了與臺灣鹿港的商貿對渡。在泉州潑水節就屬蚶江最為人聲鼎沸，漢江潑水節還有閩臺對渡龍舟比賽等兩岸友好活動(dòng)。
賽龍舟：泉州端午賽龍舟規模形式上與其他地方雷同，惠安崇武的或許較為特殊，早年崇武在端午節也有賽龍舟，早年是在海上，主要是于臺風(fēng)季節即將到來(lái)之前舉行的祝神驅魔活動(dòng)。
附泉州大部分重要風(fēng)俗。
1、年兜
大年臘月三十、小年臘月二十九，泉俗稱(chēng)“年兜”。除夕時(shí)，一家人要準備好油炸的食物，還有肉丸紫菜丸甜粿和其他閩南傳統小吃，統稱(chēng)為“果合”。零點(diǎn)一到，即在家中廳堂設案，擺上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，點(diǎn)燭，恭拜“天公”。
天公生：正月初九泉州人都會(huì )早起拜天公。這一天大家都會(huì )在凌晨十一點(diǎn)多開(kāi)始準備拜天公。
眾人生：閩南風(fēng)俗農歷十二月廿五“眾人生”這天不能討債。當天早上家家戶(hù)戶(hù)會(huì )煮面線(xiàn)以示全家人長(cháng)長(cháng)久久平平安安。
普渡：是泉州沿海地區一種民俗文化現象，泉州人把七月的普渡稱(chēng)“正普”，從七月初一起，各鋪境鄉村輪流普渡。
進(jìn)香：在泉州，每年都會(huì )有各地自己組織的“進(jìn)香團”到南海、普陀等朝佛圣地進(jìn)香。
2、祭祖先
在泉州，各大家族之間為了團結宗族而設立的“祖祠”在泉州屢見(jiàn)不鮮。這是泉州人為了弘揚祖輩的智慧、增強族人凝聚力的一種建筑表現。
進(jìn)主：泉州人特有的“祖祠”即閩南語(yǔ)的“公媽廳”進(jìn)行重建或喬遷時(shí)的一種儀式。叢間修繕完成后全組人乃至海外華僑都會(huì )回鄉祭拜、吃桌。
做祭：在親人去世的那天進(jìn)行祭祀，在家里和祖祠進(jìn)行祭拜后全家一起吃飯表示掛念。
獻紙：泉州清明節會(huì )在先人的墳墓上貼五顏六色的紙蓮花與紙幣，俗稱(chēng)“獻紙”。
3、風(fēng)土人情
出嫁：在泉州新娘嫁入夫家時(shí)，到家門(mén)檻要慢步跨過(guò)火爐，踏上瓦片，進(jìn)入洞房。 據說(shuō)“跨火爐”可以利用火神的威靈，將新娘在其家里和沿途所招惹的邪氣燒盡。
滿(mǎn)月：新生兒滿(mǎn)月時(shí)，家里會(huì )請當地有經(jīng)驗的理發(fā)師給小孩剃發(fā)，剃發(fā)時(shí)清洗頭發(fā)的水要用雞蛋煮過(guò)的水和姜片。
度晬：嬰兒周歲。在泉州，嬰兒周歲都會(huì )擺酒席、敬神祭祖。在宴席上，還會(huì )讓嬰兒進(jìn)行“抓周”，選一張八仙桌，桌上擺滿(mǎn)了書(shū)、筆、算盤(pán)、秤、尺、玩具等，讓嬰孩雙腳踏在“度晬龜”上，任其自由抓取桌上的東西，以他所抓著(zhù)的東西，來(lái)預測他未來(lái)的一生和前途。據說(shuō)，這種“抓周”的習俗，早在南北朝就已在民間流行。
成年禮：在泉州成年禮是十六歲，慶祝成年禮統稱(chēng)為“做十六歲”。男生成年為“舞象”，女生為“及笄禮”。
壽禮：在泉州長(cháng)輩壽禮當天忌用筷子夾斷面線(xiàn)。
生日：家人會(huì )一大早煮面線(xiàn)，在碗里放兩顆煮雞蛋。這兩顆雞蛋并不是普通的水煮蛋，而是要在壽星食用前先放在神明面前祭拜后方可開(kāi)吃，是保佑壽星的意思。
清明節：泉州清明節的食俗是吃“潤餅菜”和“清明馃”，當為古時(shí)寒食節食俗之遺風(fēng)。
“潤餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱(chēng)“潤餅”或“擦餅”，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、芫荽等混鍋菜肴，即可食用，甜潤可口。
端午節：端午節泉州人吃肉粽，不僅吃粽子，泉州人在端午還會(huì )“煎堆補天”。
七夕：也稱(chēng)“七娘媽”生日，在這天泉州每家都會(huì )燒七個(gè)帶座位的轎子，因為祭拜對象不是織女而是七仙女的小七。
中秋：泉州人把月亮稱(chēng)為“月亮媽”，在中秋之夜會(huì )到屋頂擺桌陳列貢品、焚香祈福。
尾牙：閩南一般商家、漁民及海陸運輸者，在農歷每月的初二和十六都要“做牙”，敬奉土地公。
（海峽網(wǎng) 劉微）
