老人健康食譜為：
一、均衡飲食，用心規劃。
二、選擇以植物性食物為主食，如蔬菜、水果、豆類(lèi)等，減少精制的五谷類(lèi)為主食。
三、每一天至少攝入五份蔬菜水果。
四、每一天至少攝入七份雜糧，如豆類(lèi)、全麥、植物根莖類(lèi)。
五、每一天攝入紅肉不要超過(guò)3兩，最后以魚(yú)或家禽類(lèi)替代。
六、減少含油量高的食品，特別是動(dòng)物內臟。
七、避免食用腌制或熏制的食物，少吃鹽。
八、忌食在冰箱里放置過(guò)久的東西，食品要妥善保存、保持新鮮。
九、慎選營(yíng)養健康補充品。十，少喝酒、不抽煙。多運動(dòng)。
老人最好的食物：1、褐米
專(zhuān)家們認為糖對保持人體能量非常有益，并建議人們平時(shí)注意吃一些褐米、谷物等含有大量纖維的食物。營(yíng)養學(xué)家稱(chēng)，這些食物有益降低膽固醇水平，減少患心血管疾病、直腸癌、膽結石、糖尿病和肥胖癥的機率。食用這些食物還有利于保持腸功能健康，因為許多人上了年紀后，腸活動(dòng)會(huì )變得消極。
2、雞蛋
雞蛋是人體蛋白質(zhì)和葉黃素很好的來(lái)源，它可以防止我們的眼睛患上白內障。科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現，多吃雞蛋還可以預防血栓的形成，可大大降低患梗塞和中風(fēng)的危險。根據不久前的研究資料顯示，一周吃6個(gè)雞蛋可將患乳腺癌的機率降低44%。
3、牛奶
隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，人體對鈣的需求也在增長(cháng)，因此每天食用含有豐富鈣質(zhì)的食品便顯得非常重要。脫脂牛奶在這方面可能成為最好的選擇，因為脫脂牛奶含有豐富的鈣，經(jīng)常喝不但能滿(mǎn)足人體骨胳對鈣的需求，還能預防骨質(zhì)疏松癥。
因此，專(zhuān)家們建議人們一天應喝2杯脫脂牛奶或相當于此量的脫脂酸奶，或含鈣豐富的其它食品。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蛋類(lèi)、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來(lái)補鈣，以天然食物為佳。
4、菠菜
菠菜的營(yíng)養含量遠遠高于其它食物。菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類(lèi)抗氧化劑，有利于預防梗塞和中風(fēng)。此外，菠菜也可以預防直腸癌、骨質(zhì)疏松和關(guān)節炎。像雞蛋一樣，菠菜所含的葉黃素同樣也對眼睛有益。
5、香蕉
一根香蕉中含有約467毫克的鉀，而鉀是人體肌肉(尤其是心肌)保持強健有力的保證。此外，鉀還有利于降低動(dòng)脈血壓。香蕉還是纖維素的主要來(lái)源，它不但能預防心血管疾病的發(fā)生，還能中和體內過(guò)多的酸物質(zhì)，并能輔助治療胃痛。
6、雞肉
雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)并能夠預防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素B，它能預防癌癥、增強人體能量并有利于增強大腦的活動(dòng)能力。
7、鮭魚(yú)肉
鮭魚(yú)肉含有豐富的omega-3脂肪酸，能降低體內膽固醇含量，可預防多種癌癥和血栓。
研究顯示，它還可以減輕抑郁情緒并預防失憶。它所含煙堿酸還能預防阿爾茲海默癥。
8、黑果越橘
黑果越橘含卡洛里較少，可大量食用。它還含有大量抗氧化劑，可預防白內障、青光眼、靜脈擴張、痔瘡、胃潰瘍、心血管疾病
黑果越橘還能夠幫助降低中風(fēng)后腦活受損的機率并緩解消化道炎癥，有利于防治胃功能紊亂。
9、草藥
隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，我們的味覺(jué)會(huì )變得遲鈍起來(lái)。人們?yōu)榱耸故澄锔形叮悴粩嘣黾邮雏}在食物中的投放量。但過(guò)多食用食鹽會(huì )使血壓升高，解決這一問(wèn)題的辦法便是往食物中加放一些草藥和香料。一些新鮮草藥的香味很強，如果方便的話(huà)，人們可以在自家廚房里多備一些干草藥。
10、大蒜
別看大蒜個(gè)頭長(cháng)得小，它的用處可非常廣泛。首先它能預防癌癥和心血管疾病，降低中風(fēng)機率。此外，大蒜還是消炎的一把好手，可以止痛消腫。它還是糖尿病患者的好幫手。