日本人平常主要吃米飯、拉面、豆腐、海鮮刺身。

作為近鄰的日本，其飲食習慣與我們有很多相似之處，喜歡吃豆腐及豆制品，主食為大米，輔以面食和雜糧，蔬菜水果多樣。但也有自身的特點(diǎn)，其飲食結構已經(jīng)部分西化，尤其在年輕一代中，動(dòng)物性食品的攝入量高于我國。日本為一島國，海產(chǎn)資源豐富，因此，在日本人的飲食中，海產(chǎn)魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等較多，而且都非常新鮮、干凈，日本人常常生食；在肉類(lèi)食品中，考慮到動(dòng)物的脂肪含量和風(fēng)味，購買(mǎi)時(shí)首選牛肉，價(jià)格較貴；豬肉其次，價(jià)格居中；雞肉最為便宜，羊肉在一般的超市中并不常見(jiàn)。

海產(chǎn)品真是好東西，在飲食健康排行榜第一名的是冰島，這個(gè)國家的人們就特別愛(ài)吃海產(chǎn)品。日本人也一樣，一日三餐，必然有一餐會(huì )吃海產(chǎn)品，而畜禽肉類(lèi)食物很少吃。

日本人的飲食食材極多，每頓飯都會(huì )搭配多種食材，一天下來(lái)，蔬菜、海產(chǎn)品、粗糧、米飯、各種蔬菜應有盡有，甚至日本學(xué)校會(huì )鼓勵學(xué)生每天吃30種蔬菜。繁多的菜式能夠讓人體攝入到全面的營(yíng)養，讓身體各治標更為均衡，從而預防各種疾病。

并且日本人的常用烹飪方式主要以蒸、焯、煮、涼拌為主，甚至直接生吃。這樣的烹飪手法能夠盡量少的攝入油，油少了，自然就不容易引發(fā)肥胖。

日本飲食文化的介紹？

以大米為主食、蔬菜、魚(yú)與肉為副食的日本式餐點(diǎn)，而且西歐中國餐點(diǎn)一般也很普及，在日本可以品嘗到豐富多樣的餐食。日本是一個(gè)優(yōu)質(zhì)水資源非常豐富的國家，衛生設施也很完善，所以自來(lái)水在日本的任何地方都可以飲用。現代的日本文化更是多彩多姿。

女孩子們在學(xué)習自古以來(lái)的日本傳統文化，如茶道、花道的同時(shí)，也跳迪斯科。觀(guān)覽市區、古老寺院和高層建筑相鄰而建的情景并不稀奇。故而現代的日本文化是結合了古老的、新興的、西洋的和東洋的文化而形成。

日本人普遍愛(ài)食用生魚(yú)，因而蓋著(zhù)生魚(yú)片的壽司是日本國內最流行的食物。

日本料理非常講究保持食物的原味，不提倡加入過(guò)多調料，以清淡為主。對菜肴的色面尤其有著(zhù)很高的要求，不但使用各式各樣非常精致的盛器來(lái)裝食物，對食物的形狀、排列、顏色搭配也都有很細膩的考慮。看著(zhù)那一道道精細得有如風(fēng)景畫(huà)一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍破壞那份美麗。

飲食習慣

日本的冷面是放在竹制盤(pán)上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進(jìn)食。有些餐館沒(méi)有附上湯匙，日本人習慣拿起來(lái)喝湯。

日本的酒類(lèi)

啤 酒：日本人最喜歡喝啤酒，無(wú)論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客。

日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無(wú)論那一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過(guò)量而醉。

威 士 忌：日本人喜愛(ài)喝威士忌加冰加水稱(chēng)(Mizuwari)

燒 酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過(guò)濾后的

標準的日本菜：

Sukiyaki:禍置于餐桌上，在禍湯內不斷放入牛肉片，蔬菜，豆腐等等，且煮且食。天婦羅(Tempura):在麥粉中加入雞蛋和冷水，拌成麥粉漿，然后把蝦，魚(yú)，蔬菜等等，放入鍋內油煎。

壽司(Sushi)：在有醋昧的飯團上，加以各種生魚(yú)片。

生魚(yú)片(Sashimi)：生的魚(yú)片，用醬油佐食。

懷石菜(Kaiseki)：被認為是日本烹調技術(shù)的精華。利用蔬菜，魚(yú)介，海草等精制而成，味道異常鮮美。

串燒(Yakitori)：一串串的雞肉或肝臟，巨火烘熟。

炸豬排(Tonkatsu)：豬肉片在面包屑里一滾，然后用油煎 ！