要系統(tǒng)學習川菜，可考慮烹專或新東方。川菜可分為宴席、炒菜、燒蒸菜、火鍋、休閑、面點、腌鹵等多種類型。君可考濾較為大型，口碑較好的餐館，從基礎學起，做三五個月后，不厭煩該行業(yè)且產(chǎn)生了興趣，可拜好的廚師為師（這點很重要，引酵若酸，那得甜酒。人品，藝德是首位），要老實學習，十年后可成為一名四川烹調(diào)高級技師。