一、關(guān)門(mén)炮和開(kāi)門(mén)炮的說(shuō)法在溫州有關(guān)門(mén)炮、開(kāi)門(mén)炮的說(shuō)法，在網(wǎng)上有傳閱，我這里也來(lái)講敘自己的見(jiàn)聞。在年三十晚上，溫州人家關(guān)門(mén)時(shí)做的最后一件事就是在門(mén)外放炮仗，稱(chēng)之為關(guān)門(mén)炮，表示舊歲平安。大年初一清晨，溫州人家開(kāi)門(mén)后做的第一件事就是在門(mén)外放炮仗，稱(chēng)之為開(kāi)門(mén)炮，用以圖新年吉利。開(kāi)門(mén)炮關(guān)門(mén)炮一般放三個(gè)雙聲爆仗（俗稱(chēng)二踢腿），不過(guò)一般備四個(gè)炮仗，俗稱(chēng)“帶四放三”，留一個(gè)作預備。這是我們在溫州過(guò)年溫州老板們給我講的有關(guān)于過(guò)年的習俗，這很適用，我在永嘉甌北鎮這里，每年都會(huì )看到這樣的情況。過(guò)年，這里農家還是有在三十下午，煮豬頭肉敬神和仙，然后三十晚上點(diǎn)長(cháng)明燈，以示一年的最后一個(gè)晚上平安吉祥。二、過(guò)年吃年糕在甌北鎮這里，村民都有吃年糕的習慣， 正月初一的早餐，也就是新年的第一餐一般是大年三十準備好的，菜碟一定要用高盞碗，取其高字，謂“一年高一年”，也有食年糕的，“糕”與“高”諧音。吃年糕，我也喜歡吃，其做法有有炒年糕，煮年糕，蒸年糕，還有的就是油炸年糕。這些做法都很普通，但在西南三省一市或其它地方是很少有的，我喜歡吃年糕，最喜歡水煮年糕，油而不膩，有清菜淡香，還有蔥香和海鮮的鮮味。說(shuō)真的，第一次吃年糕還是在樂(lè )清市柳市鎮上一個(gè)同事家里吃的，雖然很普通但也表達了他們的熱情，還記得，端上年糕同事就說(shuō)：“小劉，祝你年年升高。”就為這句話(huà)，我吃得現在還想吃那同事家的年糕，在甌北鎮吃了這么多，我覺(jué)得還是在樂(lè )清那碗最好吃。也許，那是心情的原因，還有好奇的原因，而現在太普通了和平常了。人就是這樣喜歡平淡發(fā)生在自己平常的事情上。外賣(mài)的年糕，就做成一包，一包五條相連成塊，要吃時(shí)，打開(kāi)包裝用菜刀切成橢圓塊狀，或蒸、炒、煮、煎都可以。水煮年糕清香可人，潤滑而爽口，再加上青菜葉的清香，蝦米的鮮味，那味道真是回味無(wú)窮。蒸年糕，是將其切成塊狀，放到蒸籠里蒸熟，煮后加白糖、或其它調料，你想吃什么風(fēng)味都可以調出。煎年糕，就是用油煎，煎至油黃，再加適當香料或其它自己喜歡的調味料，那種香酥味美的回味給人又是另一翻佳境。不管如何做年糕，只要自己喜歡，就可以隨意做來(lái)，不帶富貴特色，不遜大眾風(fēng)味。有道是：“一方水土，必有一翻鄉情。這種濃濃的溫州特色，讓人久久難忘，久吃不厭，真想把年糕吃個(gè)夠，卻道人生本是年年高，何苦自來(lái)打胖漲呢。年糕，一種特色，一種風(fēng)味，更代表一種鄉情。三、拜年和新年酒早起幼輩即向父母等長(cháng)輩拜年、然后攜元棗、桂圓、荔枝等禮物外出拜年。同輩拜年，互相拱手，互致“新年好”、“恭喜發(fā)財”之類(lèi)賀辭。拜年活動(dòng)一直延續到正月半、建國后，每年正月初一上午，黨政領(lǐng)導部門(mén)邀請各界人士舉行團拜，以減少百拜繁冗。 新年酒是指春節間，各家擺“新年酒”宴請親友。新年酒無(wú)一定規格，時(shí)間通常在初一至初五之間。瑞安往昔在初五祭祖“完真”日擺酒。 這些事情，有幾年未回家親眼看到房東和一些本地村民的過(guò)年的一些做法，與西南三省的做法差不多，不過(guò)還是有些區別。

新春開(kāi)筆　　讀書(shū)人用大紅紙，書(shū)寫(xiě)吉利辭名，或一年四季，讀書(shū)大吉這類(lèi)，這叫新春開(kāi)筆，也有寫(xiě)比較長(cháng)的，如新春開(kāi)筆，大吉大利。一年四季，萬(wàn)事如意。生意興隆，財源廣進(jìn)。六畜興旺，五谷豐登。家門(mén)清吉，人口康寧。風(fēng)調雨順，國泰民安。寫(xiě)好后，貼在板壁上。會(huì )賦詩(shī)的人，則觸景生情，做幾首新自勉的詩(shī)。 　　擺元寶　　每戶(hù)人家用紅糖和糯米、秈米制成大小元寶，取招財進(jìn)寶之意，凡是家中用于貯藏物件的地方，如谷倉、米缸、書(shū)櫥、箱籠、衣柜、抽屜、壇罐等等，都放上一個(gè)小元寶。 　　出行　　正月初一出門(mén)，要選方向。先在灶神前燒香，然后拿一空鍋，中放一勺，用力旋轉，根據最后停下的柄首所指方向，由一人持剪前去，然后聽(tīng)見(jiàn)和記住遇見(jiàn)第一人所講之話(huà)，以剪裁之(虛擬動(dòng)作)，意即取其一半，歸來(lái)占卜，這叫香卜，俗叫卜剪聽(tīng)。 　　喜口彩　　每逢過(guò)年，溫州一帶民間喜討口彩，只準講吉利話(huà)，忌講不吉利話(huà)。親戚酬酢，吉語(yǔ)生馨，即歲時(shí)送禮亦必加太平錢(qián)、萬(wàn)年青柏等事，否則指為一祥。(清孫同元《永嘉聞見(jiàn)錄》) 　　送元寶　　初一日，有人把紅糖元寶用紅繩縛在萬(wàn)年青的樹(shù)枝上，沿門(mén)挨戶(hù)送吉利話(huà)，由一人打著(zhù)竹板，現編俚語(yǔ)，一人搖春柴(樟樹(shù)枝葉)專(zhuān)門(mén)應好，這叫送元寶或喊元寶。溫州有俗語(yǔ)：正月初一送元寶，句句講好。講完，每戶(hù)給點(diǎn)年糕或零錢(qián)。永嘉送元寶之歌云：元寶進(jìn)門(mén)臺，好！金銀大發(fā)財，好！積德積善前世修，好！元寶扭一扭，好！養豬大如牛，好！元寶顯一顯，好！赤腳蓬頭劉海仙，好！劉海仙戲金蟾，好！金錢(qián)銀錢(qián)送上府來(lái)，好！福祿壽禧萬(wàn)萬(wàn)年，好！ 　　賣(mài)技　　在蒼南、平陽(yáng)一帶，正月初一到初三夜，都有賣(mài)技隊提著(zhù)燈籠，上人家門(mén)口高聲頌吉祥詞，俗稱(chēng)賣(mài)技或賣(mài)奇。所到人家則送些年糕、香煙或紅包，三宵乃止。有些喜事人家(如結婚、賀壽、建房、生子等)還提前預約，開(kāi)門(mén)迎入堂屋，以香煙、酒席款待，稱(chēng)扮新屋或扮新娘。 　　新年鼓　　元旦期間，民間還有文化娛樂(lè )活動(dòng)，如新鼓和吹打樂(lè )。新春天亮，小兒結隊成群，攜有鑼鼓，沿街敲打，此往彼來(lái)，絡(luò )繹不絕，叫新年鼓。有些人家則集合鄰友，演奏各種樂(lè )曲，有吹打曲，也有清唱，歡樂(lè )而熱鬧。 　　舞龍燈　　春節民間有舞龍習俗。在平陽(yáng)，十余人手擎彩龍，至廟宇和大戶(hù)門(mén)前舞龍，主家酬以紅包、年糕、糖果。又有白龍，龍用白色苧布制成，內可點(diǎn)燈，也稱(chēng)龍燈，由10多個(gè)小青年擎著(zhù)，一般都到廟宇住宿，設香爐、鑼鼓，由唱書(shū)先生唱故事或頌詞，叫參龍。廟宇頭家要酬給錢(qián)物，安排住宿。活動(dòng)以一個(gè)月為限。 　　迎年　　在平陽(yáng)等地，元日午夜人們設香燭于室，并在神前放爆竹，謂之迎年。 　　點(diǎn)歲燈　　從初一至初五，每夜在寢室中燃燈，直到天明，名曰歲燈。 　　迎灶神　　在平陽(yáng)等地，初三凌晨或初四夜有迎灶神的習俗。謂灶神于臘月二十四朝天，今日回歸，故祈此迎之(《平陽(yáng)縣志》)。在永嘉楠溪江兩岸，則在正月初一清晨迎灶。俗稱(chēng)灶神爺十二月廿四夜上天，正月初一早晨，從天上回來(lái)。每戶(hù)人家把新的灶神爺像貼在神龕里，再點(diǎn)上香燭，泡一盞茶，祭拜神像。 　　新年禁忌　　舊時(shí)，正月初一不煮飯(除夕多留飯于新年吃，取吃剩有余之意)、不擔水、不串門(mén)、不縫針線(xiàn)。一般不掃地，倘非掃地不可，則須由外向內施帚，禁忌向外掃地，俗謂財富會(huì )流失。晚飯早吃，不點(diǎn)燈，放過(guò)爆竹(謂關(guān)門(mén)炮)，早早入睡。新年期間還有不吵嘴，不動(dòng)刀斧，不殺生，以及禁討債等禁忌。據說(shuō)，吵嘴會(huì )落彩頭；刀斧是兇器，動(dòng)了不吉利等；還有不能說(shuō)不吉利話(huà)，不能打罵人等。永嘉茹溪一帶有人在新年打了一下孩子，說(shuō)是被開(kāi)年了，一年就不順利。在平陽(yáng)，五日內不挑糞，不倒馬桶，不得敲擊地盤(pán)，即如 桶之類(lèi)。現在這些習俗已基本消失。過(guò)去農村還有正月慢的習俗，農民到初七、初八才下田，一般商店到初五才營(yíng)業(yè)。現在風(fēng)氣轉變，近幾年，打破這一傳統習俗，有的地區，在正月初二就結隊(有的還全家出動(dòng))下田揮鋤整地和送肥到田頭了。一些商店也打破慣例，初二、初三就開(kāi)門(mén)。