1娃娃菜洗凈，切成細條。
2將切好的娃娃菜整齊碼放在鋪了錫紙的容器內
3蒜切蒜末，小辣椒切成圈
4鍋內放油，放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黃色
5放入小辣椒略微炒一下
6調入生抽、蠔油、蒸魚(yú)豉油拌勻，關(guān)火
7關(guān)火之后將另一半蒜末放入拌勻，成為料汁
8將做好的料汁澆在娃娃菜上
9入烤箱中層，180度，10-15分鐘即可
錫紙燒烤菜譜有哪些
廚房新手在家做菜害怕把菜燒焦嗎，不用擔心，你需要一張錫紙可以解決燒菜的問(wèn)題了，那么使用錫紙制作的菜肴有哪些呢?以下是我為你整理的錫紙燒烤菜譜，希望能幫到你。
錫紙燒烤菜譜：錫紙雞腿 材料
雞大腿，調料，錫紙
做法
1、雞腿買(mǎi)回來(lái)之后，從腿的中間切一刀，一點(diǎn)點(diǎn)，片出腿骨。加入所有調料(鹽，醬油，花雕酒，花椒面，紫洋蔥，姜末)，進(jìn)行腌制。我是頭一天晚上腌制，第二天做的。我認為，時(shí)間長(cháng)了，才能真正入味。蒸之前，紫洋蔥，取出，不要。貼著(zhù)肉，去除雞皮。一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。再用雞皮把雞腿包上;
2、取出錫紙，包裹雞腿。用自己家的白線(xiàn)，制成小繩子，捆綁住，錫紙雞腿。上鍋蒸三十分鐘;
3、蒸好了。把線(xiàn)繩子，用剪子剪掉。錫紙里面的雞腿。把湯汁倒入一個(gè)小碗里。去除錫紙，其中一個(gè)雞腿;
4、切段，澆上湯汁，入口，即可。
錫紙燒烤菜譜：錫紙豬手 材料
豬手1只，姜一塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蠔油10克，油10克，魚(yú)露5克，白糖5克，姜末適量，香菜適量，蜂蜜20克，錫紙一張
做法
1.豬手焯水后放入高壓鍋內，加A料與粉葛一起煮15分鐘。
2.取一個(gè)小碗，將B料混合在一起攪拌均勻備用。
3.取蜂蜜備用，并不特指哪種蜂蜜。
4.待煮好的豬手晾涼后，取一把毛刷，在豬手上均勻地涂上蜂蜜。
5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。
6.倒入適量老抽上色。
7.取一個(gè)大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最后倒入拌好的B料。
8.封好錫紙，入微波爐內高火叮五分鐘，再轉中火叮二分鐘。
錫紙燒烤菜譜：黑椒牛排 菜譜簡(jiǎn)介 牛排是人人皆愛(ài)的美食，是一種浪漫的西餐，讓我們看看怎么做這種美食吧!
材料
牛排、鹽、胡椒粉、生抽、糖
做法
1、牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻。并抹上適量的白葡萄酒。
2、30分鐘后，爐體預熱1分半，放上錫紙和牛排。
3、1分鐘后翻面。
4、煎烤一分鐘后翻面。如果絕對太干，可以在牛排表面抹上少許油再翻面。
5、之后都是隔30秒翻面，約3-4次后差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可裝盤(pán)。
6、去除錫紙后，利用爐具的余溫加熱。
7、加入生抽2勺和少許糖，加適量黑胡椒粉，拌勻。
錫紙菜譜的做法和步驟有哪些
錫紙又稱(chēng)鋁箔紙，主要用于包裝食物、藥物、化妝品和其他化學(xué)制品等。使用它所做出的食物也是十分可口的。以下是我為你整理的錫紙菜譜大全，希望能幫到你。
錫紙烤三文魚(yú) 本文用到的食材有: 三文魚(yú) 胡椒粉 香草
胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲;因為它性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒; 胡椒粉還有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒;黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內臟、海鮮類(lèi)菜肴，但是胡椒粉不適宜食量太多，上火，孕婦，胃潰瘍者豈不要食用。
食材
三文魚(yú)1塊
橄欖油適量
現磨黑胡椒粉適量
鹽適量
番茄1個(gè)
洋蔥1/4個(gè)
檸檬汁10克
干牛至葉1克
干百里香葉1克
步驟
1、烤箱230℃預熱，三文魚(yú)洗凈用廚房紙巾擦干。
2、三文魚(yú)表面刷一層橄欖油，撒上適量胡椒粉和鹽。
3、番茄和洋蔥切碎放到小碗中，加入5克橄欖油、檸檬汁、干牛至葉、干迷迭香、適量鹽和胡椒粉，混合均勻。
4、將三文魚(yú)放到一張錫紙上，涂油的面朝上。
5、將錫紙的兩頭擰成螺旋型。
6、用勺子將番茄混合物蓋在三文魚(yú)上。
7、把錫紙扣緊包住三文魚(yú)，放入烤箱中層烤大約25分鐘即可。
胡椒的功效
胡椒的三大功效
一.可入藥，有鎮靜，健胃、溫中下氣、消炎、解毒、散寒、止痛等功能，主治嘔吐腹瀉、食欲不振、脘腹冷痛、風(fēng)寒感冒等癥。
二.可提取胡椒堿，胡椒林堿，胡椒油堿甲、乙、丙等生物堿和揮發(fā)油。
三.香料，可防腐，還可作調味品。
在家做這道錫紙烤三文魚(yú)不但安全，干凈，美味，更為家人帶來(lái)了健康，因為這道錫紙烤三文魚(yú)在養生學(xué)上具有緩解水腫、健脾胃和預防慢性病的功效，是一道適合老人和孩子的養生美食。是不是已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)啦?那就圍上圍裙動(dòng)起來(lái)。
錫紙娃娃菜 本文用到的食材有: 娃娃菜 辣椒 蠔油
在外吃飯常常看到用錫紙包裹的菜品，其實(shí)我們在家里也可以同樣做出一些錫紙類(lèi)的美味，錫紙娃娃菜就是這樣一款制作簡(jiǎn)單但又清香四溢的家常小菜。現在我來(lái)看看具體做法吧：
主料
大蒜 1整頭 娃娃菜 300克 新鮮小綠辣椒 1個(gè) 新鮮小紅辣椒 1個(gè)
輔料
蒸魚(yú)豉油 1湯匙 蠔油 1湯匙 生抽 2湯匙
制作步驟：
1、娃娃菜洗凈，切成細條。我買(mǎi)的娃娃菜比較大，所以又從中間切兩段了。
2、將切好的娃娃菜整齊碼放在鋪了錫紙的容器內。
3、蒜切蒜末，小辣椒切成圈。
4、鍋內放油，放入一半的蒜末，小火慢炒至金黃色。
5、放入小辣椒略微炒一下。
6、調入生抽、蠔油、蒸魚(yú)豉油拌勻，關(guān)火。
7、關(guān)火之后將另一半蒜末放入拌勻，成為料汁。
8、將做好的料汁澆在娃娃菜上，入烤箱中層，180度，10-15分鐘即可。
錫紙烤蘑菇 本文用到的食材有: 蘑菇 黃油 胡椒
如果在夏天感覺(jué)天太熱吃不下飯那就來(lái)試試這道錫紙烤蘑菇吧，絕對讓你瞬間胃口大開(kāi)，而且做法也很簡(jiǎn)單，朋友們都來(lái)試試吧。
主料:
蟹味菇 80克、杏鮑菇 80克、 白玉菇 80克、 小番茄 150克
輔料:
黃油 適量、生抽 適量、海鹽 適量、 黑胡椒碎 適量、 橄欖油 適量
溫馨提示：
蘑菇大小最好要均勻哦。
制作步驟：
1、各種蘑菇均可，洗凈控干。
2、將例如杏鮑菇的大塊蘑菇切成薄片狀;蟹味菇等撕開(kāi)。
3、將蘑菇放在錫紙上一端，注意要用亞光的一面接觸食物。
4、撒上適量鹽、黑胡椒碎，淋少許生抽。
5、分散開(kāi)放上少許黃油，不喜歡黃油味道換成橄欖油亦可。
6、將另一半錫紙折回，包好，封口朝上卷牢。
7、可以同時(shí)烤些小番茄配菜，淋少許橄欖油拌勻，撒上鹽和黑胡椒略拌即可。
8、提前將烤箱預熱200°，將錫紙包和拌好的小番茄放在烤盤(pán)中。
9、送入烤箱，200°烤20分鐘左右即可。
10、小番茄可以按自己喜歡的程度，提前取出。烘焙結束取出錫紙包，用刀劃開(kāi)即可享用。