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山東青島人愛(ài)吃板面嗎，有外地人嗎

這個(gè)不好說(shuō)，個(gè)人口味問(wèn)題。不過(guò)青島這邊以北方飲食習慣為主，面條類(lèi)食品還是很受歡迎的。

青島白癜風(fēng)專(zhuān)治醫院，兒童白癜風(fēng)患者在飲食方面應該注意哪些？？？？？？？？？？？？？？

您好，青島第五人民醫院為您解答：

在白癜風(fēng)的治療實(shí)踐中證明，長(cháng)期堅持白癜風(fēng)飲食有利于兒童白癜風(fēng)的治療。那么，兒童白癜風(fēng)患者在飲食方面應該注意哪些？1、首先白癜風(fēng)兒童應該改正偏食的飲食習慣。因為偏食不利于各種養分的吸收，有礙于兒童體內黑色素的形成。2、白癜風(fēng)兒童要忌食過(guò)酸、過(guò)辣的食物以及雞肉、羊肉、蝦、蟹等所謂熱性食物，禁飲酒。因食魚(yú)、飲酒引起白癜風(fēng)發(fā)病、復發(fā)或病情加重者，屢見(jiàn)不鮮。因為這些都會(huì )對白癜風(fēng)病情有一定程度的影響。常見(jiàn)一些患者，因不能?chē)栏窠渚苹蚝Ｎ丁㈦m經(jīng)長(cháng)時(shí)間治療白癜風(fēng)，但白癜風(fēng)的病情仍不能得以控制。因此，白癜風(fēng)患者一定要嚴格遵守白癜風(fēng)飲食規則。3、白癜風(fēng)兒童要忌食辛辣（辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、香菜）等刺激性食物。這些食物容易刺激白癜風(fēng)發(fā)展。

為什么青島人吃海鮮、喝啤酒卻不得痛風(fēng)?

為什么青島人吃海鮮、喝啤酒卻不得痛風(fēng)？ 有研究資料表面，沿海地區的痛風(fēng)患者數量要多于內陸地區，人們的結論是沿海地區海鮮多，啤酒多，所以痛風(fēng)多。

沿海地區痛風(fēng)患者多，直接原因并不是海鮮多，啤酒多，而是因為沿海地區經(jīng)濟條件比較多，夜生活多，人們經(jīng)常性的熬夜，暴飲暴食，生活不規律，腸胃，肝臟長(cháng)期處于高負荷狀態(tài)，不但是痛風(fēng)多，其他的糖尿病，心腦血管疾病都多。

有一個(gè)資料介紹廣西的一個(gè)小伙子，痛風(fēng)很?chē)乐兀静怀院ｕr，不和啤酒，但是喜歡吃烤鴨，一頓可以吃2斤烤鴨，聽(tīng)著(zhù)和嘌呤沒(méi)有關(guān)系，但是管不住自己，又有條件吃，經(jīng)常撐著(zhù)，時(shí)間長(cháng)了給肝臟造成很大的負擔。損傷了肝臟，才是痛風(fēng)的根源。

在過(guò)去，條件不好，天天吃粗糧野菜，人們不喜歡吃，但是沒(méi)辦法，只能吃因為要活著(zhù)，要干活，癥狀情況很難吃撐，再加上那時(shí)的糧食和菜里的維生素，礦物質(zhì)多，所以 社會(huì ) 生活感覺(jué)沒(méi)樂(lè )趣，但是不容易得病。

題主所說(shuō)的痛風(fēng)發(fā)作率低的情況不知是從哪里得來(lái)的。想起一句話(huà)：“河里無(wú)魚(yú)市上看”，意思是，在河邊看不到魚(yú)，但你去集市上看，到處都是賣(mài)魚(yú)的。您碰到的可能只是個(gè)例，但統計數字顯示，早在幾年前，青島市民的痛風(fēng)發(fā)作率就高達2%，高居全國城市榜首，實(shí)際上還有逐年升高的趨勢。

為什么青島人痛風(fēng)發(fā)作率全國第一？ 我是山東人，雖然不住在青島，但也經(jīng)常去青島，青島那邊也有很多朋友，到了夏天，對于青島人來(lái)說(shuō)――“吃蛤喇，哈啤酒”，是最大的愛(ài)好了！然而正是這種飲食習慣，與青島人痛風(fēng)發(fā)病率高息息相關(guān)。

青島是海濱城市，自然海產(chǎn)品豐富，而海產(chǎn)品中，很多都屬于高嘌呤的食物，高嘌呤食物的攝入，會(huì )在體內轉化為尿酸，導致外源性的尿酸的攝入過(guò)多的問(wèn)題，各種帶殼的貝類(lèi)、小魚(yú)干、比目魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)籽、蝦皮、淡菜等都屬于高嘌呤的食物，常吃這些食物，難免會(huì )導致體內尿酸的累積，導致尿酸高的情況出現。

啤酒又是青島的一大特色。“青島啤酒”更是享譽(yù)海內外的百年名牌。所以，啤酒也是很多青島人的至愛(ài)，原漿的扎啤，來(lái)上2斤，用塑料兜兜著(zhù)，拿回家就著(zhù)海鮮喝下去，真是無(wú)比愜意啊。但是，啤酒也是導致高尿酸和痛風(fēng)的罪魁禍首之一。酒精可以抑制尿酸的排泄，啤酒比起其他酒類(lèi)又富含嘌呤，因此，啤酒對于高尿酸和痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，應當盡量少喝，能不喝最好。

生活上應該如何注意？ 海鮮還能吃嗎？如果已經(jīng)發(fā)現尿酸高的情況，那么還是要多注意的，特別是上面提到的幾種高嘌呤海鮮，還是盡量少吃或不吃為宜，中嘌呤含量的蝦、螃蟹可以適量吃，而海蜇、海參等屬于低嘌呤食物，可以吃。對于已經(jīng)發(fā)作痛風(fēng)的朋友，則更要注意減少日常生活中嘌呤的攝入，另外，建議吃完海鮮后，應大量飲水，加大排尿量，可以增大尿酸的排泄，有助于預防痛風(fēng)的發(fā)作。

酒還是建議高尿酸和痛風(fēng)的朋友盡量少喝或不喝。青島大學(xué)附屬醫院的一項針對青島人痛風(fēng)發(fā)作的研究發(fā)現，男性痛風(fēng)患者高達90%以上，這個(gè)比例跟男性愛(ài)喝酒有很大關(guān)系，酒精是誘發(fā)男性痛風(fēng)發(fā)作的首要原因。

該項研究供包含將近700名痛風(fēng)患者，除了飲食習慣導致痛風(fēng)之外，有以下情況中一到二項的高尿酸患者，罹患痛風(fēng)的幾率更大：

首先要明確一個(gè)問(wèn)題，痛風(fēng)并不是吃海鮮和喝啤酒造成的，痛風(fēng)是因為人體對于尿酸的代謝出了問(wèn)題，體內的尿酸代謝不出去，造成尿酸含量增高，最終形成尿酸石結晶也就是我們說(shuō)的痛風(fēng)。因為啤酒和海鮮中的嘌呤較高，在人體代謝尿酸本身出了問(wèn)題的基礎上，如果再增加嘌呤的攝入，就會(huì )引發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作，這就是為什么得了痛風(fēng)的人，建議不要吃海鮮或者喝啤酒。

對于啤酒來(lái)說(shuō)，啤酒本身是發(fā)酵類(lèi)的酒，它里面富含了很多的鳥(niǎo)嘌呤，這種嘌呤是最容易被人體吸收的一種嘌呤，再加上，啤酒中還有一種成分叫做“異草酮”，這種成分會(huì )阻礙人體尿酸的排泄，也就是說(shuō)，異草酮與尿酸是同一個(gè)排泄的通道，但是異草酮具有優(yōu)先排出的特殊性，因此啤酒不但會(huì )增加尿酸的含量還會(huì )減少尿酸的排出，是最不適合痛風(fēng)病人的一種酒類(lèi)。

對于海鮮來(lái)說(shuō)，沒(méi)有過(guò)多的解釋?zhuān)褪浅嗦懵愕泥堰矢撸沂欠浅８撸虼撕ｕr對于痛風(fēng)病人要慎之又慎，尤其急性發(fā)作期不建議食用，其實(shí)在痛風(fēng)非發(fā)作期，也不建議吃，不過(guò)如果實(shí)在忍不住，嘌呤的特性是溶于水，水煮棄湯還是可以“微量”食用的。

因此青島人吃海鮮和喝啤酒不得痛風(fēng)，不是因為青島的海鮮和啤酒的特殊性，而是因為身體沒(méi)問(wèn)題，當然青島人吃海鮮和啤酒就不得痛風(fēng)嗎？當然也不是，只是這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有專(zhuān)門(mén)被報道或者說(shuō)被統計而已。

那么對于痛風(fēng)病人還有除了海鮮和啤酒，或者其他飲食上面的禁忌，還有一些需要禁忌的叫“調味料”，比如：胡椒／辣椒／芥末／蔥／姜／蒜，這些刺激性的調味料，都會(huì )使人體加速代謝，排出更多廢物，增加體內尿酸的合成，因此痛風(fēng)病人除了要注意飲食上的吃什么？還需要注意飲食上怎么吃。

調查顯示，青島的痛風(fēng)發(fā)病率約為 2% ，高于全國0.96%的發(fā)病率

青島大學(xué)醫學(xué)院附屬醫院進(jìn)行了痛風(fēng)流行病學(xué)調查，顯示青島人喜歡吃海鮮喝啤酒的飲食習慣與高痛風(fēng)發(fā)病率有 極大關(guān)系 ！

血液中 尿酸濃度 過(guò)高可能導致痛風(fēng)。

海鮮是高嘌呤食物，而嘌呤是尿酸形成的“原料”，常吃海鮮容易使血尿酸升高。 啤酒也是高嘌呤食物，在其發(fā)酵過(guò)程中，還會(huì )產(chǎn)生抑制體內尿酸排泄的成分，升高血尿酸的能力比海鮮更甚。 發(fā)表在新英格蘭雜志上的一篇文章指出：飲用含 酒精 的飲料是導致痛風(fēng)原因之一，特別是啤酒、烈酒和紅酒，導致 病發(fā)風(fēng)險 更高！

二者之一過(guò)量食用，都會(huì )增加患痛風(fēng)的風(fēng)險，更不要說(shuō)兩者都過(guò)量了。

但是，并不是說(shuō)啤酒海鮮不能一起吃！ 啤酒海鮮一起吃，并不會(huì )產(chǎn)生副作用，也不存在兩者相克的理論。

又喝啤酒又吃海鮮，相比只喝啤酒或者只吃海鮮來(lái)說(shuō)，人體攝入的嘌呤量增加了一倍，所以大大增加痛風(fēng)發(fā)病率。

青島痛風(fēng)的人可真不少，可能你認識的人沒(méi)大有痛風(fēng)的。

沿海地區，包括青島吃海鮮、喝啤酒，他們的痛風(fēng)患病率是多少？風(fēng)濕免疫科專(zhuān)科醫生和您聊一聊。

中國對痛風(fēng)的報道開(kāi)始于20世紀50年代。1948年，陳悅書(shū)醫生首次報告了2例痛風(fēng)。1958年以前的文獻中僅有25例痛風(fēng)報告。

據統計,我國自20世紀80年代以來(lái)，患高尿酸血癥人數逐年增加， 患病率為5~23.5% ，接近西方發(fā)達國家水平。

目前，我國缺乏全國范圍的痛風(fēng)調查數據，但不同地區不同時(shí)間的調查結果顯示， 痛風(fēng)的發(fā)病率1~3%左右，并有上升趨勢。

沿 海地區的患病率如何？

其實(shí)，在2006年，我國學(xué)者就做過(guò)一項山東沿海居民高尿酸血癥及痛風(fēng)的流行病學(xué)調查，結果顯示山東沿海地區高尿酸血癥患病率13.19%；其中男性為18.32%，女性為 8.56% 。痛風(fēng)患病率為1.14% ；其中男性為1.94%，女性為0.42%。

2016年統計結果顯示青島地區痛風(fēng)患病率逐年增加， 明顯高于全國平均水平 ，高達3%以上。

調查中發(fā)現沿海地區居民幾乎每天都食海產(chǎn)品，特別是貝類(lèi)(如蛤類(lèi) )；青島及其他沿海城市居民喜飲啤酒 。逐步回歸分析顯示 食貝類(lèi)量及頻率、飲酒量及頻率均是男性高尿酸血癥的獨立危險因素；食貝類(lèi)量也是女性高尿酸血癥的獨立危險因素。 結果進(jìn)一步證實(shí)富含高嘌呤飲食和啤酒等是導致山東沿海居民高尿酸血癥和痛風(fēng)患病率明顯升高的重要原因之一。

2014年，廣州地區的調查發(fā)現，廣州地區人群高尿酸血癥患病率有增加趨勢，大約在26%。

總之， 高尿酸血癥和痛風(fēng)患病率存在地域差異，沿海地區高于內陸地區，南方地區高于北方地區，可能與生活水平、飲食習慣以及環(huán)境氣候等相關(guān)。

這是瞎說(shuō)八道呢！青島人得痛風(fēng)的比例全國之首，有規模大的專(zhuān)門(mén)痛風(fēng)門(mén)診。

不要被一葉障目不見(jiàn)泰山，青島痛風(fēng)患者其實(shí)并不少 首先要說(shuō)的是，青島痛風(fēng)患者并不少，有數據為證。

2017年，一份《中國痛風(fēng)現狀報告白皮書(shū)》發(fā)布顯示，我國痛風(fēng)患者的地域分布， 山東居于第二位，僅次于廣東。 數據顯示，沿海地區、經(jīng)濟發(fā)達地區為痛風(fēng)發(fā)病高峰。這說(shuō)明了什么呢？說(shuō)明海鮮較多的飲食習慣對痛風(fēng)的發(fā)病是有一定影響的。

那么青島痛風(fēng)患者有多少呢？是不是在全國排得上號？我們繼續看。

根據山東省代謝病重點(diǎn)實(shí)驗室、青島大學(xué)醫學(xué)院附屬醫院痛風(fēng)病實(shí)驗室主任李長(cháng)貴教授率領(lǐng)團隊調查顯示：

因此，并不能說(shuō)青島人吃海鮮、喝啤酒卻不得痛風(fēng)，只是您不知道而已。就像我在四川從事痛風(fēng)疾病的診療工作，身邊也少見(jiàn)痛風(fēng)患者，但是每日就診的痛風(fēng)患者絡(luò )繹不絕。這就是 一葉障目不見(jiàn)泰山 ，有不少人即使身患有痛風(fēng)也不會(huì )對您主動(dòng)坦白；也有不少人即使患有痛風(fēng)也管不住自己的嘴。

每年七月至九月是青島痛風(fēng)高發(fā)季，因為夏季海鮮加啤酒 青島人常常自黑，說(shuō)是“吃蛤蜊哈啤酒到痛風(fēng)的青島人”；從演員黃渤被稱(chēng)為“青島貴婦”后，青島人也常常這么說(shuō)自己：能吃海鮮喝啤酒，還是有一定經(jīng)濟實(shí)力的。

青島痛風(fēng)病實(shí)驗室對青島、煙臺、日照、東營(yíng)、威海等5個(gè)山東沿海城市4000多名成年人進(jìn)行的痛風(fēng)病學(xué)流行病學(xué)調查顯示，煙臺發(fā)病率與青島接近，東營(yíng)的發(fā)病率只占青島的一半左右。

原因何在，主要還是青島和煙臺盛產(chǎn)海鮮有關(guān)，而東營(yíng)海鮮產(chǎn)量相對較少；此外，青島和煙臺對啤酒要比東營(yíng)更加癡迷。青島痛風(fēng)高發(fā)，海鮮和啤酒等因素應該算是“罪魁禍首”：

所謂海鮮配啤酒，痛風(fēng)跟著(zhù)走。高嘌呤海鮮本來(lái)就容易讓尿酸升高，加上啤酒嘌呤含量也不低，同時(shí)啤酒能產(chǎn)生抑制體內尿酸排泄的作用，二者交雜在一起，升高尿酸的威力也就加倍。而海鮮配上啤酒的日子，常常是在每年7~9月，也就是這時(shí)候，青島的痛風(fēng)發(fā)病率會(huì )突然增高。

青島不僅痛風(fēng)疾病高發(fā)，而且其他三高疾病也不低 痛風(fēng)是由于單鈉尿酸鹽結晶沉積在關(guān)節、關(guān)節囊、軟骨、滑膜、骨質(zhì)等其他組織中引起的病損和炎癥反應，主要表現是突然的關(guān)節劇痛，常常是單關(guān)節發(fā)生，疼痛部位有明顯的腫脹、發(fā)熱、發(fā)紅和壓痛。

長(cháng)期尿酸居高不下，痛風(fēng)的幾率也會(huì )逐漸上升。高尿酸血癥不僅能引起痛風(fēng)，還能引起痛風(fēng)石、痛風(fēng)腎、腎結石等與之相關(guān)的疾病，此外高尿酸血癥與高血壓、高血脂、高血糖等代謝性疾病相輔相成。

青島人高尿酸血癥與痛風(fēng)居于前列，其實(shí)與之相關(guān)的其它疾病尤其是“三高”也不曾落后。

影響痛風(fēng)的因素，除了海鮮和啤酒，還包括肥胖、胰島素抵抗、高血壓、糖代謝紊亂、脂代謝紊亂等因素。高尿酸血癥不是單一的疾病，而是代謝綜合征。所以在小心痛風(fēng)的同時(shí)，也要預防其它疾病。

預防痛風(fēng)從這些方面做起，合理飲食同時(shí)也要規律生活 您先別急著(zhù)偷笑青島人管不住嘴，其實(shí)現在痛風(fēng)發(fā)病率已經(jīng)普遍增高。根據成都西部痛風(fēng)風(fēng)濕醫院一項針對1.5萬(wàn)人臨床調查顯示，四川的高尿酸血癥的發(fā)病率在2020年已經(jīng)上升到了27.3%；這其中，20~30歲的年輕男性群體的高尿酸血癥檢出率已經(jīng)增長(cháng)到了37.3%。

像四川人喜歡吃火鍋，實(shí)際上火鍋中的嘌呤很大一部分來(lái)自于食材；而黃喉、毛肚、肺片、鴨腸、豬腸、腰片等動(dòng)物內臟，本就嘌呤含量高。如果大量攝入，尿酸也會(huì )突然飆升。因此，四川地區的痛風(fēng)發(fā)病率也名列前十。

痛風(fēng)的發(fā)病率年輕化，不僅是與飲食有關(guān)，還與各種生活習慣息息相關(guān)。越來(lái)越多的人因為包括飲食、作息等在內的不良生活習慣患上了痛風(fēng)。

痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)，下不得地、走不動(dòng)路，發(fā)作期間影響正常的生活和工作。這不少人都知道，但是痛風(fēng)發(fā)作后，有些人容易忘乎所以。其實(shí)如果沒(méi)有規范治療，痛風(fēng)患者在進(jìn)入后期，不僅會(huì )出現關(guān)節功能喪失，關(guān)節畸形等情況，還可能出現腎功能損傷，甚至尿毒癥的發(fā)生。

所以醫生常說(shuō)： 早預防、早發(fā)現、早治療 。

其實(shí)預防痛風(fēng)，不僅僅是避開(kāi)食用海鮮加啤酒，還包括膳食平衡、控制體重、調整作息、緩解壓力、勤于鍛煉等。尤其發(fā)現尿酸偏高，在痛風(fēng)還沒(méi)有來(lái)“敲門(mén)”的時(shí)候，就做到防患于未然：

對于高尿酸血癥和痛風(fēng)而言，預防的重要性要高于治療。尿酸低于540μmol/L，可以通過(guò)生活方式的改變恢復正常；而對于痛風(fēng)患者而言，治療就不僅僅是生活調理或降酸藥物了，而是要長(cháng)期的、規范的、系統的治療。

這句話(huà)不應該這么問(wèn)，你應該問(wèn)為什么海邊的人都這么干還能活得好好的什么毛病都沒(méi)有。其實(shí)就是因為內陸人不習慣不適應吃海鮮，沒(méi)有別的問(wèn)題了。我哥本地上大學(xué)，原來(lái)剛上大學(xué)的時(shí)候從家里面給他們每個(gè)人烀了大螃蟹拿去嘗，結果一個(gè)內蒙古的吃第一口蟹黃就吐了，還有幾個(gè)不靠海的也吃不上來(lái)味，這叫住在海的人看著(zhù)真是糟蹋東西暴殄天物啊。海邊人從一生下來(lái)就吃各種海物，撈不著(zhù)吃還會(huì )饞，內地的人都不能理解，從小吃慣了長(cháng)在陸地上和淡水里的東西肯定吃咸水里的東西不行啊。我今年十一去舟山的時(shí)候就想去嘗嘗那里的海鮮和我們這里有什么區別，晚上打了一個(gè)三輪車(chē)，想讓他把我們送去吃海鮮的地方嘗嘗，在道上和蹬車(chē)的大爺閑聊的時(shí)候他說(shuō)他是安徽阜陽(yáng)的，聽(tīng)著(zhù)我說(shuō)話(huà)動(dòng)靜就是北方的，問(wèn)我是哪的，我說(shuō)我是煙臺的，就想來(lái)看看這的海鮮和我們那有什么差別，然后大爺就問(wèn)我能吃得慣海鮮嗎，他自己覺(jué)得活在舟山這么多年都吃不上來(lái)，還是覺(jué)得河里的東西比較好吃，我沒(méi)好意思跟大爺說(shuō)我要是撈不著(zhù)海鮮吃我都能瘋了。還有好幾次外地的朋友來(lái)我這里 旅游 ，領(lǐng)他們上海邊的飯店去吃，這點(diǎn)菜都完全不一樣啊，他們一樣都不會(huì )點(diǎn)，就是一個(gè)冰柜上面鋪著(zhù)海鮮，還有一個(gè)一個(gè)的水池里面養的活的各種海鮮，根本沒(méi)有菜單，看著(zhù)哪個(gè)想吃就點(diǎn)哪個(gè)，內路人完全無(wú)法想象，吃的東西他們也有很多接受不了，沒(méi)見(jiàn)過(guò)的神奇的海鮮太多了，他們看著(zhù)都覺(jué)得害怕更別說(shuō)吃了，讓他們拿都不敢拿，這就是從小沒(méi)見(jiàn)過(guò)、不熟悉，所以心里才感覺(jué)有點(diǎn)怕，海星、寄居蟹、海膽、筆管鳋、鳥(niǎo)背、大蟶子，這點(diǎn)東西不是從小吃的人第一次看見(jiàn)一般都有點(diǎn)心理障礙，不怎么下得去嘴，就和北方人第一次上南方看見(jiàn)蟑螂害怕一個(gè)心里，我家這里根本沒(méi)有蟑螂，我上南方上學(xué)第一次看見(jiàn)蟑螂，當然害怕啊，我連踩都不敢去踩，都是叫來(lái)南方同學(xué)弄死然后再扔掉，我連包著(zhù)抹布去踩都感覺(jué)心里}得慌，哈哈哈。所以這就是天生的啊，生在什么地方吃什么東西，沒(méi)什么奇怪的。

附上一張自家買(mǎi)的新鮮墨魚(yú)

在家自己烀的一大鍋梭子蟹

平時(shí)吃飯都是這樣的

你只是不太清楚，青島人得痛風(fēng)的很多，與喝啤酒，吃海鮮有很大關(guān)系。我老公十年前得痛風(fēng)，手指關(guān)節腫痛，醫生告誡他不要喝啤酒時(shí)，總是吃帶殼的海鮮。因為他總是喜歡喝啤酒吃蛤蜊，后來(lái)，在喝啤酒時(shí)盡量避開(kāi)吃帶殼的海鮮，快十年了，痛風(fēng)的癥狀消失了！作為青島人，幾乎都知道這個(gè)生活常識，所以，大家看到的喝啤酒，吃海鮮，不會(huì )是經(jīng)常，注意身體 健康 的青島人，不會(huì )無(wú)節制的喝啤酒吃海鮮！