山東有名酒！但是沒(méi)有市場(chǎng)開(kāi)拓性的白酒。

山東白酒生產(chǎn)企業(yè)真的很多，香型也豐富，但就是沒(méi)有一個(gè)砸向全國的拳頭品牌，整個(gè)山東白酒，就不說(shuō)景芝了，到目前為止，能在外地見(jiàn)到的白酒，多數還是低酒精度的孔府家酒，但是買(mǎi)的人不多。

而這個(gè)品牌白酒之所以還能被人銘記，還是得益于上個(gè)世紀90年代的央視廣告效應，那也是山東白酒除了李白“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光”之后，最高光的時(shí)刻！比如那句暴露年齡的廣告語(yǔ)：“孔府家酒，讓人想家”。

李白當年的蘭陵美酒也并沒(méi)有給山東酒以光環(huán)加持，而且蘭陵也存在著(zhù)地理位置的爭議。倒是隔壁的山西的汾酒成了白酒的宗主。這一切遵循一個(gè)道理：好事不能占盡。占盡了，就太完美。太完美，其實(shí)也是一種不完美！

山東的白酒和山東的菜系一樣，說(shuō)不清道不明。山東菜，就是魯菜咯，也是八大菜系唯一的北方菜，現在你難得一見(jiàn)魯菜館，之所以山東菜是自發(fā)型菜系，在于山東菜糅合了海洋和陸地兩種食材，鮮而不淡，所以地理位置很重要。

而山東的白酒的名氣，要遠遠低于張裕干紅和眾所周知的青島啤酒。水是酒之骨，山東境內有山，有水，有平原，還有富裕的膠東，還有趵突泉，嶗山的水，按道理說(shuō)，能造出好啤酒、好紅酒的水，當然也能造出好的白酒，難道山東的水天然就是釀造紅酒和啤酒的？

山東南部江蘇境內的宿遷，酒都啊，在平原當道海拔無(wú)高山的江蘇境內，怎么會(huì )產(chǎn)生名酒企業(yè)呢？難道是微生物，是水質(zhì)好，是氣候地理條件決定的？這個(gè)很重要，山東都不缺，缺少的是一心釀造高度酒的行業(yè)環(huán)境！

山東民間酒風(fēng)盛行，本省白酒多數度數不高。白酒這個(gè)東西，不管你會(huì )喝一兩，還是喝一斤，多少會(huì )點(diǎn)的，一定不喜歡度數低的白酒。度數低的白酒，也一定體現不出來(lái)白酒的口感和承載的氣韻。

山東民間，在那里：四川的尖莊，北京的那些京酒二鍋頭，包括以前的黑土地和現在的老村長(cháng)，都很流行。山東的酒企早就發(fā)現了低度白酒不受歡迎，現在慢慢有了提度，比如孔府家酒，黃河龍白酒，景芝白干等都達到了標準的52度。但此時(shí)已經(jīng)失去了最重要的發(fā)展市場(chǎng)，不過(guò)機會(huì )還有！

其實(shí)山東白酒遍地，市場(chǎng)生命力也局限在地方，但從山東白酒很多的品牌名字上就能看出來(lái)，其白酒的市場(chǎng)格局小，地方色彩濃重，也注定在地方上混，無(wú)法達到藍色經(jīng)典的夢(mèng)的高度，其實(shí)藍色經(jīng)典，它的酒體也不咋地。名字很重要，畢竟命與名隨，這四個(gè)字不是我說(shuō)的，而是江蘇那個(gè)叫蘇童的作家說(shuō)的。

最后值得一提的是，山東人喝酒兇猛，白酒以濃香為主，但是山東境內白酒香型繁多，復雜，雖然百花齊放，百家爭鳴，但是沒(méi)有一線(xiàn)品牌，拳頭品牌，讓人唏噓！