廣東潮汕地區位于廣東東部,地處歐亞大陸東南沿海,太平洋西岸中段,是一幅引人入勝的山水畫(huà)卷勝地。潮汕原名潮州,當代同屬汕頭市,包括潮州、揭陽(yáng)、汕頭、汕尾,共4市11區6縣,其中含2個(gè)縣級市,鄰界為嶺南梅州等。
潮汕服裝業(yè)、五金加工業(yè)、海洋漁業(yè)特別發(fā)達,也是沿海小商品集散地,貨物充沛,世界各地商賈云集,吞納頻繁,一片興旺茂盛景象。
古時(shí)潮汕人包括客家人就十分聰明,有刻苦勤勞精神。當今潮汕人非常有現代經(jīng)商的頭腦及理念,故有“東方猶太人”之美稱(chēng)。廣東潮汕人囗約有2500萬(wàn),占全省總人口五分之一,在世界各地華人中潮汕人約有4500萬(wàn)之多,大多分布在商界、政界、學(xué)術(shù)界、教育界、科技界等領(lǐng)域。特別是在港、澳、臺灣地區,東南亞各國經(jīng)商的人數非常多。
由于潮汕地處沿海及嶺南,多為熱帶海洋臺風(fēng)氣候,生活方式有異于內地,故潮汕人在民風(fēng)民俗方面,自古就傳承有“潮汕十八怪”,分別介紹如下。
第一怪——工夫茶香濃得怪。表現在用茶十分考究,必用青茶(烏龍茶),泡茶必須用紫砂壺茶具,泡茶程序較為復雜,茶水特別濃,潮汕人酷愛(ài)飲濃茶,無(wú)時(shí)不飲。
第二怪——佛道不分一起拜。潮汕寺廟眾多,香火非常旺盛,不受各教派限制,追迷道佛教,百姓什么教都信,宗旨是保佑日進(jìn)斗金,出海平安。
笫三怪——“買(mǎi)“是不要,“有”是無(wú)。潮汕人說(shuō)“買(mǎi)”即是不要,說(shuō)“有”即是無(wú),要這東西說(shuō)“愛(ài)”。
笫四怪——粥是最?lèi)?ài)藥當菜。潮汕人由于氣溫高十分喜愛(ài)喝粥,并多用中藥煲粥;還喜用中草藥熬水當涼茶,以消火退熱,重視養生。
第五怪——活蟹生蚶吃不壞。潮汕人喜吃生猛海鮮,相當內地吃普通小菜,將鮮蟹貝開(kāi)水燙后即食,保留海洋文明最古老的美食傳統。
第六怪——八月成仙速度快。當地人十分崇拜唐代大文學(xué)家韓愈和他的侄孫韓湘子(八仙之一),故對傳說(shuō)中的韓湘子快速成仙十分仰慕。
第七怪——敬神要把神拖壞。當地民俗每年正月二十三,要抬泥塑神像游行,活動(dòng)中一方在抬神護神像,另一方即拖神像,拖意為搶神像的意思。
第八怪——海水淹井水?壞。在潮汕南澳有囗古桑井,漲潮后海水淹沒(méi)井水,但井水不會(huì )變咸。
笫九怪——地瓜葉子護國菜。當地人非常青睞把紅苕葉視為最有名的潮菜之一。
笫十怪——一條水布隨身帶。潮汕人習慣用一條土布做成的水布帶在身上,可當毛巾使用。水布成為潮汕人的文化符號。
第十一怪——木船前頭紅一塊。當地漁民將出海捕魚(yú)的木船頭上漆上大紅色標記,意為保吉祥平安,也是聯(lián)系當地漁船團隊的標識。
十二怪——泰國國王潮州仔。清朝雍正時(shí)期,泰國吞武里王朝始祖達信大帝鄭信就是汕頭澄海人。當代李嘉誠等也是潮汕人。
十三怪——琴棋書(shū)畫(huà)自成派。潮汕人十分喜爰藝術(shù),很多藝術(shù)形式如內地不一樣,十分獨特。
第十四怪——騎樓避雨又防曬。潮汕的臨街樓房既可避雨又可遮陽(yáng),騎樓作用很多,為一道別具一格的風(fēng)景線(xiàn)。
笫十五怪——涂角壘墻但磚塊。涂角又為修建房子的“土腳”。當用用灰砂土(石灰)和貝殼灰為原料,加水攪勻定型做成大灰磚,每塊磚幾十斤重,這是潮汕最為典型的海洋文化表現。
第十六怪——火車(chē)路離站十里外。當地有條火車(chē)公路離火車(chē)站有10多公里之遠。
第十七怪——舌鏡奧秘解不開(kāi)。潮州有位古僧人智誠,自己割舌一千多次,用舌血寫(xiě)成八一卷《華嚴經(jīng)》。靈山寺尚存有“舌鏡塔”,舌血書(shū)為天下一絕,但舌骨?腐乃為不解之謎。
第十八怪——海盜藏寶謎難猜。傳說(shuō)明代戚繼光曾在南澳金銀島上守寶,海盜在島上藏了十八壇珍寶,其藏寶秘語(yǔ)至今流傳,但無(wú)法解開(kāi)藏寶秘語(yǔ)。
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