金柑(俗名金桔、綠桔)，果實(shí)呈圓形，冬季成熟，是柑桔水果類(lèi)中之珍品。

　　　 尤溪縣金柑最早植于八字橋洪牌村。據清康熙五十年(1711年)《尤溪縣志》載：“金桔，實(shí)長(cháng)曰金棗，圓曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”可見(jiàn)金桔在尤溪至少有270多年的栽培歷史。近年來(lái)，八字橋和管前二鄉，種植面積逾萬(wàn)畝，總產(chǎn)達1100多噸，被譽(yù)為福建“金桔之鄉”。尤溪縣現已成為全國金柑四大產(chǎn)地之一。

　　　 尤溪金柑形美色鮮，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字橋“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所產(chǎn)質(zhì)量最佳。其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，營(yíng)養價(jià)值在柑桔水果類(lèi)中名列前茅。金柑除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、罐頭、蜜餞。尤溪縣罐頭廠(chǎng)和金柑制品廠(chǎng)，已將其制成罐頭、果醬出售。廈門(mén)、福州等地廠(chǎng)家，以尤溪金柑為原料，加工成的金柑罐頭和蜜餞，遠銷(xiāo)東南亞、歐美等國。

尤溪縣茶葉協(xié)會(huì )收到國家商標局頒發(fā)的“尤溪綠茶”地理標志集體商標注冊證。這是尤溪縣繼“尤溪綠筍”之后獲得的又1件地理標志集體商標。

　　尤溪縣是“全國無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地縣”，福建省十大產(chǎn)茶縣之一。全縣250個(gè)村中，適宜種茶的有156個(gè)村，山地面積20萬(wàn)畝以上。目前，全縣茶園總面積8.53萬(wàn)畝，其中綠茶6.7萬(wàn)畝，茶葉從業(yè)人員涉及13個(gè)鄉鎮、150個(gè)村、1.5萬(wàn)戶(hù)5萬(wàn)多人；是三明市縣級茶葉面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值的第一縣，均占三明市的三分之一；2009年茶葉總產(chǎn)量達到8283噸，總產(chǎn)值1.87億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量5928噸，產(chǎn)值1.55億元。

　“尤溪茶籽油”成功被國家工商總局商標局核準注冊地理標志集體商標。這是尤溪縣榮獲“中國油茶之鄉”稱(chēng)號后的又一油茶產(chǎn)業(yè)品牌。

　　“中國油茶之鄉”尤溪縣擁有油茶面積22.5萬(wàn)畝。近年來(lái)，尤溪縣抓住被列入全國油茶示范基地建設試點(diǎn)縣的契機，全面推行“工作項目化、項目團隊化、團隊領(lǐng)軍化”的產(chǎn)業(yè)推進(jìn)機制，在全省率先成立油茶管理站，建立縣鄉村三級油茶科技推廣網(wǎng)絡(luò )。每年投入700多萬(wàn)元用于扶持良種培育、農戶(hù)新植、低產(chǎn)改造等，快步推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)向規模化、精品化發(fā)展。2011年，全縣5萬(wàn)多油茶戶(hù)戶(hù)均收入達2800元。