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 首頁(yè) » 美食

為什么有人感覺(jué)綠茶餐廳好吃?

2023年01月03日 10:01:491

感覺(jué)還可以

我喜歡吃它家的烤肉,肥瘦適中,不需要自己烤,都是切好的,吃起來(lái)也方便

還有它家的炒飯,再配點(diǎn)小泡菜,不會(huì )感覺(jué)到膩

它家的焗大蝦味道也很贊,一層濃濃的芝士

還有綠茶餅,等等

應該有很多人會(huì )喜歡吃吧,綠茶餐廳的菜味道不錯,菜品的可選性也比較多,綠茶餐廳上菜的速度比較快,綠茶餐廳就餐的環(huán)境也很不錯

所以會(huì )覺(jué)得綠茶餐廳好吃

綠茶餐廳菜品做法?

綠茶餐廳菜品的做法基本都是以清炒清燉為主

綠茶餐廳有什么比較好吃?

到綠茶餐廳就餐可點(diǎn)特色菜如下: 面包誘惑 烤肉 農夫燉魚(yú) 烤羊排 魚(yú)頭誘惑 花生冰沙 檸檬柚子汁 烤雞翅 烤魚(yú) 賽螃蟹 。

綠茶餐廳就餐環(huán)境很好,菜都挺可口的,而且價(jià)格比較合適,物美價(jià)廉。

日本料理常見(jiàn)的菜單

日本料理常見(jiàn)的菜單

日本料理即“和食”,起源于日本列島,并逐漸發(fā)展成為獨具日本特色的菜肴。我整理了相關(guān)的內容,歡迎欣賞與借鑒。

當我們到了日本料理餐廳以后,經(jīng)常見(jiàn)到的菜單類(lèi)別大概可以分為下列五種:

(一)生魚(yú)片:簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是各式的生食海鮮,如魚(yú)、蝦、貝類(lèi)。

(二)單點(diǎn)品:傳統式的日本料理,通常以各種不同的烹調方式區分,諸如:油炸類(lèi)(揚物)、燒烤類(lèi)(烤物)、燉煮類(lèi)(煮物)、清蒸(蒸物)、湯類(lèi)(吸物)以及腌漬小菜等等。

(三)壽 司:包含平常常風(fēng)的手卷、握壽司,花壽司等等。

(四)火鍋類(lèi):平常常見(jiàn)的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。

(五)套餐類(lèi):簡(jiǎn)餐型的定食與正式的套餐等等。

日本料理常見(jiàn)的菜單―小菜類(lèi)(Otumami)

日本料理的小菜類(lèi),以清淡開(kāi)胃為主,大致可分為漬物(Tsukemono)與涼拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三種。

(一)漬物: 即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類(lèi),用醋、鹽、或是其他的調味料將材料浸漬數小時(shí),使其調味能入味,漬物除了可以作為下酒菜亦可以當作套餐定食中的開(kāi)胃菜。常見(jiàn)的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。

(二)涼拌小菜:包括酢物(Sumono)、涼拌類(lèi)及各式沙拉。以醋為主要調味料的小菜稱(chēng)為酢物,而涼拌小菜除了醋以外,還可以混合各式調味料或柴魚(yú)、昆布等加以烹煮,例如醋拌花枝、涼拌洋蔥、味噌涼拌鮪魚(yú)、冷豆腐等等。

(三)沙拉: 除了沿用西方沙拉做法以外,再加入日式烹調方法而發(fā)展出日式的沙拉特色,例如鮑魚(yú)沙拉、龍蝦沙拉、蘆筍蝦沙拉、綜合沙拉等等。

日本料理常見(jiàn)的菜單--刺身(Sashimi)

刺身即是生魚(yú)片,有人直接音譯為「沙西米」。刺身是將新鮮的魚(yú)或是貝肉,依照適當的刀法切成,享用時(shí)佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。

一般人通常會(huì )以為山葵泥(Wasabi)具有殺菌之作用,事實(shí)上并不然,山葵泥只是為了增加口感為主要目的。制作刺身所用的海鮮食材,選購時(shí)必須注意新鮮度與肥美,加上由資深料理師出掌,刀工要好、處理與料理、佐料、擺飾的技巧必須非常熟悉與了解,方能制作出一盤(pán)令人在視覺(jué)上與味覺(jué)上都令人嘖嘖稱(chēng)贊的刺身料理。國內目前較常見(jiàn)的刺身種類(lèi)有:紅魯魯A、鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、鯛魚(yú)(加納魚(yú))、旗魚(yú)、龍蝦、蘆蝦等等。其中每年五月份所盛產(chǎn)的黑鮪魚(yú)刺身更是令許多食客回味無(wú)窮的.人間珍品。

刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也會(huì )稍微的經(jīng)過(guò)加熱處理,例如:

(一)炭火烘烤: 鮪魚(yú)腹肉經(jīng)由炭火略為烘烤,將魚(yú)腹油酯經(jīng)過(guò)烘烤而讓其散發(fā)出香味,再浸入冰中切片而成。

(二)熱水浸燙: 生鮮魚(yú)肉以熱水略燙過(guò)后,浸入冰水中,讓其急速冷卻,取出切片,即會(huì )呈現表面熟但內部生的刺身,口感與味覺(jué)上會(huì )有另一種風(fēng)味。

刺身料理通常出現在套餐中或是桌菜,同時(shí)也可以作為下酒菜、配菜或是單點(diǎn)的菜色。

日本料理常見(jiàn)的菜單―炸物(Agemono)

油炸類(lèi)在日本料理菜單上名稱(chēng)為[揚物],或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥,但是內部所包的食材卻依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有魚(yú)、豬肉、蝦、芋頭、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒,花枝、各類(lèi)蔬菜及根莖類(lèi),隨著(zhù)料理不斷求新,炸物的種類(lèi)更加豐富,例如增加了榴與牛蒡等。

綜合天婦羅(Tempura)在日本料理中就是一道大家耳熟能詳的炸物,主要材料為白肉魚(yú)塊、明蝦,配料為茄子、青椒、芋頭、地瓜或香菇。一般炸物料理都會(huì )附上已經(jīng)調味的沾料與白葡萄研末,食用時(shí)可將研末放入沾料中調勻,一邊沾一邊吃。常見(jiàn)的炸物,有天婦羅定食、炸蝦、天婦羅、蔬菜天婦羅、炸豬排、炸蚵、炸香菇丸等等。

日本料理常見(jiàn)的菜單―燒物(Yakimono)

燒物的中文名稱(chēng)即為我們所知的燒烤類(lèi),燒物在日本料理菜肴中可以說(shuō)是主食之一。燒物的主要食材為魚(yú)、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊小排、貝類(lèi)等,燒物不能夠回鍋重新加熱,因此必須趁熱食用。

常見(jiàn)的燒烤方式大略可以分成下列幾種:

一、素燒:將沙拉涂抹在食材上,直接于烤箱內烤。

二、照燒:將調配好的醬汁一面烤一面涂抹在食材上,直到食物可以食用。

三、串燒:將食物串在竹簽上,直接置漁火爐網(wǎng)上,反覆燒烤。

四、鐵板燒:將食物置于燒熱的厚鐵板上烹調。

五、巖燒:先將石頭或巖石置于火爐上燒烤至300度以上,再將食物,置放在燒熱的巖石上烹調。

六、姿燒:以竹簽將整只魚(yú)或是蝦,固定成形,置放于火爐或烤箱內燒烤至熟透。

七、鹽烤:以鹽抹遍食材、放入火上、烤箱中燒烤,常見(jiàn)的有鹽烤香魚(yú)蝦姑鹽烤等等。

八、味噌烤:將魚(yú)類(lèi)浸入調好的味噌醬內,腌漬數小時(shí)后,放置于烤箱內烤熟。

傳統的日本料理主食是白米,然后再配上其他菜肴--魚(yú),肉,蔬菜,醬菜,以及湯。料理的名稱(chēng)則是用這些菜肴的數目來(lái)命名。舉例來(lái)說(shuō),最簡(jiǎn)單的日本餐是單菜餐(Ichiju-Issai,湯加一,或是一碟菜餐),內容是一碟醬菜(通常是腌黃蘿卜),一碗飯,以及一碗湯;例如傳統的日本早餐,通常是味增湯,米飯,和一碟醬菜。而最常見(jiàn)的料理叫做三菜餐(Ichiju-Sansai,湯加三)--湯,米飯,和三碟用不同煮法煮出來(lái)的菜。這三碟菜通常是一碟生魚(yú)片,一碟烤菜,和一碟水煮菜,有的則是蒸菜,炸菜,醋菜,或是淋上醬 料的菜。三菜餐往往會(huì )另外附上醬菜以及綠茶。

面條雖然是來(lái)自于中國,但是面類(lèi)已經(jīng)是日本料理很重要的一部份。兩種傳統的面,蕎麥面和烏冬面,湯頭通常是用魚(yú)類(lèi)煮成的高湯加入醬油調味以及不同種類(lèi)的蔬菜。另一個(gè)很受歡迎的面類(lèi)是在20世紀早期由中國傳入的拉面。拉面使用的湯頭有許多種,比如用魚(yú)類(lèi)和醬油煮成的高湯,或是豬肉和奶油煮成的高湯。

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