一、美國的美食？
美國人愛(ài)牛扒是源自英國。因為移民文化，吸納了西班牙熱愛(ài)水果的習俗，以水果入饌，做成蘋(píng)果、芒果的醬汁，肉質(zhì)因此更加香甜而不破壞原味。
在歐洲餐廳你會(huì )聽(tīng)到waiter問(wèn)“您要幾成熟”
?在美國餐廳你永遠只會(huì )聽(tīng)到“你想要多生”。因為美國人喜歡大牛扒，因而烹制至熟則需花費很長(cháng)時(shí)間。美國人最討厭浪費時(shí)間，因而他們的牛扒最熟是五成熟的。
二、有什么值得介紹的外國食物？
意大利面，吃的 時(shí)候自己多加點(diǎn)貴州油辣，這樣達到中西結合的 效果
三、美國的美食有哪些?他們的做法又是什么?
薯條、漢堡包，pizza。參考麥當勞肯德基等速食。。感恩節的火雞。起日常飲食離不開(kāi)烤爐的幫助
四、美國美食文化
美國飲食文化
發(fā)布者：美食搜索網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間：2007-2-20 點(diǎn)擊：67 次
美國式飲食不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐都比較隨便。
早餐以面包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點(diǎn)用快餐（快餐是典型的美國飲食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，有一二道菜，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配面包、黃油、青菜、水果、點(diǎn)心等。也有不少人上餐館用晚餐。美國餐館很多，一般供應自助餐、快餐、特餐（固定份飯）、全餐等各種形式的餐飲，價(jià)格一般比較低廉，也可點(diǎn)菜，點(diǎn)菜價(jià)格最高。早餐一般在8時(shí)左右，午餐一般在12時(shí)－14時(shí)，晚餐一般在18時(shí)左右。他們在臨睡前有吃點(diǎn)心的習慣，成人以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。
美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜肴的味道一般是咸中帶點(diǎn)甜。煎、炸、炒、烤為主要烹調方式，不用紅燒、蒸等方式。以肉、魚(yú)、蔬菜為主食，面包、面條、米飯是副食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰淇淋等。他們喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉類(lèi)都先剔除骨頭，魚(yú)去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。
美國人喜歡吃糖醋魚(yú)、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛(ài)用冰水、礦泉水、可口可樂(lè )、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開(kāi)胃飲料，吃飯時(shí)習慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯后則喝咖啡，很少喝烈性酒。美國人不愛(ài)吃豬蹄、雞爪、海參、動(dòng)物內臟、肥肉等。烹飪時(shí)不放調料，調料放在餐桌上自取，有醬油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。
部分美國人喜歡吃蚯蚓、罐頭、餅干。制作涼菜時(shí)，一般用色拉油、沙司作調料。不少人喜歡吃我國的粵菜、川菜以及甜醬、蠔油、海鮮醬等。喜歡用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合調制雞尾酒。
美國的餐飲多元化，大城市中有世界各地風(fēng)味的餐館。歐洲餐廳以法國和意大利餐館為主，這些地方環(huán)境很好，價(jià)格也較高；中餐館遍布全美，以廣東餐館為主，多售賣(mài)海鮮類(lèi)菜肴，價(jià)格適中；其他還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。比較富有美國當地特色的則是快餐，如以麥當勞為代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳，此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。在正規餐廳里就餐后要付15—20%的小費，而在快餐廳里就不必付小費了。總體來(lái)說(shuō)，吃快餐比較節省開(kāi)支。
在美國旅行，最好作個(gè)消費預算，早餐低于5美金，午餐低于10美金，晚餐不高于20美金為宜。
五、美國有哪些名吃？
1.芝加哥的熱狗
芝加哥是盆裝比薩之鄉，許多人都會(huì )告訴你這是一道不能錯過(guò)的佳肴；當地的熱狗是另一道著(zhù)名的美食——一根維也納香腸、小面包，讓你在漫步花園時(shí)可以慢慢品嘗(你可以在上面加上洋蔥、蕃茄、生菜絲、胡椒、pepperoncini和甜味醬，或除蕃茄醬外的各式各樣的調味醬)。我們建議你兩種都嘗一嘗：一個(gè)熱狗和一份盆裝比薩。這些美食在這個(gè)好客的城市里隨處可見(jiàn)。
2.新奧爾良的秋葵濃湯
來(lái)一勺熱氣騰騰的秋葵濃湯，它是新奧爾良人生活的一部分，就像他們的jazz、zydeco和swampblues，和嚼起來(lái)有滋有味的beignets(一種甜糕餅)一樣。秋葵濃湯是路易斯安娜人的最?lèi)?ài)，它實(shí)際上是指用海鮮或熏肉做成的濃湯，為使湯汁更加濃稠，其中加入了秋葵或是roux(一種小麥和脂肪的混合物)。人們會(huì )把做好的濃湯澆在米飯上。新奧爾良人在秋葵濃湯的基礎上進(jìn)行了各種各樣的改變，包括最經(jīng)典的Creole式以至帶著(zhù)辛辣味道的Cajun式濃湯。
被稱(chēng)為BigEasy的新奧爾良最近的日子并不那么舒適，但至少它擁有世界上最讓人心怡舒適的美味佳肴之一。
3.芥末博物館
這是座落在威斯康星州MtHoreb小鎮(沒(méi)事兒，其他人也都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么個(gè)地方)的一座“袖珍”建筑物，但它陳列的芥末種類(lèi)比你能吹噓出來(lái)的都多——確切來(lái)說(shuō)共有4600瓶芥末。這兒有能把你的鼻毛燒焦的辣根芥末、橘紅色的去皮帶咖啡味的芥末(它能讓你的咸牛肉三文治變得更加可口)，以及能讓你的豬排“滋滋”作響的甜味多泡香檳芥末。古典式的錫瓶以及其它在芥末發(fā)展史具有重要作用的東西在架子上列隊排開(kāi)。在博物館后部的芥末吧里，“辛辣調味品顧問(wèn)”們會(huì )向你展示各種樣本。
4.紐約的圈餅
圈餅是由歐洲人發(fā)明的，但它們卻是由十九世紀初的紐約人發(fā)揚光大的。在紐約你會(huì )了解到圈餅在美國是如何的受歡迎。你在任一家轉角的小店里都能買(mǎi)到比美國其它地方更加美味的圈餅，在猶太人經(jīng)營(yíng)的小店，這些圈餅仍然是手搟的呢。圈餅的材料非常簡(jiǎn)單，包括面粉、水、鹽，以及一點(diǎn)麥芽來(lái)增加它的甜味；制作的關(guān)鍵在于圈餅必須先煮后烤。你可以點(diǎn)一份圈餅，記得說(shuō)明要加上schmear(厚厚的奶油芝士)和熏三文魚(yú)——這會(huì )使你顯得很內行。要是你不喜歡圈餅，那你可以來(lái)一份帶肉、乳酪和水果的炸餅。
5.Ben&Jerry’s冰淇淋工廠(chǎng)
你可以假裝你只是到這來(lái)了解一個(gè)對社會(huì )負責的公司是怎么生產(chǎn)其產(chǎn)品的(他們的產(chǎn)品只包含天然成份，而且所有材料都是從家庭農場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的)。但還是讓我們面對現實(shí)吧，你來(lái)到這兒，Vermont州Waterbury的北面，其真正目的是品嘗你夢(mèng)想中的冰淇淋。它里面有大塊的乳脂軟糖、條狀的太妃糖、核仁巧克力碎以及巧克力曲奇。確保每桶多達55加侖的乳脂軟糖的質(zhì)量，或是將含有花生和黃油的脆餅干和香草麥芽底料準確地混合起來(lái)，這難道不是世界上最棒的工作嗎？冰淇淋的粉絲們一定會(huì )激動(dòng)得熱淚盈眶的。
6.波士頓的蛤蜊雜膾
這是我們要介紹的重中之重。你可以問(wèn)問(wèn)十個(gè)波士頓人哪種雜膾最好吃，或者像他們說(shuō)的，“雜哈”。你很可能會(huì )得到十個(gè)不同的答案。每個(gè)波士頓人于對于怎么烹飪這種用蛤蜊碎、蕃茄和蛤蜊汁，加上牛奶和奶油做成的美味都有自己的一套看法。你可以同時(shí)點(diǎn)其它一些新英格蘭的海鮮特產(chǎn)，比如蛤蜊、蚌、幼嫩的鱈魚(yú)，當然不能忘了波士頓著(zhù)名的“龍哈”。
7.堪薩斯市的BBQ
城中100多家BBQ店提供的加入香芹、山核桃的熏胸肉、豬肉、雞肉或肋排是所有肉食愛(ài)好者不容錯過(guò)的地方。具有堪薩斯市風(fēng)味的BBQ經(jīng)陷坑熏制，并涂上厚厚一層含調味醋的醬料。那里的肋排棒極了！
8.深南部的靈魂食物
沒(méi)有一個(gè)地區可以比南部更有理由為自己的食物感到驕傲。經(jīng)典菜式包括手撕豬肉、炸鯰魚(yú)等，在這些食物中也許南部炸雞是最具有傳奇色彩的。你在其中可以找到各種各樣的原料，包括慣常加入的甘藍葉、豇豆、土豆泥和加了糖的山藥，而這僅僅是其中的一小部分。炸雞配上甜冰茶，給你帶來(lái)家的感覺(jué)。
9.蒙大納肉排
在蒙大納，人和家畜的數量之比是1：12，故而你在BigSkyCountry能找到最好的肉排是一件意料之中的事。純天然飼養的Angus牛肉就是我們要找的東西，嘿，如果你不喜歡它，那你真是錯過(guò)了一個(gè)好東西。菜譜上不僅吹噓牛排的大小，而且還著(zhù)重強調了它作為紅肉的特點(diǎn)——越“血腥”越好。如果你喜歡吃七分熟的牛排，他們可能會(huì )告訴你“我們這兒不這樣做”。千真萬(wàn)確！
10.新墨西哥州Albuquerque市的綠辣椒醬
綠辣椒醬對新墨西哥州人來(lái)說(shuō)就像呼吸一樣是必不可少的。
