東北中秋節家宴是十分豐盛的。

一、清蒸河蟹，中秋節正是河蟹最肥美的時(shí)候，所以清蒸河蟹必然是家宴必有的大菜。

二、家燉海魚(yú)，海魚(yú)可以是鲅魚(yú)、帶魚(yú)等等的海魚(yú)，海鮮正是季節，必須安排。

三、辣炒海雜貝，辣辣的雜貝海鮮，美味可口。

四、醬肘子，東北人最?lèi)?ài)的肉菜。

五、紅燒排骨，排骨是我國勞動(dòng)人民生活水平的彰顯，所以每逢大節日必須要有。

六、四喜丸子，東北人很愛(ài)吃的菜。

七、大豐收，蘸醬菜是東北人的最?lèi)?ài)沒(méi)說(shuō)的。

八、清蒸海蟹，東北人現在節日的餐桌上海蟹和河蟹都是必備的。

東北著(zhù)名飯？

鍋包肉

鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng )自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏(yíng)廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時(shí)汁并著(zhù)以香菜點(diǎn)綴。外觀(guān)紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜。

鐵鍋燉大鵝

鐵鍋燉大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃燉菜，所以鐵鍋燉大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統的鐵鍋，無(wú)污染的農民家養鵝，輔以各種珍貴的中草藥和上等調味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質(zhì)地鮮嫩，香味不膩，回味無(wú)窮。

農家飯

殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開(kāi)設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱(chēng)。

“殺豬菜”在保持原風(fēng)味的同時(shí)，其制法已經(jīng)有了改進(jìn)，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有“燈籠掛(全套豬下水)”。