［深色綠葉菜］蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會(huì )產(chǎn)生一種名為類(lèi)半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對身體無(wú)害，但含量過(guò)高會(huì )引起認知障礙和心臟病。而且類(lèi)半胱氨酸一旦氧化，會(huì )對動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類(lèi)半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高
［魚(yú)類(lèi)］魚(yú)肉脂肪中含有對神經(jīng)具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚(yú)非凡是三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)的人，與很少吃魚(yú)的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚(yú)還有助于加強神經(jīng)細胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習和記憶能力。
［全麥制品和糙米］增強肌體營(yíng)養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對于降低類(lèi)半胱氨酸水平最有作用。
［大蒜］大腦活動(dòng)的能量來(lái)源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉變?yōu)榇竽X能量。
［雞蛋］雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。
［豆類(lèi)及其制品］所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助於增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，非凡適合於腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內膽固醇的作用，對中老年腦力勞動(dòng)者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。
［核桃和芝麻］現代研究發(fā)現，這兩種物質(zhì)營(yíng)養非常豐富，非凡是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲憊效果很好。
［水果］菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注重力集中，并能提高人創(chuàng )造能力。

哪些食物可以使人精力旺盛

適宜的食物
1.主食及豆類(lèi)的選擇：
選擇小麥、粳米、黑米、黑芝麻等含礦物質(zhì)豐富的食物。
2.肉蛋奶的選擇：
可選豬心、豬腦、豬髓、牛奶、牛髓、羊心、羊腎、驢肉、鴿肉、鱸魚(yú)、鱖魚(yú)、比目魚(yú)、黃花魚(yú)、平魚(yú)、帶魚(yú)、胖頭魚(yú)、海參等蛋白質(zhì)、維生素豐富的食物。
3.蔬菜的選擇：
選擇圓白菜、山藥、芋頭、口蘑、香菇、胡蘿卜等維生素豐富的食物。
4.水果的選擇：
選擇蓮子、百合、龍眼肉、酸棗、大棗、桑椹、葡萄干、荔枝肉等脂肪、蛋白質(zhì)豐富的食物。
5.其它：
多補充一些有健腦功能的食物：除豆類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、魚(yú)類(lèi)外，還應食用核桃仁、芝麻、蜂蜜、玉米、小米、木耳、金針菜、金針菇及海藻類(lèi)食物等。另外經(jīng)常吃蔥也可以補腦益智。