皮皮蝦怎么做好吃呢？皮皮蝦算是海鮮當中比較高價(jià)的海鮮的，但是總是有嘗鮮的一次。

今天要跟大家介紹到的美食是一種海鮮，這種海鮮大家是經(jīng)常能吃到的，但是大家不知道的是，只有在十月份，才是它最肥美的時(shí)候，而且這時(shí)候的它也是一年當中最便宜的，十月不吃真的就可惜了。趁著(zhù)現在還是月底，真的是趕快抓緊時(shí)間再吃上一次，不然鍋里十月可就“吃不起”了喔！

這種海鮮就是名氣極大的皮皮蝦。皮皮蝦又被叫做蝦菇和瀨尿蝦，為什么說(shuō)它在十月份是最便宜的呢？那是因為十月是皮皮蝦上市的高峰期，這時(shí)候的蝦不僅是因為季候原因而肉質(zhì)肥美，更是因為大量的上市而售價(jià)下降，真的是怎么吃怎么劃算。等到了十一月，上市的皮皮蝦數量開(kāi)始下降，價(jià)格回升上去，大家可就想吃也不舍得咯。

下面分享給大家一種皮皮蝦的美味香辣做法，喜歡皮皮蝦的吃貨們別錯過(guò)哦。

食材準備：四斤皮皮蝦、食用油、雞精、花椒、桂皮、耗油、大蒜、食用鹽、干辣椒、八角、大蒜、姜絲

制作步驟：先將皮皮蝦用冷水浸泡，并加入適量的食鹽，這樣可以讓蝦吐出體內的一下臟東西。然后清洗干凈上鍋蒸個(gè)十分鐘。

冷鍋開(kāi)始熱油，而后加入八角、桂皮、干辣椒、花椒等調料進(jìn)行爆香，而后加入蔥姜蒜等調味料稍作翻炒，最后放入蒸好的皮皮蝦，大火快速翻炒，片刻之后加入適量的食鹽、耗油、雞精調味上色，炒勻后再撒上一些香菜提味，裝盤(pán)出鍋即可開(kāi)動(dòng)！

這道菜品的制作其實(shí)并不困難，只要是蝦處理干凈了，味道就一定是不會(huì )太差，小吃貨們心動(dòng)了就可以抓緊哦。

煮皮皮蝦，冷水下鍋還是熱水？海邊人教你正確做法，蝦肉更鮮嫩海鮮是沿海人民的專(zhuān)屬美食，只要不是休漁期，基本上每天都能吃到最新鮮的海鮮。并且種類(lèi)比內陸地區多多了，想吃什么就吃什么，價(jià)格還便宜。作為一名內陸人，表示自己每天都在羨慕海邊人。最近看視頻還經(jīng)常可以看到有關(guān)“趕海”的內容，真的太有意思了，已經(jīng)按捺不住自己要去海邊游玩的迫切的心情了。在沿海人民的餐桌上，最不缺的就是皮皮蝦了，因為其外觀(guān)獨特，部分地區將其稱(chēng)之為“蝦爬子”，并且對這種小海鮮喜愛(ài)到極致。像我們這些內陸人其實(shí)還是普通的海蝦吃的比較多，更喜歡它的口味。但是我卻是個(gè)例外，我更喜歡吃皮皮蝦，喜歡它鮮美獨特的口感。皮皮蝦，我最喜歡煮一煮就吃，味道淡還可以蘸蘸料吃，實(shí)在太鮮美。不過(guò)皮皮蝦應該用冷水蒸還是熱水呢？好多人都犯了這個(gè)錯誤，導致蝦肉收縮還不鮮美。在海邊長(cháng)大的朋友教我了正確做法，下面我們來(lái)看看海邊人的做法吧。煮皮皮蝦，冷水下鍋還是熱水？海邊人教你正確做法，蝦肉更鮮嫩。【水煮皮皮蝦】第一步：把皮皮蝦放在清水中，然后放上適量的鹽稍微浸泡一段時(shí)間，將其雜質(zhì)浸泡出來(lái)。接著(zhù)我們準備一根筷子，將皮皮蝦不停攪拌，直至清洗干凈，然后再用清水稍微沖洗一下即可。用這樣的方法來(lái)清洗皮皮蝦，就不容易被它劃傷手了。第二步：鍋中放上適量的清水，然后把幾片姜片放進(jìn)去開(kāi)始燒，等水燒開(kāi)之后我們再把皮皮蝦全都倒進(jìn)去，隨后加上適量的鹽調味。第三步：等到鍋中的水再次燒開(kāi)之后，蓋上鍋蓋開(kāi)始煮，煮大概5分鐘左右，等到皮皮蝦熟透之后就可以撈出來(lái)了。第四步：最后準備一個(gè)小碗，往里面添加上適量的姜末蒜末，然后放入生抽和醋，攪拌均勻就能讓皮皮蝦蘸著(zhù)吃了。皮皮蝦作為一種十分尋常的小海鮮，是十分物美價(jià)廉的，好多人都喜歡吃。不管是蒸著(zhù)吃還是煮著(zhù)吃都好吃，如果大家喜歡煮皮皮蝦的話(huà)，不妨來(lái)試試這種方法。烹飪小貼士：1、在清洗皮皮蝦的時(shí)候一定小心，因為皮皮蝦比較硬，不要被它劃破、扎破手了。2、在煮皮皮蝦的時(shí)候一定是熱水下鍋，才能保留皮皮蝦的原汁原味，品嘗到最鮮美的口感