1、安徽稱(chēng)為中國戲曲之鄉，安徽戲劇表演藝術(shù)歷史悠久，品種較多，名家迭出。地方戲種現存30余種，分別有黃梅戲、徽劇、廬劇、泗州戲、墜子戲、花鼓燈、推劇、嗨子戲、文南詞、目連戲、含弓戲、四平調、洪山戲、太湖曲子戲、懷腔、彈腔等等。

2、小年夜：農歷十二月二十四，俗稱(chēng)“小年夜”。前一天深夜，家家戶(hù)戶(hù)祭灶，供送“九田東廚司命灶君”上天奏事，俗稱(chēng)“送灶”。祈求灶君在玉皇大帝跟前多說(shuō)好話(huà)，保佑一家人畜平安。

3、徽州人主食為大米，喜秈米不喜大米。山居農戶(hù)多以小麥、玉米為食，輔以大米、山芋，毛豆、茄子、扁豆、絲瓜、南瓜、薺菜、韭菜等為小菜，臘月家家殺豬，腌制火腿，春上戶(hù)戶(hù)曬咸肉。

4、一日三餐：徽州人的一日三餐，城鄉有別，城里人習慣早、晚吃稀飯，中午吃干飯，是因為徽州是缺糧之地，長(cháng)期養成了節約糧食的習慣。農村則因為一日之計在于晨，早上吃的硬些。

5、安徽省在氣候上屬暖溫帶與亞熱帶的過(guò)渡地區。在淮河以北屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，淮河以南屬亞熱濕潤季風(fēng)氣候。其主要特點(diǎn)是：季風(fēng)明顯，四季分明，春暖多變，夏雨集中，秋高氣爽，冬季寒冷。

安徽的風(fēng)俗有哪些

安徽省阜陽(yáng)地區的剪紙，應用范圍很廣。一種是在喜慶節日用紅紙剪作裝飾的，如窗花、門(mén)箋、燈花、喜花等，內容多系象征吉祥與喜悅、或隱喻；另一種是作為鞋巾冒、圍嘴、兜肚等兒童服飾上的刺繡底樣，取材一般為花卉、鳥(niǎo)、蟲(chóng)等。二、徽州祠祭徽州宗祠祭祀是徽州宗族的一項重要的禮儀活動(dòng)，曾廣泛流傳于古徽州的祁門(mén)縣、歙縣、黟縣、績(jì)溪等地。到了明代嘉靖年間，徽州宗祠大量涌現，宗祠祭祀活動(dòng)成為徽州宗族活動(dòng)一個(gè)重要內容。三、潁州肘閣“肘閣”是潁州區優(yōu)秀民間舞種之一。流傳中心區在今阜陽(yáng)市南部幾縣、區并沿淮水流傳至鳳臺、壽縣、蚌埠及河南等地區，是流播區域橫跨兩省沿淮一帶深受群眾喜愛(ài)的一種古老民舞藝術(shù)。四、安徽婚俗在古徽州，一場(chǎng)婚姻的促成，大致可分媒合、訂親、成禮、合親四個(gè)階段。一般有九道程序：說(shuō)媒、行聘、請期、搬行嫁、開(kāi)臉、迎親、拜堂、鬧洞房、回門(mén)。經(jīng)過(guò)以上階段和程序的，才為“明媒正娶”。另有童婚、納妾、換親、入贅、沖喜、靈前婚等特殊婚姻形式。五、徽菜徽菜是指徽州菜，它的主要特點(diǎn)：烹調方法上擅長(cháng)燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有火腿燉甲魚(yú)，紅燒果子貍、腌鮮鱖魚(yú)、黃山燉鴿等上百種。參考資料來(lái)源：安徽人民政府-安徽獨有的當地民俗文化介紹

安徽過(guò)春節俗稱(chēng)過(guò)年，節日氣氛濃厚，無(wú)論家人在何處，都要在除夕前趕回家與親人團聚。（2）除夕的年夜飯是全年最豐盛的一餐。皖北人吃餃子，皖中和皖南人則在吃飯前要放鞭炮、貼春聯(lián)、祭祖。祭祖儀式相當講究，先上菜，菜要10碟，必須有雞有魚(yú)。（3）吃飯之前，長(cháng)輩要用紅紙包錢(qián)給每個(gè)孩子，稱(chēng)為“壓歲錢(qián)”。飯后，全家人圍在一起，邊吃瓜子、花生、糖果邊聊天，看著(zhù)中央臺的《春節聯(lián)歡晚會(huì )》直到天明，這就是“守歲”。（4）年初一清早起床后，開(kāi)門(mén)要放鞭炮，祭天地，有的地方稱(chēng)接門(mén)神。家人團拜，互相祝賀，吃棗、栗、茶葉、雞蛋、長(cháng)壽面，然后出門(mén)向其他長(cháng)輩們拜年。（5）初一這天不能掃地，茶水也要倒在專(zhuān)備的盆中，不潑出門(mén)，意思是不把財氣掃（潑）出去。這天一般不勞動(dòng)，因而有“趕忙三十夜，清閑初一朝”的說(shuō)法。