滿(mǎn)族是一個(gè)勤勞、勇敢、智慧的民族，也是一個(gè)富取博收外來(lái)文化并善于融匯創(chuàng )新的民族。滿(mǎn)族的風(fēng)俗習慣很有特點(diǎn)。服飾 滿(mǎn)族歷史悠久，文化發(fā)達。其服飾高雅華麗，在中國民族服飾文化中獨樹(shù)一幟，并對中國的服飾文化發(fā)展產(chǎn)生過(guò)很大影響。過(guò)去，滿(mǎn)族男人冬季穿長(cháng)袍，有的加外衫，套馬褂，穿皮、棉、氈單臉厚底鞋，戴氈帽頭，三塊瓦狐皮或羊皮皮帽，春、夏、秋三季穿長(cháng)衫，外套單夾馬褂，內穿汗褟、背心。女子冬穿棉旗袍、套坎肩，春、秋穿夾旗袍，罩坎肩，普遍加絳子（右開(kāi)襟）襟上，袖口鑲五顏六色的雙絳子。梳旗頭、戴耳套、穿棉、單帶臉勾云、繡花厚底鞋。滿(mǎn)族姑娘臨出嫁前繡門(mén)簾、枕頭頂，做許多繡花鞋。禮儀 滿(mǎn)族是一個(gè)十分注重禮節的民族。滿(mǎn)族人見(jiàn)面或拜見(jiàn)客人，有各種禮節，其中有打千禮、撫鬢禮、拉手禮、抱見(jiàn)禮、半蹲禮、磕頭禮等。其中，打千禮、抱見(jiàn)禮、磕頭禮主要為男人所用，其他則用于婦女。打千禮用于晚輩對長(cháng)輩、下屬對長(cháng)官，抱見(jiàn)禮是平輩之間用，晚輩對長(cháng)輩也可用，不過(guò)晚輩要抱長(cháng)輩的腰，長(cháng)輩撫晚輩的背，等等。現在，有些繁瑣的禮節已被簡(jiǎn)化。 滿(mǎn)族尊老敬上的傳統更為明顯。晚輩每日早晚要向父、祖問(wèn)安，途中遇長(cháng)輩人要讓路，吃飯時(shí)長(cháng)輩先坐先吃。滿(mǎn)族重感情講信義，對賓朋真誠相待，有客人必設宴招待，所允諾之事必全力去做。

　　滿(mǎn)族的風(fēng)俗習慣和生活　　【服飾】:　　“發(fā)冠”與“旗鞋”　　【旗裝】:　　二十世紀以來(lái)，滿(mǎn)族經(jīng)濟、文化都發(fā)生了巨大變化，許多傳統的服飾已十分鮮見(jiàn)了。但從電影、電視和博物館里，我們還常常可以欣賞到往日旗裝的風(fēng)采。其中婦女頭上又寬又長(cháng)、似扇非扇、似冠非冠的頭飾――發(fā)冠十分引人注目。　　過(guò)去，滿(mǎn)族婦女幼年時(shí)同男孩一樣，多剃去頭頂四周頭發(fā)，只留顱后發(fā)，編成辮子垂于腦后，一直到成年方蓄發(fā)留辮。婚后則開(kāi)始綰大盆頭、架子頭、兩把頭等式發(fā)髻，其中以?xún)砂杨^較為典型。兩把頭就是把頭發(fā)束在頭頂，分成兩綹，各綰成一個(gè)發(fā)髻，然后再將后面的余發(fā)綰成一個(gè)“燕尾式”的長(cháng)扁髻。平時(shí)，發(fā)髻上橫插長(cháng)二三十厘米、寬二三厘米的被稱(chēng)為“大扁方”的頭簪，喜慶吉日或接待貴客時(shí)便要戴上發(fā)冠了。　　【旗頭】:　　發(fā)冠是以鐵絲或竹藤為帽架，用青素緞、青絨或青紗為面，蒙裹成的長(cháng)約三十多厘米、寬約十多厘米的扇形冠。佩戴時(shí)固定在發(fā)髻之上即可。上面還常繡圖案、鑲珠寶或插飾各種花朵、綴掛長(cháng)長(cháng)的纓穗。此頭飾多為滿(mǎn)族上層婦女所用，一般民家女子結婚時(shí)方以為飾。戴上這種寬長(cháng)的發(fā)冠，限制了脖頸的扭動(dòng)，使之身體挺直，再加上長(cháng)長(cháng)的旗袍和高底旗鞋，使她們走起路來(lái)纖纖碎步，分外穩重、文雅。　　【馬蹄底鞋】:　　除“旗袍”、“發(fā)冠”外，滿(mǎn)族婦女的“旗鞋”也極富特色。這種繡花的旗鞋以木為底，史稱(chēng)“高底鞋”，或稱(chēng)“花盆底”鞋、“馬蹄底”鞋。其木底高跟一般高5－10厘米左右，有的可達14－16厘米，最高的可達25厘米左右。一般用白布包裹，然后鑲在鞋底中間腳心的部位。跟底的形狀通常有兩種，一種上敞下斂，呈倒梯形花盆狀。另一種是上細下寬、前平后圓，其外形及落地印痕皆似馬蹄。“花盆底”和“馬蹄底”因此而得名，又統稱(chēng)“高底鞋”。除鞋幫上飾以蟬蝶等刺繡紋樣或裝飾片外，木跟不著(zhù)地的部分也常用刺繡或串珠加以裝飾。有的鞋尖處還飾有絲線(xiàn)編成的穗子，長(cháng)可及地。這種鞋的高跟木底極為堅固，常常是鞋面破了，而鞋底仍完好無(wú)損，還可再用。高底旗鞋多為十三四歲以上的貴族中青年女子穿著(zhù)。老年婦女的旗鞋，多以平木為底，稱(chēng)“平底鞋”，其前端著(zhù)地處稍削，以便行走。現在都已不穿了。　　滿(mǎn)族自古就有“削木為履”的習俗。關(guān)于這種高底鞋的起源，有多種說(shuō)法。一種說(shuō)法認為，過(guò)去滿(mǎn)族婦女經(jīng)常上山采集野果、蘑菇等，為防蟲(chóng)蛇叮咬，便在鞋底綁縛木塊，后來(lái)制做的日益精巧，發(fā)展成了高底鞋。另外還有一種傳說(shuō)，說(shuō)是滿(mǎn)族的先民為了渡過(guò)一片泥塘，奪回被敵人占領(lǐng)的城池，便學(xué)著(zhù)白鶴的樣子，在鞋上綁上了高高的樹(shù)杈子，終于取得了勝利，達到了報仇雪恨、發(fā)展壯大的目的。人們?yōu)榱瞬煌切┛嚯y的日子，紀念高腳木鞋的功勞，婦女們便穿上了這種鞋，并世代相傳，越做越精致美觀(guān)，成了后來(lái)這種樣子。　　歷史上滿(mǎn)族男子喜穿青藍色的長(cháng)袍馬褂，頭頂后部留發(fā)梳辮留于腦后，戴圓頂帽，下穿套褲。婦女則喜歡穿直筒旗袍，梳京頭或“盤(pán)髻兒”，戴兒環(huán)，腰間掛手帕，天足，著(zhù)花鞋。但現今的“旗袍”并非歷史上滿(mǎn)族女子的服裝，而是吸收了西方服裝裁減方法的時(shí)裝，和過(guò)去滿(mǎn)族女子的服裝大不相同。　　清代滿(mǎn)式服裝曾流行全國，現在與漢族服式一樣了。滿(mǎn)族婦女不纏腳，所著(zhù)鞋子繡有漂亮花飾，鞋底中央墊有10公分高的木質(zhì)鞋跟，滿(mǎn)族婦女穿著(zhù)這樣的鞋走起路來(lái)，可保持昂首挺胸的身姿和腰肢搖曳的步態(tài)。滿(mǎn)族婦女的發(fā)式變化很大，姑娘時(shí)代，只簡(jiǎn)單地把頭發(fā)在腦后挽一下。長(cháng)到快出嫁時(shí)，就要把頭發(fā)梳成辮子并挽成單發(fā)髻，結婚后的發(fā)式有雙髻式、單髻式等多種，雙髻式發(fā)型把頭發(fā)從頭頂分梳為前后兩部分。前髻梳成平頂狀，以便戴冠，頸后髻梳成燕尾狀，在脛后伸展開(kāi)來(lái)，它使得頸子總要保持挺直的狀態(tài)，因此，滿(mǎn)族婦女走起路來(lái)就更顯得高貴、尊嚴。圖為一位滿(mǎn)族新娘正在梳理她的結婚發(fā)式。旗袍是滿(mǎn)族男女老少一年四季都穿著(zhù)的服飾，它裁剪簡(jiǎn)單，園領(lǐng)，前后襟寬大，而袖子較窄，四片裁制，衣衩較長(cháng)，便于上馬下馬；窄窄的袖子，便于射箭。由于袖子口附有馬蹄狀的護袖，又稱(chēng)馬蹄袖。在滿(mǎn)族人逐漸脫離騎射生涯后，馬蹄袖已成裝飾，而放下馬蹄袖仍然是滿(mǎn)族人對長(cháng)者、尊者致敬的禮儀。婦女旗袍的裝飾性比男性旗袍更強。領(lǐng)子、前襟和袖口都有繡花裝飾。隨著(zhù)時(shí)代的變遷，旗袍式樣的變化也很大，四片裁制也改為兩片裁制。旗袍能很好表現婦女的身段和曲線(xiàn)。圖為滿(mǎn)族婦女在旗袍外套穿的馬甲。繡有精致圖案。穿旗袍跳宮廷舞的滿(mǎn)族婦女。穿著(zhù)傳統滿(mǎn)族旗袍的男子，包括帶箭袖的長(cháng)袍和一襲馬甲，以及滿(mǎn)族男性的帽子。　　【民居】:　　滿(mǎn)族的住房，過(guò)去一般院內有一影壁，立有供神用的“索羅桿”。滿(mǎn)族傳統住房一般為西、中、東三間，大門(mén)朝南開(kāi)，西間稱(chēng)西上屋，中間稱(chēng)堂屋，東間稱(chēng)東下屋。西上屋設南、西、北三面炕，西炕為貴，北炕為大，南炕為小，來(lái)客住西炕，長(cháng)輩多住北炕，晚輩住南炕。　　【習俗】:　　滿(mǎn)族人孝敬長(cháng)輩，注要禮節，在路上遇見(jiàn)長(cháng)輩，要側身微躬，垂手致敬，等長(cháng)輩走過(guò)再行；不但晚輩見(jiàn)了長(cháng)輩要施禮，在同輩人中年輕的見(jiàn)了年長(cháng)的也要施禮問(wèn)候。親友相見(jiàn)，除握手互敬問(wèn)候外，有的還行抱腰接面禮。過(guò)春節時(shí)要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，叫迎新春。室內西炕不得隨意坐人和堆放雜物；忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。　　滿(mǎn)族將西墻作為供奉祖先的神圣部位，不準在此掛衣物，張貼年畫(huà)；西炕俗稱(chēng)“佛爺炕”，供有“祖宗板子”。忌諱人們尤其是女人隨便坐臥。通常客人也不得在西炕休息，更不許將狗皮帽子或鞭子放在這里。忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。　　不許從鍋灶、火塘的三腳架上越過(guò)，不能用腳蹬踏或者隨便坐在鍋灶上或火塘邊；不準在鍋灶口或塘上烤腳、襪子、鞋靴；禁止將吃剩下的食物、骨頭、魚(yú)刺等扔進(jìn)鍋灶或火塘里。　　滿(mǎn)族過(guò)去信仰薩滿(mǎn)教，每年都要根據不同的節令祭天、祭神、祭祖先，以豬和豬頭為主要祭品。在大祭時(shí)要殺豬，特別是在祭祀祖先時(shí)要選用無(wú)雜毛的黑豬（有的還必須選黑公豬），宰殺前要往豬耳朵內注酒，如豬的耳朵抖動(dòng)，則認為神已領(lǐng)受，即可宰殺。此舉俗稱(chēng)為“領(lǐng)牲”。有的地方要將豬腸和膀胱放入吊斗掛在桿子上，讓烏鴉來(lái)吃，如果三天內被吃掉，就為吉利。然后把全豬卸為八塊，按原樣擺在方盤(pán)內，供于家里屋內西山墻的祖宗牌位下，家人按輩份排列免冠叩頭三遍，再將肉切碎入鍋熬煮，全家圍坐，蘸鹽而食。此時(shí)如有客至，只要在祖先牌位前叩頭三次，即可坐下同吃，吃完也不必道謝。滿(mǎn)族人家至今還有逢殺豬時(shí)請親鄰好友前來(lái)品嘗頭頓豬肉的習慣。過(guò)去，在莊稼成熟的季節，滿(mǎn)族還有“薦新”祭祀的習慣，如今已被“上場(chǎng)豆腐了場(chǎng)糕”習俗所代替，即在五谷上場(chǎng)時(shí)，用新豆子做豆腐吃，打場(chǎng)結束時(shí)，用新谷做大黃米飯或豆面餑餑吃，以慶豐收。滿(mǎn)族男女青年結婚時(shí)，新娘必須先在南炕上坐帳，也有稱(chēng)“坐福”。直到晚上，才在地上放一張桌子，新娘、新郎要手挽手繞桌子三圈后對飲。　　【日常食俗】:　　滿(mǎn)族民間農忙時(shí)日食三餐，農閑時(shí)日食二餐。主食多是小米和高粱米、粳米、干飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高粱米豆干飯。有的地區以玉米為主食，喜以玉米面發(fā)酵做成“酸湯子”。東北大部分地區的滿(mǎn)族還有吃水飯的習慣，即在做好高粱米飯或玉米（米＋查）子飯后用清水過(guò)一遍，再放入清水中泡，吃時(shí)撈出，盛入碗內，清涼可口。這種吃法多在夏季。餑餑是用黏高粱、黏玉米、黃米等磨成面制作的，有豆面餑餑、搓條餑餑、蘇葉餑餑、菠蘿葉餑餑、牛舌餑餑、年糕餑餑、水煮餑餑（漢語(yǔ)的餃子）等。滿(mǎn)族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”，也稱(chēng)小窩頭。滿(mǎn)族點(diǎn)心薩其瑪也成為全國著(zhù)名糕點(diǎn)。較著(zhù)名的還有清東陵糕點(diǎn)，也稱(chēng)清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。　　北方冬天天氣寒冷，沒(méi)有新鮮蔬菜，滿(mǎn)族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。據傳用腌漬的方法儲存蔬菜，始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿(mǎn)族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用，用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來(lái)做餡包餃子。東北地區的滿(mǎn)族，每戶(hù)腌漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外，日常蔬菜還有蘿卜、豆角等。滿(mǎn)族人民愛(ài)吃豬肉，常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽(yáng)市的那家館是家有100多年歷史的滿(mǎn)族餐館，該店經(jīng)營(yíng)的白肉血腸，被譽(yù)為正宗的滿(mǎn)族風(fēng)味。　　滿(mǎn)族的進(jìn)餐習俗和飲食禮儀很多。如祭祀用過(guò)的神糕、神肉，路人可以分享，但一般不能帶去，吃完后不允許擦嘴；家中人就餐，長(cháng)輩不動(dòng)筷，晚輩人絕不動(dòng)筷；過(guò)年殺年豬時(shí)，有把親友、鄰里請來(lái)同吃白肉血腸的習慣。　　【民族食品】:　　滿(mǎn)族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：　　①白肉血腸。　　②火鍋（滿(mǎn)族傳統風(fēng)味菜肴）　　③酸湯子9遼寧岫巖滿(mǎn)族的典型食品）　　④清東陵糕點(diǎn)（也稱(chēng)清東陵大餑餑。最早是清朝皇帝到東陵祭祀祖宗時(shí)做供品用的，因此也稱(chēng)為“祭餑餑”。做供品時(shí)有果餡厚酥餑餑、魚(yú)兒餑餑、匙子餑餑、菊花餑餑、糊面餑餑、炸高麗餑餑、江米糕、黃米糕、七星餅、雞蛋糕、枸奶子糕、山葡萄糕、山梨面糕等幾十種。傳入民間制成糕點(diǎn)后，大體上分為大小兩種餑餑。大餑餑每斤八塊，俗稱(chēng)清東陵大八件；小餑餑每斤十六塊，俗稱(chēng)清東陵小八件。大小餑餑品種主要有太師餅，松餅，玫瑰餅，龍鳳餅，山楂桃。還有無(wú)餡的七星點(diǎn)子、八裂餅、核桃酥、到口酥等）　　【傳統節日】:　　滿(mǎn)族許多節日均與漢族相同。主要有春節、元宵節、二月二、端午節和中秋節。節日期間一般都要舉行“珍珠球”、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統體育活動(dòng)。　　逢年過(guò)節，都要殺豬，過(guò)年（春節）時(shí)每家要殺豬二至三口。農歷臘月八日（臘八節），要用黏高粱、小豆等八樣糧食煮粥，稱(chēng)為臘八粥。除夕吃餃子，在一個(gè)餃子中放一根白線(xiàn)，誰(shuí)吃著(zhù)白線(xiàn)就意味著(zhù)誰(shuí)能長(cháng)壽：也有的在一個(gè)餃子中放一枚銅錢(qián)，吃到便意味著(zhù)在新的一年里有錢(qián)花。此外還要吃手把肉和特有的點(diǎn)心“薩其瑪”。　　頒金節是滿(mǎn)族“族慶”之日。1635年夏歷十月十三日，皇太極發(fā)布諭旨，正式改族名“女真”為“滿(mǎn)洲”，這標志著(zhù)一個(gè)新的民族共同體的形成。　　1989年10月，在丹東“首屆滿(mǎn)族文化學(xué)術(shù)研討會(huì )”上，正式把每年的12月3日定為“頒金節”。　　頒金節：是滿(mǎn)族“族慶”之日。1635年農歷10月13日，皇太極發(fā)布諭旨，正式改族名“女真”為“滿(mǎn)洲”，這標志著(zhù)一個(gè)新的民族共同體的形成。1989年10月，在丹東“首屆滿(mǎn)族文化學(xué)術(shù)研討會(huì )”上，正式把每年的12月3日定為“頒金節”。　　上元節：即正月十五日，俗稱(chēng)“元宵節”。同漢族一樣，滿(mǎn)族也有元宵掛彩燈和吃元宵的習俗。　　走百病：滿(mǎn)族婦女的節日。一般在正月十六日。當晚，婦女們三五成群，結伴遠洲，或走沙滾冰，或嬉戲歡鬧，叫做“走百病”。　　二月二：俗稱(chēng)“龍抬頭日”。當日晨，滿(mǎn)族人家把灶灰撒在院中，灰道彎曲如龍，故稱(chēng)“引龍”。然后在院中舉行儀式，祈求風(fēng)調雨順。全家人還要吃“龍須面”和“龍鱗餅”。婦女們這天不能做針線(xiàn)活。　　清明節：上墳祭祖時(shí)不像漢族紙錢(qián)后在墳頂上壓錢(qián)，而是在墳上插“佛朵”。“佛朵”是滿(mǎn)語(yǔ)，譯為漢語(yǔ)為“柳”或“柳枝”。根據滿(mǎn)族信仰，柳是人的始祖，人是柳的子孫，為表明后繼有人，要在墳上插柳。　　端午節：滿(mǎn)族過(guò)端午節吃粽子、劃龍舟，其風(fēng)俗與漢族相同。　　中元節：滿(mǎn)族以七月十五為中元節，也視為超度亡靈的“鬼節”。屆時(shí)，各處寺院設立道場(chǎng)，燃燈念經(jīng)，要舉行各種超度儀式。　　中秋節：滿(mǎn)族人家過(guò)中秋節也吃“團圓飯”。此外，月亮初升之際，還要供月。即在院內西側向東擺一架木屏風(fēng)，屏風(fēng)上掛有雞冠花、毛豆枝、鮮藕等，為供月兔之用。屏風(fēng)前擺一張八仙桌，桌上供一大月餅。祭時(shí)，焚香磕頭，婦女先拜，男人后拜。　　臘八節：滿(mǎn)族人家臘月初八要泡“臘八醋”和煮“臘八肉”。除全家人吃外還要分送親友。　　小年：滿(mǎn)族過(guò)小年的習俗與漢族相同。臘月二十三日為“小年”。屆時(shí)家家戶(hù)戶(hù)要祭祀灶神，俗稱(chēng)“送灶王爺”。