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泰國有什么著名美食?

2022年02月19日 05:53:56140

冬陰功:基本材料
新鮮大蝦6只,鮮草菇4粒,南姜、香茅各約8克,檸檬葉6片,紅椒5只,魚露1湯匙,檸檬汁2湯匙,芫荽1棵,油1湯匙。

特點
這是一道泰國名湯,在泰語中,“冬蔭”指酸辣,“功”即是蝦,合起來就是酸辣蝦湯了。這湯以色澤全紅,湯味馥郁可口,辣度十足的為佳。

做法
1、蝦剝?nèi)ノr頭及殼,去腸,分別洗凈;草菇洗凈;紅椒一只洗凈切碎;香茅、芫荽切碎。
2、起油鍋,加入蝦頭及殼,炒至呈粉紅色。
3、原鍋加水6杯,再加1茶匙鹽,檸檬葉,香茅少量,4只紅椒,煮沸后加蓋,慢火煮3至4分鐘,加入魚露及檸檬汁調味,撒上紅椒碎和芫荽碎即成。

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