潮汕人有5種習俗：畬族，客家，疍家(此三者為明朝以前的習俗) 莆田習俗（明朝大移民，朱元璋時(shí)叫洪武移民，朱棣時(shí)永樂(lè )遷民） 閩南習俗（講潮州話(huà)，明朝大移民帶來(lái)的福建閩南習俗） 以下只講潮汕人中的潮州人帶來(lái)的福建閩南習俗 ■械斗習俗——潮州地區閩南人的風(fēng)俗之一，清 張岳崧也說(shuō): “閩之漳泉, 粵之潮嘉（廣東潮州等閩南語(yǔ)地區）,其俗尚氣好斗, 往往睚眥小忿, 恃其族眾, 聚黨至千百人, 執鋌刃火器, 訂期而斗, 死傷相屬,或尋報復, 世為仇讎”。諸如此類(lèi)的記載與說(shuō)法在沿海地區的方志中屢見(jiàn)不鮮, 且時(shí)間跨度一直蔓延到民國。由此可見(jiàn), 械斗在沿海非常普遍, 在時(shí)人看來(lái), 這種血腥的爭斗似乎早已相沿成習。 清末出現【職業(yè)斗徒】,廈門(mén)郊區蔡村老爺廟老爺神【械斗神信仰】 ，婦女參加械斗。藍鼎元在《潮州風(fēng)俗考》云：“負氣喜爭，好勇尚斗，睚眥小嫌，即率所親而哄，至于兵刀相格，如臨大敵。強者凌弱，眾者暴寡，而歃血拜盟之風(fēng)，村村效仿。多以豪爽誤致殺人，或因藉命抄掠，自殺圖賴(lài)，視為奇貨；投環(huán)飲鴆，刎頸沉河，曾不少顧惜焉。世家大族，輕蔑孤姓，呵叱之若童仆之不如 閩俗好斗, 漳泉為甚。清代趙翼: 漳泉風(fēng)俗好名尚氣”、“民多聚 族而居, 兩姓或以事相爭, 往往糾眾械斗, 必斃數命, 當其斗時(shí), 雖為翁婿、甥舅不相顧也。” 雍正: “朕聞閩省漳、泉地方, 民俗強悍, 好勇斗狠, 而族大丁繁之家, 往往恃其人力眾盛, 欺壓?jiǎn)魏? 偶因雀角小故, 動(dòng)輒鄉黨械斗, 釀成大案。及官司捕治, 又復逃匿抗拒, 目無(wú)國憲。兩郡之劣習相同, 而所屬之平和、南勝一帶尤為著(zhù)名, 此中外所共知者。獨有風(fēng)俗強悍一節, 為天下所共知, 亦天下所共鄙。小者鄰族鄰村相斗, 大者聯(lián)鄉甚至跨縣械斗。有的同族聯(lián)合, 有的較弱族姓則干脆團結起來(lái)與某些勢力強大的家族械斗。民不聊生。都蔡冤”械斗還不算時(shí)間最長(cháng), 仙游烏白旗械斗”和泉州“東西佛械斗 遠至新加坡閩潮械斗 乾嘉亦怪罪閩南人把械斗習俗帶到廣東潮州等地，帶來(lái)莊寨械斗，會(huì )鄉械斗，廣東閩潮械斗，搞亂廣東。明清福建閩南人大規模移居廣東，閩東人喜聞樂(lè )見(jiàn)，惡鄰走了 ■婦女參加械斗習俗——閩南地區婦女參與械斗■職業(yè)斗徒~習俗——清末因械斗而生■械斗神信仰——廈門(mén)郊區蔡村老爺廟老爺神，■土樓莊寨——古代，閩南人來(lái)潮州后有莊寨械斗。土樓起源于漳州，起源與閩南械斗有關(guān)，客家人亦仿效建筑學(xué)習，稱(chēng) 圍龍屋 ■潮州菜——屬于閩菜系，潮州菜就是閩南菜吸收大量粵菜，東南亞菜的煮法和食材形成的， ■功夫茶——福建閩南傳至廣東潮州。潮州習俗之一 穿著(zhù)——城鄉人們外出辦事、做客，都注意穿戴齊整。若做新客或參加節日盛會(huì )，要穿上最漂亮最適時(shí)質(zhì)地最好的衣服，農村人叫“做皮衫褲”。60年代以前，農民上圩市做買(mǎi)賣(mài)，多赤足。80年代以后穿鞋著(zhù)襪上圩市做買(mǎi)賣(mài)的日多。青年男女兒童，出門(mén)走親戚則多有穿新衣習俗。 攜帶——舊時(shí)，人們上圩市多帶市籃、籮筐；走親戚帶裝禮品的花籃、藤籃，如遠行攜帶衣物，平民用包袱，有的用水布作包袱，有錢(qián)人用藤莢、皮箱。解放后，人們時(shí)尚用軍干用的背包、皮包，女人多花布手提袋、塑皮袋；80年代后，各式各樣手袋、背包、皮箱，隨人喜好。 交通工具——解放前人們外出多步行，遠途坐船為多。計算路途遠近，以10華里為一鋪，通常走一小時(shí)。轎是富貴人家的交通工具，城鎮多有專(zhuān)供雇用的轎鋪，官貴者坐四人大轎，一般有錢(qián)人坐二人抬竹轎，新娘出嫁坐花轎。轎在解放后已棄用。本地極少有牛車(chē)，沒(méi)有馬車(chē)。解放后，駐軍曾有馬車(chē)，后也為汽車(chē)代替。

潮汕人待客送客習俗待客 迎客。客人到來(lái)，主人要上前迎接。客人若是生客，主人要向家人介紹客人身份、稱(chēng)謂，要招呼客人坐在適當位置。遠道來(lái)客，還有遞巾洗臉之禮。 敬煙茶。敬煙茶是潮人最普遍禮俗，在家待客更少不了。不吸煙的人，客人到來(lái)，也會(huì )很熱切買(mǎi)煙。潮人好臉子，敬煙要用高級煙，若無(wú)高級煙，常向客人道聲“對不起”。舊時(shí)，在農村，農民用煙筒吸煙，客人到來(lái)，為客人裝煙點(diǎn)火，遞煙筒時(shí)，常用手掌擦煙筒嘴，然后遞與客人。后來(lái)，有了紙煙，就給客人卷紙煙。在清代，潮人還有敬檳榔風(fēng)俗。乾隆《潮州府志》載：“蔞葉檳榔，無(wú)時(shí)釋口，親朋往來(lái)，不具酒茗，勿以為嫌，不設檳榔，便稱(chēng)簡(jiǎn)慢。”后來(lái)，檳榔蔞葉，少有，旱煙卷煙普及，敬檳榔禮俗，遂為敬煙茶代替。 送客 農村送客較為熱情，凡客人有帶禮品來(lái)者，主人只收一部分，另送禮物回敬，他們尊守古訓：“來(lái)而不往非禮也。”送客也必送至巷口、村外。在城市，也有這種風(fēng)俗，但不若農村之講究。