在中國飲食文化中，歷來(lái)都是講究色香味俱全的，而在這三者之中，尤其注重味道，而相比之下，在日本的飲食文化中雖然也講究“色形味”，但是卻更加注重形，即食物的擺放形狀。然而，中日飲食文化雖然有差異，但是從日本遣唐使時(shí)期開(kāi)始，一直到江戶(hù)時(shí)代，中國的飲食文化一直對日本的飲食文化產(chǎn)生了很大的影響，這一點(diǎn)我們從主食和調味品就能很明顯的看出來(lái)。

首先就是主食，大米無(wú)論在中國還是日本，都是很重要的主食，但是在早期，日本是沒(méi)有稻米的，直到最公元前3世紀，稻米從中國浙江傳到了日本九州后才開(kāi)始種植的，自此以后，稻米成為日本人餐桌上的主食，后來(lái)還被制作成了各色各樣的小點(diǎn)心，而且日本人最喜愛(ài)的清酒，也是用稻米釀制的。還有就是日本拉面，拉面是昭和年間才在日本開(kāi)始流行，那個(gè)時(shí)候的拉面被稱(chēng)為支那面條，這是因為當時(shí)的拉面是由明朝遺臣朱舜流亡到日本的時(shí)候傳過(guò)去的，之后才有了現在日本人餐桌上不可或缺的美食—味千拉面。

之后就是調味品，像日本菜系中的調味品醬油和醬就是從中國傳過(guò)去的，并且在食用上具有很明顯的中國特色。在中國，每年的秋季，我們都會(huì )用大豆、麥曲等原料制作大醬，這種方法傳到日本之后，他們也做了一些改變，像會(huì )把稻米、大豆和麥發(fā)酵后做成谷醬（谷醬是味噌和醬油的本源）來(lái)作為日本飲食中的調味品，這其實(shí)和中國的大醬是一種性質(zhì)的。

綜上所述，我們可以看出，日本飲食文化是很大程度上承襲了中國的傳統飲食文化的。

Cola

關(guān)於日本的話(huà)題本不想說(shuō)！我討厭這個(gè)忘祖忘根的不義之一群人！

從飲食上說(shuō)更令人氣憤，大米是從中國傳過(guò)去的，拉面是從中國傳出去的，就是調味的醬，醬油也是從中國老祖宗這里學(xué)的！就是這些人愛(ài)吃生的罷了。難以調教。就連吃飯的碗筷不是從中國學(xué)的嗎？日本的沒(méi)有什么飲食文化，有一點(diǎn)點(diǎn)也都是中國飲食文化的種與延伸罷了！