我來(lái)介紹幾款虎門(mén)廣東粵式農家菜：
來(lái)到位于威遠島蛇頭村的鼎盛豐農莊，品嘗這里的美食。
坐在農莊吃飯可以享受海風(fēng)吹拂。
從虎門(mén)鎮政府坐2路公交去達威遠島，距離蛇頭灣公交站約50米的馬路旁，便是鼎盛豐農莊的招牌。五六棟大小不一的竹屋，構成了農莊的主體，分別是大飯廳、廚房、包廂等。老板陳先生是潮州人，1989年就來(lái)虎門(mén)打拼，后來(lái)開(kāi)辦了自己的食品公司。近年來(lái)，由于商務(wù)宴請較多，他擔心外面的食品安全沒(méi)有保障，于是，就在威遠島開(kāi)了這家農莊。蘿卜牛腩
蘿卜牛腩是廣東地區有名的漢族傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(cháng)時(shí)間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎燉得越久越入味、越好吃。
粵式燒雞
中華傳統風(fēng)味菜肴。部分烹飪方法是將涂過(guò)飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。
食客陳女士：我個(gè)人比較喜歡這道燒雞。雞是養在農莊，吃稻谷的走地雞，口感上，雞皮脆嫩，與市場(chǎng)買(mǎi)的雞相比，雞肉更柔嫩，味道也更鮮美。這里的食材好，廚師的烹飪工藝也不錯，這也是我們幾個(gè)朋友經(jīng)常來(lái)這里吃飯的原因。
粉絲蒸元貝
元貝富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，核黃素和鈣，磷，鐵等多種營(yíng)養成分。蛋白質(zhì)含量高大61.8%，為雞肉，牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在燕窩，魚(yú)翅之上。元貝含豐富的谷氨酸鈉味道極鮮，與新鮮的扇貝相比，少了不少腥味。
農家潮式甜菜
甜菜又名菾菜，又名糖蘿卜。二年生草本植物，原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，是熱帶甘蔗以外的一個(gè)主要糖來(lái)源。
潮汕地區種植好多。
甜菜很容易消化，有助于提高食欲，還能緩解頭痛，甜菜還有預防感冒和貧血的作用。涼拌甜菜根工藝簡(jiǎn)單，將甜菜去皮切條后可自由調味。甜菜根汁液中含有豐富的亞硝酸鹽物質(zhì)，具有降低血壓和預防老年癡呆等功效。
貝貝果
貝貝果果肉細嫩鮮甜，也可以做為甜品；為星級酒店，高級酒家的必備佳品菜肴。
鹽焗花螺
這道菜對食材食材的新鮮度要求比較高。
很喜歡鹽焗類(lèi)的菜，鹽焗雞鹽焗鵪鶉鹽焗蝦，各類(lèi)鹽焗....
百花鱸魚(yú)
鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之 效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補身、又不會(huì )造成營(yíng)養過(guò)剩而導致肥胖的營(yíng)養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚(yú)多為清蒸以保持營(yíng)養價(jià)值。
粵式叉燒大包
叉燒包是廣東的老牌名點(diǎn)之一，與蝦餃、干蔡燒實(shí)、蛋撻并稱(chēng)粵式早茶的“四大天王”。傳統叉燒包的標準是“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。因其特殊的制作方式，蒸熟后包子的頂部呈自然開(kāi)裂狀，就像開(kāi)花一樣。
鼎盛豐農莊環(huán)境
這里是咸淡水交界之地，大海漲潮時(shí)，潮水總會(huì )攜帶大量魚(yú)蝦進(jìn)入池塘，海潮退去后，這些魚(yú)蝦大多都回不到大海，只能留在池塘，自然生長(cháng)。
大廳約有100平方米，十張大圓臺，餐椅凳子全都是竹質(zhì)的，可供100人同時(shí)用餐。走到大廳的后門(mén)外，是一片池塘，通過(guò)一座小橋，走上池塘，中間有一個(gè)約80平方米的露天平臺，擺了五六張圓形餐桌，這是那些喜歡吹自然海風(fēng)的吃貨們的理想用餐地點(diǎn)。
以健康為目的、以誠信為基礎
開(kāi)辟魚(yú)塘、菜地、雞場(chǎng)
一切遵循天然之道
東莞市虎門(mén)鎮北門(mén)社區蛇頭灣鼎盛豐農莊
富營(yíng)鮮云吞面、地道的廣式風(fēng)味，享有粵港老字號“富營(yíng)鮮”云吞世家。以傳統的手藝和口味贏(yíng)得各層人士的喜歡，幾乎東莞每個(gè)鎮區都有一家，也成為本地人便捷餐飲的首選。
廣式云吞是廣東知名的美食之一，每個(gè)地方的名稱(chēng)不一樣，云吞餡也有所不同，廣式云吞以超薄爽滑的面皮、海鮮、鮮肉、配上馬蹄、冬菇、云耳制作而成。
富營(yíng)鮮的招牌；鮮蝦蟹子云吞、面
一個(gè)云吞餡包含四種食材；有鮮蝦仁、蟹子、冬菇、鮮肉，其味鮮而不膩，云吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養豐富。
面；則是和普通的不一樣，廣東面條以爽滑筋道為特色,品種繁多,最常見(jiàn)的有竹升面，竹升面是廣東省地方傳統面食，是廣式小吃之一，竹升面用傳統的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來(lái)。
云吞面以云吞和面還有熬好的湯頭制成，云吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無(wú)窮。
