??白族性格外向、好客、尊老愛(ài)幼，在對人的稱(chēng)謂前喜歡加個(gè)“阿”字表示親切和尊敬。白族訪(fǎng)友或探病時(shí)一般不選擇在上午，到農村遇到主人家有人分娩或有重病人時(shí)，進(jìn)屋時(shí)應謹慎。白族喜歡敬茶待客，同樣有“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”之說(shuō)；在喝酒方面，白族很文雅，通常是各自隨意。三月街白族大理三月街是云南省聞名遐爾的物資交流大會(huì )和白族人民的傳統盛大節日，每年農歷三月十日至二十一日在大理古城西舉行。1991年起，被定為“大理白族自治州三月街民族節”。隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展，三月街的會(huì )期逐漸延長(cháng)，一般3至5天，多到10天；而且，除了進(jìn)行大規模的物資交流外，還舉行賽馬、民族歌舞等文娛體育活動(dòng)。?白族實(shí)行一夫一妻制，婚禮隆重、熱烈。按傳統風(fēng)俗，舉行婚禮這天，新郎和小伙子們必須騎高頭大馬去娶親。新娘娶回后要拜客，由新郎、新娘對家庭中的長(cháng)輩一一敬拜，然后是請客吃飯。新郎、新娘要陪客人進(jìn)餐，這時(shí)，客人們可向新婚夫婦出難題，也可以讓他們表演節目，婚禮被喝彩聲和歡笑聲籠罩著(zhù)。最有特色的是在婚禮上燃起辣椒粉，于是在歡聲笑語(yǔ)中許多人都打噴嚏、咳嗽，熱鬧無(wú)比。白族男女都崇尚白色，以白色為尊貴。大理地區的男子多穿白色對襟衣，外套黑領(lǐng)褂，或數件皮質(zhì)、綢緞領(lǐng)褂，俗稱(chēng)“三滴水”，腰系皮帶或繡花兜肚，下著(zhù)藍色或黑色長(cháng)褲。在云南洱源縣西山區，每個(gè)成年后的白族男子都身挎一個(gè)小巧玲瓏的繡花荷包，荷包上繡著(zhù)“雙雀登枝”、“鴛鴦戲水”等字樣。繡荷包是愛(ài)情的象征，它是白族姑娘聰明智慧的結晶。?因鮮菜常年不斷，白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜，腌菜的種類(lèi)很多，除腌制鮮菜外，還做豆瓣醬、豆豉、面醬；劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花，加工烹制成各種風(fēng)味菜。肉食以豬肉為主，除用鮮豬肉做各種炒菜外，還喜腌制年豬，加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天，白族都喜歡大鍋牛肉湯，食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族，擅長(cháng)水鮮烹調。白族大都喜飲酒，由于所用的原料和方法不同，酒的種類(lèi)很多，制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲，制成各種白酒，其中以窯酒和干酒為傳統佳釀。另外還有一種糯米甜酒，是專(zhuān)為婦女和孕婦制作的，據說(shuō)有滋補和催奶的作用。飲茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱(chēng)“早茶”或“清醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝；午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，內放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。
白族火把節的風(fēng)俗
火把節是白族的傳統節日，節日當天，男女老少聚集一堂祭祖。通過(guò)拜火把、點(diǎn)火把、耍火把、跳火把等活動(dòng)，預祝五谷豐登、六畜興旺。
白族火把節的舉辦時(shí)間是每年農歷六月二十五日，節日前夕 ，全村同豎一根高約一二十米的大火把。用松樹(shù)做桿，上捆麥稈、松枝，頂端安一面旗。旗桿用竹竿串聯(lián)三個(gè)紙篾扎成的升斗，意為“連升三級”。每個(gè)升斗四周插著(zhù)國泰民安、風(fēng)調雨順、人壽年豐、五谷豐登、六畜興旺之類(lèi)字畫(huà)的小紙旗；升斗下面掛著(zhù)火把梨、海棠果、花炮、燈具以及五彩旗等。
火把節的中午，人們帶上小火把、 紙錢(qián)、香燭、供品，到祖墳前掃墓、祭奠。小火把點(diǎn)燃后，撒三把松香熏墓，等火把燃到把桿后方能回家。墓地如離家甚遠，則在家里祭祀。
太陽(yáng)落山前，各家提前吃完晚飯，扶老攜幼出門(mén)觀(guān)賞火把和跑馬。跑馬的有大人、有小孩。繞火把跑三圈后，才能向遠處馳騁。不跑馬的，就挨家挨戶(hù)欣賞各家門(mén)前的火把，看誰(shuí)家火把精致美觀(guān)。在全村的大火把點(diǎn)燃之前，年輕的媳婦們打著(zhù)傘，背上新生嬰兒在火把下轉三圈，以示祛邪得福。
夜幕降臨時(shí)，村中老人領(lǐng)頭獻祭品，向大火把叩頭。幾個(gè)勇敢矯健的小伙子，一個(gè)接一個(gè)地攀上高豎的大火把，將小火把逐人上傳將大火把點(diǎn)燃。剎時(shí)，列焰騰空，鼓樂(lè )大作，鞭炮齊鳴，響切云霄，場(chǎng)面壯觀(guān)。當火把上懸掛升斗的竹桿被燒斷時(shí)，人們爭相搶奪凌空飛下的升斗。搶到者被視為有福之人，受到大家的祝賀，被簇擁著(zhù)回家，由主人用煙、酒、茶款待簇擁人。下一年度大火把上的升斗即由搶得升斗的人備辦。
火把節的高潮是耍火把。男女青年各持一個(gè)火把。見(jiàn)人就從挎包里抓出一把松香粉往火把上撒。每撒一把，就會(huì )發(fā)出耀眼的火光，發(fā)出“轟”的一響，火苗燎向對方，叫做“敬上一把”。白族認為火苗指向對方可燎去身上的晦氣，．故競相燎耍，喜氣洋洋。燎耍過(guò)后，青年要成群結隊,舉著(zhù)小火把到田間地頭，向火把撒松香粉，給谷物照穗，其意是消除病蟲(chóng)保豐收。
火把節近尾聲時(shí)還要跳火把。午夜前后，把狂歡時(shí)燃燒著(zhù)的火柴棍堆成篝火。男女青年一個(gè)接一個(gè)地從篝火上來(lái)回跨越兩三次，祈求火神“禳災祛邪”。還要看誰(shuí)跳跨得高、跳得遠，直到興盡為止。