(1)牛排。當地人喜吃嫩牛排，看起來(lái)就是1大塊帶血肉。如你不太習慣，可要求餐館加工得熟1些。 (2)生火腿。以帕爾馬地區的產(chǎn)品最著(zhù)名，10分可口。 (3)意大利面條。西紅柿面、海鮮面都很好吃。有機會(huì )就嘗嘗最出名的博洛尼亞海鮮面。 (4)披薩餅。按所用原料不同而分為多個(gè)品種，如鮮蝦、火腿、香腸、豬肉等。以干柴文火烘烤的味道最為地道。 (5)米蘭的利索托米飯。 (6)奶酪。品種很多，意人最?lèi)?ài)莫扎雷拉，像中國的元宵，口感很好。
求推薦地道的西班牙特色美食！
塞哥維亞(Segovia)最著(zhù)名的除了矗立在古城入口處的古羅馬高架引水渠和懸崖岬角的阿爾卡薩城堡外，另外一個(gè)大名鼎鼎的就是西班牙烤乳豬(Cochinillo asado)。塞戈維亞是西班牙烤乳豬是發(fā)祥地，品嘗這道源自塞戈維亞的名菜，是游單上必不可少的項目。
然而要在塞戈維亞吃到最正宗的烤乳豬那就一定要去當地最著(zhù)名的百年老字號餐廳Meson de Candido（坎迪多），這間餐廳自 1786 年開(kāi)業(yè)至今已兩百多年，它使用獨特秘方制作的烤乳豬，以其美味可口而聞名于西班牙。光顧的客人包括西班牙國王卡洛斯、王后以及眾多大牌明星、要員。餐廳很好找，就在位于阿索圭霍廣場(chǎng)(Plaza del Azoguejo)古羅馬高架引水渠旁。
餐廳的老板安東尼奧·坎迪多已是餐廳的第四代傳人，非常和善的一位老爺爺。聽(tīng)聞我們是從上海來(lái)的，還用英文跟我們閑聊了幾句，說(shuō)他曾經(jīng)去過(guò)上海的某個(gè)temple（難道是靜安寺？還是城隍廟嗎？）。歡迎儀式并非講幾句話(huà)、拍拍手而已，而是按傳統用飯店里盛菜的白瓷盤(pán)作為切乳豬的“工具”，完成切割后老板會(huì )隨手拋出瓷盤(pán)，由瓷盤(pán)落地的碎裂聲來(lái)證明烤乳豬的貨真價(jià)實(shí)。盤(pán)子的粉碎聲替代了老板的“歡迎”聲，整個(gè)過(guò)程在30秒鐘內結束，干凈利索，這就是塞戈維亞在品嘗烤乳豬前別具一格的歡迎儀式，相當有趣。
02 Candido餐廳屬于典型的西班牙建筑風(fēng)格，裝飾古樸典雅。地處塞戈維亞古城羅馬高架引水渠旁的廣場(chǎng)，占據了絕對有利的地理位置，風(fēng)景獨好。這間餐經(jīng)營(yíng)的烤乳豬已在當地久負盛名,據說(shuō)，當年海明威和羅蘭等名人都在這里流連忘返。
意大利最好吃的美食是什么東西?????
意粉
七成熟最好
相信有不少人是從意粉開(kāi)始認識意大利餐的，意大利人將其在時(shí)尚上的造詣?dòng)迷诹艘夥凵希瑒?chuàng )造了形狀各異、口味豐富的繽紛意粉世界。意大利的通心粉有著(zhù)各種不同的形狀，螺旋形、貝殼狀等等。迷戀意大利餐廳的老板曾經(jīng)在意大利生活過(guò)將近20年，從開(kāi)意大利餐廳開(kāi)始，他就堅持做意大利本色的口味和做法，據說(shuō)最初開(kāi)業(yè)的半年時(shí)間里，曾經(jīng)因為很多本地人不能接受傳統七成熟的意粉而導致生意清淡，但是“固執”的他依然決定忠于原本的意式做法，做百分百正宗的意式大餐，終于逐漸獲得消費者的認同。
三文魚(yú)通心粉：通心粉里面的番茄醬是自己制作的，酸酸甜甜的，能吃到番茄果肉。里面的三文魚(yú)味道很鮮美。通心粉用的是意大利傳統做法，七成熟的意粉嚼起來(lái)很有韌性。
香草
調味不可少
意大利的美食肯定離不開(kāi)各種香草，以香草替代常用的味精提升食物的鮮味。意大利人使用的香草種類(lèi)很多，較為知名的有羅勒草、百里香、洋蘇葉、番紅花、歐芹、迷迭香等。他們使用香草的方法也爐火純青，無(wú)論是用于海鮮還是肉類(lèi)，都能讓人回味無(wú)窮。
小街風(fēng)情意大利餐廳給人的是一派溫馨祥和的感覺(jué)。走進(jìn)這家小店，在橘黃的燈光照耀下賓客們低聲地私語(yǔ)著(zhù)，耳邊是悠揚的意大利樂(lè )曲，閑吟低唱卻直入心窩，這里的廚師也是意大利南部的人。
香草醋蘑菇汁牛柳：香草醋，意大利獨有的調料，據說(shuō)是用醋浸泡香草而成，口味非常獨特，充滿(mǎn)著(zhù)濃濃的香料味道。
為每道佳肴提味
酒在意大利菜中的地位非比尋常。朋友見(jiàn)面，先叫上一瓶混合水果味的開(kāi)胃酒，酸酸甜甜刺激食欲，Campari(金巴利)和Martini Rosso(馬天妮甜)是最普遍的兩種餐前開(kāi)胃酒。然后，還要選擇合適的紅酒或者白酒配搭整道菜的口味，一般吃魚(yú)和海鮮要選擇白葡萄酒，而牛肉、豬扒之類(lèi)則會(huì )佐以紅酒，這瓶酒基本上是貫穿整個(gè)意大利菜過(guò)程，頭盤(pán)、意大利面 /意粉、主餐都會(huì )由它來(lái)配搭。如果意猶未盡，不著(zhù)急，在甜品或者咖啡之后，你還可以選擇白蘭地、Lemoncello(檸檬燒酒)、Disaronno Amareto(方津杏仁)等口味的烈酒來(lái)解除油膩、幫助消化。至愛(ài)餐廳有130多種不同類(lèi)型及上千個(gè)牌子的進(jìn)口紅酒。
百里香茄蓉燴牛膝配坎帕尼奧拉莊園紅酒：這個(gè)位于意大利南部西西里島的莊園是意大利最好的葡萄酒生產(chǎn)商之一，推薦的這種紅酒口感干冽、飽滿(mǎn)，果香濃郁，能夠突出牛膝口感和層次，可以讓整頓的意大利菜的味道顯得更加豐富。
奶酪
每頓必嘗極品滋味
意大利的奶酪種類(lèi)之多、產(chǎn)量之豐、品質(zhì)之高，讓世界各地的老饕嘆為觀(guān)止。據說(shuō)世界杯時(shí)意大利隊的隨行裝備就有最地道的意大利奶酪，因為他們覺(jué)得其他地方的奶酪都不合自己的口味。瑪美雅意大利餐廳是廣州比較早的意大利餐廳，它以地道的出品贏(yíng)得了良好的口碑，這里的奶酪品種比較多，很受意大利人的歡迎，這里也是天河北白領(lǐng)喜愛(ài)的聚餐地點(diǎn)。
雜錦頭盤(pán)：這一個(gè)頭盤(pán)里面就有新鮮馬蘇里拉芝士、史根摩扎芝士、巴馬臣芝士、辣椒芝士等多種奶酪，感覺(jué)非常特別。另外，還有多種風(fēng)干肉類(lèi)，包括牛肉片、谷巴火腿、撒拉米腸等。
