說(shuō)到新加坡的美食，三天三夜都說(shuō)不完，新加坡是一個(gè)多元文化的移民國家，在路邊攤就可以吃到各式各樣的美食，潮汕口味、馬拉西亞風(fēng)味、娘惹風(fēng)味、印度風(fēng)味...令人應接不暇。這些小館子每人一餐的價(jià)格不能超過(guò)45新幣。

第一本《米其林指南新加坡2016 》發(fā)布收錄的29家星級餐廳中，在新加坡歷史上，街頭美食中首次獲得米其林一星的街頭小吃店分別為位于哥羅福巷的“大華豬肉粿條面”和牛車(chē)水熟食中心的“了凡香港油雞飯面”。香港油雞飯面嘴便宜的只要1.1 英鎊（9.4元人民幣）就能買(mǎi)到，所以成為了世界上最便宜的米其林餐廳。

“大華豬肉粿條面”位于哥羅福巷466座#01-12(近梧槽河)，“干肉脞面”的粗面，吃起來(lái)有嚼勁很過(guò)癮，辣味和醋的酸味超級搭，干面里的小餛燉特別好吃，有點(diǎn)抄手的意思，豬肝很嫩就是不太夠有味道。“粿條湯”的味道很濃，豬肉碎在湯里裹著(zhù)紫菜一起吃，再喝一口湯特爽。

“了凡香港油雞飯面”位于史密斯街335號 牛車(chē)水大廈二樓126，招牌是油雞飯，雞很肥美，皮下有脂肪，但不會(huì )油膩，味道一流；面條Q彈勁道，是咸甜的口味；叉燒的味道也很不錯，很入味，肉質(zhì)一點(diǎn)都不老。

當然除了這兩家店還有一些值得推薦的米其林街頭小吃。

1、位于馬里士他路（新胡姬大酒店）347號的“發(fā)起人肉骨茶”， 是新加坡最好吃的肉骨茶店之一，人均消費15新幣。肉骨茶胡椒味濃，辣味重，但是湯底清，通常是蘸著(zhù)醬油吃的。肉感比較有嚼勁，喝完可以無(wú)限續湯。還有鹵水豬手，豬雜湯和豆腐皮，這些小吃也是每天吸引無(wú)數新老顧客前來(lái)一嘗的美味。聽(tīng)說(shuō)很多歌星在新加坡開(kāi)完演唱會(huì )都喜歡來(lái)這里吃夜宵。

2、位于百勝樓和萊佛士酒店Raffles Hotel對面的佘街，和玩具博物館同一個(gè)樓的“正瑞記海南雞飯”， 雞肉挺嫩的，雞皮多汁有彈性，很爽滑。飯夠香，帶著(zhù)淡淡的咸味。內臟就比較普通。辣椒是最最贊的！不想排隊的話(huà)就不要吃飯時(shí)間去。

小販食閣攤檔是大部分新加坡人解決一日三餐的地方，也是新加坡的旅游特色之一，有不少祖傳經(jīng)營(yíng)多年的特色美食深藏其間，其中就有兩個(gè)米其林一星攤檔。

一個(gè)是香港油雞飯面，在牛車(chē)水大廈小販中心。這個(gè)攤位老板師從香港師傅，專(zhuān)做油雞飯面近四十年。他將最普通常見(jiàn)的港式油雞飯面配方結合本地人口味加以改良，結果大受歡迎。由于物美而價(jià)廉(普通一碗油雞飯只賣(mài)2.5新幣，合12人民幣左右)，無(wú)論何時(shí)去，這個(gè)攤檔都是大排長(cháng)龍。

另外一個(gè)是大華肉脞面。這家攤檔主要賣(mài)祖傳潮式豬肉粿條面，目前已經(jīng)營(yíng)了兩代人，由于用料講究，分量很足，配料獨特，味道鮮美，幾十年下來(lái)積累了許多鐵粉老饕。在這家攤檔吃面，排對一兩個(gè)小時(shí)是常態(tài)。有的本地人吃他家的肉脞粿面幾十年，搬了家，每個(gè)星期仍會(huì )穿過(guò)大半個(gè)城市去他家排隊吃，吃完還要打包帶走。