感謝邀請，作為河南本地人，懷念還談不上，但是想念的美食還是很多的，每天早上最想喝的就是純正的胡辣湯了。
早飯我一般喜歡喝胡辣湯，再吃幾個(gè)包子，感覺(jué)就是非常美滿(mǎn)的一件事。但是最經(jīng)常的還是喝粥，黑米粥、玉米糝等等，再吃個(gè)燒餅或者雞蛋灌餅之類(lèi)的。因為胡辣湯一則比較貴，二則容易上火，所以很想念但是也必須克制一下。
午飯一般就是做面條，像燴面、撈面、肉絲面、雞蛋面等等。去飯店的話(huà)一般首選還是燴面居多，因為燴面最能?chē)L出來(lái)味道，有湯有面，口感會(huì )比較好。
晚飯一般都是做湯了，玉米糝、稀飯、紫菜蛋花湯等等，再炒幾個(gè)菜，買(mǎi)幾個(gè)饅頭就非常豐盛了。
要說(shuō)河南的美食也是非常多的，像魯山的攬鍋菜、周口的胡辣湯、道口燒雞、鄭州燴面、郟縣饸絡(luò )面、開(kāi)封灌湯包、洛陽(yáng)八大湯等等，都是很好的的美味，更多的美食歡迎大家補充留言評論。
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大家好，我是小福，有朋友問(wèn)到河南有哪些美食，哈哈這可算是找對人了，純正的吃貨一枚，這就把知道的和大家一起分享下：
首單其沖的肯定是燴面呀，中國十大面之一。味道鮮美，經(jīng)濟實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。胡辣湯，洛陽(yáng)小吃中的一絕，大眾化的品位早餐時(shí)首選。洛陽(yáng)長(cháng)壽魚(yú)，咸、甜、酸三味俱全，色澤紅亮，極具藥用價(jià)值。琥珀冬瓜，色澤深紅，光亮艷麗口感清爽無(wú)比。新安燙面餃，新月型面餃，歷史悠久。開(kāi)封套四寶，味道香濃獨特，豫菜一絕。不肥不膩回味綿長(cháng)。開(kāi)封桶子雞，色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，這里推薦鼓樓廣場(chǎng)南側的馬豫興雞鴨店的桶子雞昂，絕對靠譜。還有很多呀，小福就不一一說(shuō)了，已經(jīng)留口水了有木有，剩下的留給大家補充吧，記得留言評論哦。
你們都吃過(guò)什么河南美食？
我是福建人，在河南上班。雖然喝不慣胡辣湯，但是在我看來(lái)，河南人還是比較會(huì )吃的。至于留給我印象最深刻的，有以下五種美食，這五道美食，我都吃過(guò)，并且經(jīng)常吃。
1、水煎包。說(shuō)到水煎包，可能有的人會(huì )聯(lián)想到上海的湯包以及我們福建閩南地區的煎包。
但是實(shí)際上，河南的水煎包有它自己的特色，一般是早上吃的。河南的水煎包里，肉是其次，只起到‘油’的作用，其主要原料，主要還是米粉、白菜、豆腐這些。而且都很便宜，一般一塊錢(qián)就能買(mǎi)兩三個(gè)。像我這種早餐沒(méi)什么胃口的一般買(mǎi)上一塊錢(qián)兩個(gè)水煎包就夠了。而且里面雖然是素餡占大部分，但是如果你點(diǎn)的是牛肉、豬肉的水煎包，也是可見(jiàn)其中的細末葷腥的。
剛開(kāi)始來(lái)，我也吃不慣，因為我吃習慣了大肉包。但是近一年來(lái)，每天早上我都要來(lái)兩個(gè)，除了價(jià)格便宜之外，我還感覺(jué)這種水煎包以米粉作為主要填充食材，也是一種創(chuàng )新，吃了還不膩人，挺好！
2、大盤(pán)雞。看到這里，很多人會(huì )很意外，因為在我們的潛意識里，大盤(pán)雞是新疆菜。
但是，我感覺(jué)河南人將大盤(pán)雞發(fā)展到了一個(gè)新的高度。尤其是他們聚餐時(shí)，很喜歡點(diǎn)大盤(pán)雞。而許多街邊的飯館，不論是本土菜還是特色菜，也都會(huì )做大盤(pán)雞。因此，我認為，河南的大盤(pán)雞，有自己的特色。并且河南人對于這道美食的理解與創(chuàng )新，已經(jīng)讓傳統的大盤(pán)雞搖身一變，變成了一道更符合大眾口味的菜肴了。
我本人喝慣了雞湯，吃慣了燉雞，但是第一次嘗河南人做的大盤(pán)雞后，以后每次吃雞，我基本都會(huì )選擇大盤(pán)雞。
3、酸湯酥肉。河南人喜歡吃酥肉，也是出了名的。而這道酸湯酥肉，更是河南的美食特色。
我之所以會(huì )喜歡上這道菜，大概還是因為我的家鄉有一種叫做醋肉的美食。而河南的這道酸湯酥肉，也給酥肉賦予了微酸的味道，竟能滿(mǎn)足我對家鄉味道的懷念，因此這道菜，給了我非常深刻的印象。
4、饸饹面。我并不喜歡吃河南的燴面，因為我感覺(jué)燴面很寬，而我吃慣了細面。
但是河南的饸饹面，我倒是很喜歡吃。因為它的湯底是高湯，面條也不會(huì )像燴面那么寬，在冬天的時(shí)候，喝上一碗饸饹面的湯，很暖心。
5、豆腐菜。豆腐菜是河南陜縣的一道特色美食。我吃過(guò)好幾次，感覺(jué)這道菜簡(jiǎn)直是絕了。
因為這道菜其實(shí)是一道表面素菜，它的原材料，有干豆腐條、粉絲以及一些時(shí)令蔬菜。但是湯底卻是高湯，而且還是無(wú)辣不歡。我非常喜歡這種味道。
唯一遺憾的是，我覺(jué)得這是一道下飯菜，但是可能是因為地域的差異，河南人飯店里如果有這道菜，基本上都是配饃或者配餅食用的，如果能有米飯，那么對于我這么一個(gè)南方人來(lái)講，就真的太好了！
河南的美食很多，說(shuō)河南燴面、胡辣湯有些太籠統，每個(gè)地方也有自己的特色美食，有的美食出名，有的其他出名，就像洛陽(yáng)的牡丹，信陽(yáng)的毛尖，開(kāi)封的包子等等……
一片甲骨驚世界，三千年來(lái)是帝都，殷商文化發(fā)源地--安陽(yáng)！
安陽(yáng)如今是八大古都之一，岳飛廟、袁世凱墓、甲骨文都出自安陽(yáng)，說(shuō)起安陽(yáng)也有很多特色的地方小吃，比如內黃的燒灌腸，安陽(yáng)的扁粉菜，扣肉，丸子等等……
看著(zhù)扣肉丸子都是帶湯的，但是每個(gè)碗里的湯汁都不同，有的酸湯，有的香湯，最簡(jiǎn)便的方法便是吃完菜就能喝湯，一碗全包括，河南燴面、燴菜、燴餅都是同理。
扁粉菜：一口大鍋里面放著(zhù)粉條、青菜、豬血等等，一碗很有嚼勁的粉條菜，很多人喜歡把它當早餐，配個(gè)餅或者包子。
燒灌腸：把豬血灌進(jìn)豬大腸里，燒熟，裝進(jìn)保溫桶，有人買(mǎi)就切塊，上面澆上蒜汁，軟嫩可口，也有蒜的香辣味，排毒圣品！
皮渣：只有安陽(yáng)才有的特色，是用粉條跟蝦米淀粉制作而成，好的皮渣吃起來(lái)是彈呀的，一般會(huì )在扣碗里，配上酸湯，真的不要太香！
扣碗：各種扣碗扣肉也都是經(jīng)典，千變萬(wàn)化，隨意搭配，怎么吃都不會(huì )厭。
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