有臨湘的老鄉在嗎?有臨湘的老鄉在嗎?想請教下臨湘有哪些特產(chǎn)以及好吃的。知道的進(jìn)來(lái)說(shuō)說(shuō),謝謝了。
富食村的十三村系列的腌制品,桃林豆腐煮起來(lái)香,吃起來(lái)嫩;地方燒烤還算可以,有地方特色
臨湘 老鄉 特產(chǎn)
步行街后面有條小吃街,看看咯,很多好吃的
惠州市有哪些當地名小吃
1、客家鹽焗雞
“鹽焗雞”是廣東的一款名菜。它首創(chuàng )于廣東東江一帶。客家鹽焗雞是一款美味菜品,主要原料有客家嫩雞等,這道菜皮軟肉嫩,香濃美味,并有溫補功能。
2、梅菜扣肉
梅菜是惠州傳統特產(chǎn),色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不濕不熱,被傳為“正氣”菜,而久負盛名,據說(shuō)它與鹽焗雞、釀豆腐同時(shí)被稱(chēng)為“惠州三件寶”。梅菜扣肉的特點(diǎn)是顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。
3、白切胡須雞
最好吃的是白切胡須雞是南昆山所在龍門(mén)縣的特產(chǎn),一般散養半年、長(cháng)到兩斤半左右的胡須雞是最好吃的。“靚雞一定要白切”,白切保持了雞的原汁原味,滾水之 后,放入雞和姜蔥,改為慢火浸十來(lái)分鐘,從而使得雞不會(huì )萎縮。
4、客家釀豆腐
客家釀豆腐久負盛名,是客家三大名菜之一。,但凡有宴席必有此道菜。“釀”是一個(gè)客家話(huà)動(dòng)詞,表示“植入餡料”的意思,“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。釀豆腐鮮嫩滑香、營(yíng)養豐富,是客家人過(guò)年的保留菜
5、沙糕板
惠州風(fēng)俗,小孩出生“做半月”,外婆必定要做沙糕板,分發(fā)鄰里眾親慶賀。沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合,加白糖過(guò)篩,蒸熟切成兩寸見(jiàn)方的塊,松軟可口,是當地兒童特別喜歡的零食,舊時(shí)賣(mài)沙糕板的小販往往習慣將蒸糕的板隔頂在頭上沿街叫賣(mài)。
6、八寶窩全鴨
八寶窩全鴨與鹽焗雞堪稱(chēng)東江菜中的“雙絕”。用糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚(yú)、肉粒、咸蛋等各種原料作餡,填入鴨腔內,經(jīng)過(guò)氽、煲、蒸的工續制成,濃郁芳香,軟滑可口。
7、發(fā)糕
發(fā)糕因其制作的成品往往混有花紅粉,故又被稱(chēng)作大紅發(fā)糕。大紅發(fā)糕取其“發(fā)”字,普遍用于人生各種禮儀的喜事當中,可視作是喜事專(zhuān)用食品。在惠州,壽誕、出生,婚嫁諸俗中對之頗有講究。一般是將大發(fā)糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮,或分發(fā)鄰里鄉親,今城中居民在近郊農民仍甚講究。
惠州有什么美食特產(chǎn)
惠州美食有三件寶:東江鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉。尤其是梅菜扣肉在海內外頗具盛名。其實(shí),這是東江客家人在飲食文化方面的杰作。
東江鹽焗雞
惠州的一種菜名。“東江鹽焗雞”是廣東的一款名菜。它首創(chuàng )于廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場(chǎng),有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲,這種雞肉鮮香可口,別有風(fēng)味。后來(lái)東江首府鹽業(yè)發(fā)達,當地的菜館爭用最好的菜肴款待客人,于是創(chuàng )制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食,因此菜始于東江一帶,故稱(chēng)這種雞為“東江鹽焗雞”
客家釀豆腐
釀豆腐是客家人逢年過(guò)節宴請親朋必備的傳統名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏咸魚(yú)或雞蛋作原料。將咸魚(yú)去骨、炸香,和豬肉一起剁爛,鑲進(jìn)豆腐塊、或文火蒸,即可食用,有的在鍋內煮成半赤,叫紅燒釀豆腐,別具客家風(fēng)味。
梅菜扣肉
惠州特色菜。
北宋年間,蘇東坡居惠州時(shí),專(zhuān)門(mén)選派兩位名廚遠道至杭州西湖學(xué)廚世,兩位廚師學(xué)成返惠后,蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不膩人,深受廣大惠州市民的歡迎,一時(shí),成為惠州宴席上的美味菜肴。
惠州地域名優(yōu)特產(chǎn)還很多,如龍門(mén)西溪竹筍、蜂蜜;博羅酥糖、麻陂肉丸,羅浮山酥醪菜、百草油,石壩三黃雞;惠東鐵涌獻蠔,高潭明姜;惠陽(yáng)淡水沙梨,鎮隆荔枝等等。
惠州客家文化,既有其來(lái)源地梅州、贛南、閩西客家的傳統,又善于吸取廣府、閩南文化的精華,形成獨特的風(fēng)采。如惠州山歌雖然源于梅州,但受當地土著(zhù)歌謠的影響,曲調沒(méi)有梅州山歌那么圓潤柔和,卻顯得高亢豪放。東江美食也獨具一格,與梅州美食有所不同。