中西方文化的差異包括思維方式、價(jià)值取向、倫理道德等。
西方人注重思辯理性分析實(shí)證，剖析整體再加以綜合；在西方哲人看來(lái)，只有思辯性的東西才是最真實(shí)、最完善、最美好的。中國傳統的思維方式，是基于事實(shí)，憑借已有的經(jīng)驗和知識，對客觀(guān)事物的本質(zhì)及其規律性加以識別、理解和進(jìn)行整體判斷，與這種直觀(guān)的思維方式相聯(lián)系，中國人認識世界的方式是“體知”而不是“認知”。
西方人注重以自我為中心，重個(gè)人、重競爭；認為個(gè)人是人類(lèi)社會(huì )的基點(diǎn)，有個(gè)人才有社會(huì )整體，個(gè)人高于社會(huì )整體。中國人注重群體、社會(huì )、和諧，強調群體意識，社會(huì )意識，個(gè)人利益應當服從社會(huì )整體利益，只有整個(gè)社會(huì )得到發(fā)展，個(gè)大才能得到最大利益。
西方人注重個(gè)人放任，創(chuàng )新發(fā)展，張揚榮譽(yù)；西方人崇尚個(gè)人奮斗，尤其為個(gè)人取得成就而自豪，從不掩飾自己的自信心、榮譽(yù)感和獲得成就后的狂喜；西方文化鼓勵個(gè)人開(kāi)拓創(chuàng )新，做一番前人未做過(guò)的，杰出超凡的事業(yè)；西方人的家庭觀(guān)念比較淡漠。中國人注重謙虛謹慎，不偏不倚，在個(gè)人取得成就時(shí)，不主張炫耀個(gè)人榮譽(yù)，而是提倡謙虛謹慎，反對“王婆賣(mài)瓜自賣(mài)自夸”，在人際關(guān)系上，中國傳統的文化則要求人們不偏不倚，走中庸之道，維護現狀，保持和諧。
此外，在飲食、教育、生活、禮儀等方面也有明顯差異：
飲食差異:中國人注重色香味俱全，菜色及烹飪手法五花八門(mén)。西方人注重理性飲食，不論口感，講究攝取熱量、維生素、蛋白質(zhì)等。
教育差異:中國教育屬于灌輸式，注重知識鞏固和熟練掌握，達到“精深。外國教育注重培養學(xué)生創(chuàng )造力，靈活應用知識，達到“廣博。
生活差異:西方人生活是傾向于獨立生活，而中國人自古喜愛(ài)集體生活。
禮儀差異:西方人常認為中國式的打招呼是在刺探別人的隱私，是不禮貌的行為，這就是禮儀文化的差異。
什么叫文化？
現在只有竟爭，竟爭推動(dòng)了科技發(fā)展，竟爭產(chǎn)生了掠奪，竟爭擠壓了文化的社會(huì )空間，文化這件漂亮的外衣已經(jīng)破爛不堪，斗爭成了世界的主題，斗爭吞噬了文明的底線(xiàn)，中華民族只能在斗爭中求得生存的空間，只有團結才有明天，所以，中華民族的文化的內涵，只有團結。
歐美人普遍喝冷水，亞洲人普遍喝熱水。習慣還是體質(zhì)。為什么？
歐洲人長(cháng)期喝冷水，(冰牛奶，只要是冷的)一年四季從冰箱里拿出來(lái)都喝。我覺(jué)得飲食習慣，生活環(huán)境，體質(zhì)各方面都有關(guān)系！我們這邊也是習慣了吃，喝都是較熱的東西，否則長(cháng)胃不好的人拉肚子難受呀！??
有各地習俗的原因。有的食物能量高，有的食物能量低，有的食物營(yíng)養多，有的食物營(yíng)養少。夏天一般為了降溫人會(huì )喝點(diǎn)冷飲，可是真正解渴、降溫的卻是熱水。冷飲對于腸胃不好的人也不適合，身體虛弱的人更不能吃冷飲，身體不能承受，只能喝點(diǎn)溫熱的。人會(huì )選擇怎樣的食物和自己的喜好、地方性、自身身體的條件有關(guān)系。
中西餐有什么區別？
從文化上看，咱們國人吃中餐一般喜歡一群人一起吃，吃的是一個(gè)熱鬧，要的是一個(gè)團聚，玩兒的是一個(gè)氣氛，喝的是一種情誼，大家聚在一起其樂(lè )融融，大聲叫喊，玩兒游戲。逢年過(guò)節，國人喜歡和家人團聚，我們都叫它團圓飯。西餐則在我看來(lái)更注重一種安靜，談吐，每人的食物喜歡按份兒分，各自吃各自的，有著(zhù)一套西方特有感覺(jué)。我潛意識里總覺(jué)得西餐適合浪漫，情侶一塊兒更是合適不過(guò)了。
從用餐方式上看，中餐主要用筷子，勺子，吃的快，吃的實(shí)在。西餐主要用叉子和刀子，喜歡慢慢地嚼。
從用餐做法上看，中餐喜歡蒸，炒，炸，煎，既講究菜品的美味又講究菜品的美觀(guān)，一句話(huà)說(shuō)就是色香味俱全。西方的菜品主要有烤，烘焙，煮，炸，煎，一提西餐，我們最熟悉不過(guò)的就是煎牛排，烤面包，沙拉等等...
從菜品的內容上看，中餐主食主要有饅頭，面條，蒸米，餅，而西餐則主要有面包，牛肉，牛奶。從這里我們又能看出中餐更加實(shí)在，注重的是一種飽食富民，西方則更多的是少食高能量，不得不說(shuō)，中餐確實(shí)是博大精深！
從形成原因上看，中國有著(zhù)五千年的歷史，文化發(fā)源于黃河流域，很早就有了種植業(yè)，粟，水稻，小麥，并且中國自古也是一個(gè)農業(yè)大國，所以五谷豐登一直是中國所期望的在食物上的勝利。而西方更多的靠狩獵，畜牧，包括歐洲哪里的國家，緯度高，地中海氣候，空氣濕潤，多雨，適合多汁牧草的生長(cháng)，非常適合畜牧。當然古時(shí)候的航海時(shí)代，地理大發(fā)現時(shí)代，包括后來(lái)的鄭和下西洋也促進(jìn)了不同國家的文化交流，這當然也包括飲食文化，我們很多蔬菜也是外來(lái)品種，同理，國外的很多食物也是來(lái)源于中國，大同小異，我們都是為了填飽肚子哈哈哈哈哈。
（圖片來(lái)源：百度百科）
方式中餐是合餐，西餐是分餐制。中餐湯在后，西餐湯在前。
物具中餐是筷子，西餐是刀叉。中餐正式場(chǎng)合為圓桌，西餐正式場(chǎng)合為長(cháng)方桌。
禮儀中餐講究熱鬧，西餐講究安靜。中餐希望菜有富裕，西餐沒(méi)有這個(gè)習慣。中餐酒席上不能抹菜的湯水吃，西餐可以用面包占湯汁，不算失禮。