阿昌族是主要分布在中國云南省和貴州省的少數民族，主要分布在德宏州的隴川縣戶(hù)撒和梁河縣九保、囊宋三個(gè)阿昌族鄉。潞西縣江東鄉高埂田和盈江、瑞麗有少量分布。此外，大理白族自治州云龍縣的漕澗、舊州等地，保山地區騰沖縣和龍陵縣也有部分居住。貴陽(yáng)市也有部分居住。

阿昌族的婚俗

阿昌族一般是一夫一妻制的小家庭，婚前戀愛(ài)自由，盛行“串姑娘”，但婚姻締結由父母包辦。過(guò)去一般是同姓不婚，但長(cháng)期以來(lái)與漢、傣等族通婚的卻較普遍。盛行夫兄弟婚的轉房制度。寡婦可以改嫁，但不能帶走夫家財產(chǎn)，其子女亦歸夫家扶養。

阿昌族男女青年結婚的婚宴上，首先要請新娘的舅舅坐在上首，并擺上一盤(pán)用豬腦拌制的涼菜，酒宴后舅舅要送新娘一條約4。5千克的帶豬尾巴的后腿，稱(chēng)為外家肉，表示新娘要永遠不忘娘家的養育之恩。

阿昌族的食俗

阿昌族主要居住在中國南方云南省一帶。阿昌族主要從事農業(yè)，以種植水稻聞名。居住在邊疆的阿昌族，飲食以大米為主，摻以薯類(lèi)、玉米。

阿昌族以米飯為主食，也常用大米磨粉制成餌絲、米線(xiàn)作為主食。餌絲食用方便，食用時(shí)只需在沸水中稍燙一下，撈出配上佐料即可食用。如果蓋上燜肉，（火+巴）肉、雞絲等配料，可做成各式不同的餌絲；米線(xiàn)除同餌絲一樣熱食外，還可涼拌，或在米線(xiàn)里加一勺熱稀豆粉（豌豆面與水合煮），再加油辣椒、蒜姜泥、味精等調料，做成稀豆粉汁米線(xiàn)，辛辣滑嫩，是阿昌族入夏之后經(jīng)常食用的小吃。阿昌族喜吃芋頭，傳說(shuō)古代慶豐收時(shí)，殺狗和吃芋頭必不可少。阿昌族婦女大都會(huì )做豆腐、豆粉，常用豌豆做成涼粉供食。肉食主要來(lái)源于飼養的豬和黃牛。豬肉喜歡用來(lái)作火燒生豬肉米線(xiàn)，將豬宰殺后用麥稈或稻草將豬皮燒黃，刮洗干凈，然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等等佐料與米線(xiàn)一起食用。稻田養魚(yú)是日常吃魚(yú)的主要來(lái)源，食用時(shí)將鮮魚(yú)用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。酸辣谷花魚(yú)（栽秧時(shí)將魚(yú)苗放入田內，谷熟后取魚(yú)，稱(chēng)谷花魚(yú)。）最具特色。腌制的.咸菜、鹵腐、豆豉常年必備，每餐不少。酒是白族人常年不斷的飲料，婦女常飲用糯米制作的甜酒，有濃郁的酒香和甜味；成年男人和老年人多飲白酒。大多數阿昌族都會(huì )用蒸餾法制作燒酒，藏之于甕，供是節和待客時(shí)飲用。

肉食主要來(lái)源于飼養的豬和黃牛。豬肉喜歡用來(lái)作火燒生豬肉米線(xiàn)，即將豬宰殺后用麥稈和稻草將豬皮燒黃，刮洗干凈，然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料與米線(xiàn)一起食用。

稻田養魚(yú)是日常吃魚(yú)的主要來(lái)源，食用時(shí)多將鮮魚(yú)用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花魚(yú)（栽秧時(shí)將魚(yú)苗放入田內，谷熟后取出魚(yú)，稱(chēng)谷花魚(yú)）最具特色。腌制的咸菜、鹵腐、豆豉都是常年必備，每餐不少。

酒是白族人常年飲用的飲料，婦女常飲用糯米制作的甜酒，伴有濃郁的酒香和甜味；成年人和老年人多飲白酒。大多數阿昌族都已會(huì )用蒸餾法制作燒酒。

阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。

酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常見(jiàn)的酸食品是酸筍和酸腌菜。腌酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發(fā)出嫩芽，長(cháng)出約30公分高時(shí)，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放于陶罐中，撒上鹽巴，置于火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚(yú)肉、蔬菜一起煮著(zhù)吃，其味鮮美，凡食者無(wú)不稱(chēng)道。

阿昌族的過(guò)手米線(xiàn)。即火燒生豬肉米線(xiàn)。做法是將豬肉在火上烘烤成半熟，剁細斬茸，用酸醋拌熟，再加上碎花生米、豬肝、豬腦、粉腸各種調料，如蒜、辣椒、芫荽、豆粉、姜等，吃時(shí)把米線(xiàn)掐在手掌心，再放肉餡，拌和一起吃，故名“過(guò)手米線(xiàn)”。

該米線(xiàn)柔軟、光滑、不結團、不粘手，肉餡拌下去，不沉底，也不浮頭，均勻地散布在米線(xiàn)中，味道鮮美，酸辣可口，別具風(fēng)味。

阿昌族日食三餐，喜食酸性食品。過(guò)去青年男女有嚼煙、檳榔的習慣，牙齒往往被染成黑色，故又有“齒黑為美”的舊俗。

如果蓋上燜肉，（火+巴）肉、雞絲等配料，可做成各式不同的餌絲；米線(xiàn)除同餌絲一樣熱食外，還可涼拌，或在米線(xiàn)里加一勺熱稀豆粉（豌豆面與水合煮），再加油辣椒、蒜姜泥、味精等調料，做成稀豆粉汁米線(xiàn)，辛辣滑嫩，是阿昌族入夏之后經(jīng)常食用的小吃。阿昌族喜吃芋頭，傳說(shuō)古代慶豐收時(shí)，殺狗和吃芋頭必不可少。阿昌族婦女大都會(huì )做豆腐、豆粉，常用豌豆做成涼粉供食。肉食主要來(lái)源于飼養的豬和黃牛。豬肉喜歡用來(lái)作火燒生豬肉米線(xiàn)，即將豬宰殺后用麥稈或稻草將豬皮燒黃，刮洗干凈，然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料與米線(xiàn)一起食用。稻田養魚(yú)是日常吃魚(yú)的主要來(lái)源，食用時(shí)多將鮮魚(yú)用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花魚(yú)（栽秧時(shí)將魚(yú)苗放入田內，谷熟后取魚(yú)，稱(chēng)谷花魚(yú)）最具特色。腌制的咸菜、鹵腐、豆豉常年必備，每餐不少。酒是白族人常年不斷的飲料，婦女常飲用糯米制作的甜酒，有濃郁的酒香和甜味；成年人和老年人多飲白酒。大多數阿昌族都已會(huì )用蒸餾法制作燒酒，藏之于甕，供是節和待客時(shí)飲用。

典型食品主要有 ：涼拌芹菜糝、冷凍、酸（火+巴）菜、過(guò)手米線(xiàn)。

糯米粑粑和過(guò)手米線(xiàn)是阿昌族的兩種風(fēng)味食品。糯米粑粑是把糯米洗凈后，用清水浸泡半天左右，撈取放入甑中蒸熟成糯米飯后，放到木碓中舂細，即可食用。糯米粑粑柔軟細嫩，口感極好。多余的粑粑則攤天芭蕉葉上，邊涼邊吃，或炸或烤，或煮或燒，都香脆可口，令人百吃不厭。“過(guò)手米線(xiàn)”是隴川戶(hù)撒一帶阿昌族的風(fēng)味食品，用戶(hù)撒產(chǎn)地上等米壓榨成米線(xiàn)，用火燒豬肉、豬肝、豬腦、粉腸、花生米面、芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、鹽巴、味精等，另加豆粉、酸醋攪拌均勻做成調料。吃時(shí)，洗凈手，先將米線(xiàn)拿在手中，然后澆上調料，用筷子攪拌后，送到嘴里，一吸而過(guò)。過(guò)手米線(xiàn)味道鮮美，營(yíng)養豐富，易于消化，回味無(wú)窮。

阿昌族的宗教信仰

戶(hù)臘撒地區的阿昌族普遍信仰小乘佛教，每年有定期的“進(jìn)洼”、“出洼”；“燒白柴”等宗教節日和活動(dòng)。梁河地區的阿昌族過(guò)去多信鬼神，每年春耕和秋收前要祭三次“土主”（地鬼），全寨人都要去田間灑雞血、插雞毛，以祈求鬼靈保護莊稼。此外，因受漢族影響，也崇拜祖先。

阿昌族的重要節日

除宗教節日外，戶(hù)臘撒的阿昌族，一年較大的幾個(gè)節日，如趕擺、蹬窩羅，會(huì )街節、嘗新節、潑水節、進(jìn)洼、出洼等，都與鄰近的傣族相同。此外還有火把節、換黃單、燒白柴、澆花水、窩羅節、等節日活動(dòng)。其中以火把節和窩羅節的規模較大，活動(dòng)內容較多。

窩羅節

窩羅節每年農歷正月初四舉行，以紀念傳說(shuō)中阿昌族的始祖遮帕麻、遮咪麻為民除害、造福后人的功績(jì)，屆時(shí)人們要祭獻最好的菜肴，然后殺狗吃狗肉和芋頭，如果在祭祀的當天能捕到蟒蛇，則認為更吉利。

每年農歷正月初四開(kāi)始舉行的“阿露窩羅節”，是阿昌族最為盛大的節日。節前，阿昌人精心搭設起“窩羅臺坊”，臺高約1米，4米見(jiàn)方，中央矗立著(zhù)左右兩塊牌坊，頂端以一張昂挺聳立的巨大木刻滿(mǎn)弦弓箭連接。這是阿昌族的神箭，象征著(zhù)人類(lèi)始祖遮帕麻智勝魔王，射落毒焰灼人的假太陽(yáng)，恢復大地秩序，喚回萬(wàn)物生機。左牌坊頂部描繪著(zhù)光芒四射的太陽(yáng)，右牌坊頂端繪制著(zhù)藍天皎月圖；太陽(yáng)圖案之下是一幅男子的盛裝彩圖，皎月圖案下面則繪有女子盛裝彩圖，分別表征著(zhù)天公地母―人類(lèi)始祖遮帕麻和遮米麻。節日那天，遠近村寨的阿昌族紛涌而來(lái)，匯集于慶典中央窩羅臺坊四周，歡歌起舞，慶賀節日。[1

火把節

火把節每年農歷六月二十四日舉行，為祈求五谷豐收，驅蟲(chóng)灃災，要殺豬、宰牛祭祀，屆時(shí)要熟制火燒生豬肉拌米線(xiàn)給大家分食。入夜后點(diǎn)火把在村寨周?chē)蝿?dòng)。

潑水節

潑水節和當地的傣族一樣，阿昌族也過(guò)潑水節，潑水節期間是年輕人擇偶的好機會(huì )，屆時(shí)常常由姑娘家備好八大碗菜肴招待來(lái)串親的小伙子。參加聚餐的人數相符，大家才能落座入席。小伙子要在別人不察覺(jué)的情況下把姑娘家的雞頭偷走，如雞頭被姑娘查出來(lái)，要罰偷雞頭者，否則就要罰姑娘喝酒。如果偷者被人當場(chǎng)抓住，不僅要受罰，還要被姑娘取笑。酒后小伙子要根據菜價(jià)，將錢(qián)在不讓姑娘察覺(jué)的情況下交給姑娘。

此外，在梁河、隴川一帶的阿昌族也有于農歷八月十五過(guò)嘗新節的習慣，節日的當天要到地里拔一蓬籽結得最、最多的芋頭，砍一棵結雙穗的玉米，捆在一根竹棍上，擺在屋角，然后舂新米做飯，飯熟后要先盛一碗喂狗，最后全家聚餐。