臺兒莊清真糝湯的創(chuàng )始人姓趙。趙鳳國，他的曾祖當年從濟南的寧陽(yáng)舉家遷居臺兒莊，就是一口糝鍋立家立業(yè)，歷時(shí)百余年，祖傳工藝代代相傳，延續至今，風(fēng)味依然地道。他說(shuō)：糝湯，原來(lái)只是回民齋月的主要飲食。回民在齋月里，白天是不吃飯的。白天不吃飯，還要按照教規準時(shí)做禮拜。為了保持旺盛的體力和精力，早餐的營(yíng)養必須豐富。所以，就有了雞湯熬麥仁的美味糝湯。
東晉時(shí)，一對窮困潦倒的外地夫婦逃荒來(lái)到臨沂，當時(shí)的大書(shū)法家王羲之看到他們非常可憐，就經(jīng)常接濟他們，夫婦二人非常感動(dòng)，無(wú)以為報。有一次，王羲之病了，二人覺(jué)得報恩的機會(huì )來(lái)了，就把家中留著(zhù)下蛋的惟一一只母雞殺了做湯，并在湯里加了一些普通的驅寒中草藥。本想把雞煮得爛一些，可看火的丈夫睡著(zhù)了，不想湯就煮了一整夜。第二天，看著(zhù)煮得黑糊糊的雞湯，妻子很生氣，可家里又沒(méi)有其它東西，只好把煮“糊”的雞湯送給了王羲之。再說(shuō)王羲之本來(lái)臥病在床，吃了中藥病也略有起色，但口干舌苦，沒(méi)有食欲，看著(zhù)送來(lái)的雞湯，又不好意思拂了人家的一番好意，就盛上一碗嘗了嘗，沒(méi)想到這一喝，頓時(shí)神清氣爽，病好了大半，一時(shí)興起，隨手提筆寫(xiě)下“米參”二字。到了后來(lái)，后人就把它稱(chēng)做糝
西安回民街的泡菜的做法
泡菜的做法
材料
白蘿卜2根（約3-4斤），鹽2湯匙，糖1湯匙，魚(yú)露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根，切成5厘米
做法
1.蘿卜去皮切成2.5厘米左右的塊，然后放在一個(gè)大碗里，加入鹽和糖混合。腌1小時(shí)。
2.把魚(yú)露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個(gè)小碗里混好。
3.濾去白蘿卜的水，然后把魚(yú)露混合物灑在蘿卜上面，攪拌好。再加入蔥混合。
4.最后，把混合好的材料放進(jìn)可密封的瓶子里，在室溫下放1天，然后放進(jìn)冰箱里保存。
西班牙語(yǔ)有沒(méi)有受阿拉伯語(yǔ)的影響
有啊，有很多al開(kāi)頭的詞都是阿拉伯語(yǔ)來(lái)的（相當于冠詞，阿拉伯語(yǔ)的冠詞前置），比如 alfombra almohada。
因為 moros（北非的穆斯林）在西班牙統治長(cháng)達7世紀之久，不僅僅在語(yǔ)言詞匯方面，穆斯林文化在飲食、習俗方面對西班牙也有很大影響。
章魚(yú) 回族能吃嗎 慎重回答 非常感謝！！
禁食里沒(méi)有應可以
回族有嚴格的飲食習慣和禁忌。回族講求食物的可食性、清潔性及節制性，民間概括為“飲食凈”。在動(dòng)物的可食性方面，受伊斯蘭傳統文化及中國傳統文化“食可養性”觀(guān)念影響，通過(guò)“審物之形象、察物之義理”，一般選擇“禽食谷、獸食草”，且貌不丑陋、性不貪婪懶惰、蹄分兩瓣能反芻的牛、羊、駝、兔、鹿、獐、雞、鴨、鵝、雁、雀、魚(yú)、蝦等為食，并且除水產(chǎn)物外須念“臺思米”，斷喉宰之方可食用。狼蟲(chóng)虎豹熊、驢馬騾豬狗、狐貓鼠蟒蛇、鷹鷂鷙鯊鯨等與酒、動(dòng)物之血屬禁食之物。
少數民族水族的飲食文化？
水族現有34萬(wàn)多人口，主要從事農業(yè)，善種水稻和糯稻。水族的居住地位于云貴高原東南部的苗嶺山脈以南，都柳江和龍江上游。森林密布，山水如畫(huà)，適于農林業(yè)的發(fā)展，是貴州高原的魚(yú)米花果之鄉。水族在民歌中，常以“像鳳凰羽毛一樣美麗”來(lái)形容自己的家鄉。水族以大米為主食，喜愛(ài)糯食，此外，水族還種植一些小麥、包谷、小米、紅稗、紅薯及飯豆等雜糧作輔助糧。水族農民不善種菜，因而蔬菜品種比較單調，青菜、廣菜及大葉韭菜是最常見(jiàn)的蔬菜。水族比較重視養殖業(yè)和漁業(yè)，因此，各種牲畜禽及水產(chǎn)品為水族生活提供了必需的肉類(lèi)食物。水族酸湯極有特色，有辣酸（辣椒制成）、毛辣酸（西紅柿制成）、魚(yú)酸（魚(yú)蝦制成）、臭酸（豬、牛骨熬制而成）等多種。其中以辣酸為最常用。辣酸用新鮮紅辣椒加工制成。其制作方法是：將新鮮紅辣椒淘洗干凈，加水用磨子磨成漿，加入大量甜酒（或糯米稀飯），放入泡菜壇中密封，經(jīng)發(fā)酵，即成美味酸湯。食用時(shí)，把白菜、青菜、嫩竹筍、大葉韭菜、廣菜等各種蔬菜煮熟，舀適當酸放入，煮開(kāi)即可。以糊辣椒面、鹽巴并舀一點(diǎn)菜湯調成蘸水，吃菜時(shí)要就著(zhù)蘸水吃，其味鮮美，極為開(kāi)胃。極少有炒菜，一年四季都吃“火鍋”，一大鍋酸湯加蘸水幾乎就是每日不變的菜肴。即使偶有豆腐、肉或魚(yú)，也習慣加入菜中，煮成一鍋沾蘸水吃。水族喜愛(ài)喝酒，家家都會(huì )烤制米酒。逢年節、慶典或親朋來(lái)訪(fǎng)，都離不開(kāi)以酒待客。水族好客有著(zhù)悠久傳統，輪流過(guò)端就是熱情好客的文化表露。
