在內蒙生活過(guò)，當地人不曾改變的飲食習慣可統歸為四種：

燒賣(mài)+磚茶，早餐印象中內蒙天氣熱的時(shí)候不多，可能是冬天寒冷的印記太深的緣故，恰好我去年到內蒙更是深冬，去吃早餐，雖然現在也有全國各地的早餐，但那些賣(mài)燒麥店的生意最好，顧客也最堅守，來(lái)一籠燒麥4個(gè)，2個(gè)人8個(gè)，然后必備一壺磚茶（免費的），磚茶特別的釅，沒(méi)什么茶味，深褐色且濃，燒麥沾姜絲醋，也不行，特別的油重，我記得以前冬天吃的時(shí)候，碟子里一會(huì )兒就浮一層白油，現在據說(shuō)油少了一點(diǎn)，但仍然是很膩（當地有些燒麥店就叫一簍油），所以必須配這種磚茶，這種習慣大約有幾百年歷史了吧，磚茶效果非常的明顯，如果你不喝磚茶，大致到晚上都不會(huì )餓，我囑了燒賣(mài)再喝幾大杯磚茶，中午就餓了，又想吃?xún)让裳蛉饬恕?/p>

呼市街頭燒麥

羊肉+高度酒，聚會(huì )必備內蒙人也吃豬肉，比如肉勾雞，但是，羊肉仍然是餐席的首選，無(wú)論是朋友聚會(huì )，請客吃飯，羊肉必然是先點(diǎn)，做法不一，烤全羊，烤羊腿，烤羊排，手抓羊肉、涮羊肉等等，配一點(diǎn)沙蔥，莜面土豆，外面天寒地凍，呼出的氣都凍得稠了的時(shí)候，小心踩過(guò)地上結的冰，掀開(kāi)一家厚厚棉布簾子的店，一陣熱浪酒氣便會(huì )沖出來(lái)，進(jìn)門(mén)脫下外套，點(diǎn)了菜，必然先上酒，酒都是高度酒，很少人喝40度以下的，我曾介紹大家喝老酒，但人家喝了喝就放在一邊了。來(lái)一手羊肉，一杯白酒，外面任你冬雪狂舞，白毛風(fēng)嗚嗚咽咽，屋里卻是暖風(fēng)熏然，一眾兄弟不亦快哉。

焙子+羊雜湯，快餐焙就是烘焙的焙，你把這種食品理解為白面焙出來(lái)的就行，各種樣式，里面有加椒鹽的，有不加的，以前我記得有種叫油璇的焙子特別好吃，在學(xué)校門(mén)口賣(mài)。現在高檔一些，焙子配羊雜湯是解決一頓中餐晚餐的良好選擇，焙子店滿(mǎn)大街都有，這應該算是一種清真食品，但是內蒙人都喜歡吃。

焙子和羊雜湯

街上賣(mài)焙子的

炒米+奶茶，蒙餐必點(diǎn)這個(gè)呢，以前并不單獨列出來(lái)，而是吃飯，尤其是蒙餐廳必點(diǎn)的食品（還有各種奶制品，奶酪，奶嚼口，奶皮子等等），有幾種上法，一種是一人一碗，奶茶里有奶酪丁，再配炒米，加在一些，高熱防寒，現在也有上一大鍋的，象湯一樣，大家勺著(zhù)喝。初去內蒙，如果有人請你喝酒，那么這個(gè)炒米和奶茶你一定要先喝一碗，先讓胃暖起來(lái)，其實(shí)它更重要的功效是形成一種胃里的保護膜，你不餓，喝酒也不宜醉，不要因為不習慣而不喝。

一碗奶茶和果子

一鍋奶茶，大家分

內蒙蒙漢等雜居，許多飲食都相互借鑒，但牛羊肉，焙子卻是貫穿每個(gè)人飲食的始終，我記得以前在那邊，有個(gè)同學(xué)姓牛，那時(shí)都比較窮，但他家比較富，除了帶焙子，還帶一塊醬牛肉，夾在里面吃，是我羨慕的對象，我這次去又專(zhuān)門(mén)去買(mǎi)了塊醬牛肉，站在街頭就吃了。

店里的各種奶制品

內蒙牛肉干的

毀我塑我 原創(chuàng )

內蒙人天天吃肉喝酒，都已經(jīng)習慣了，去了南方會(huì )不會(huì )有些不適應？

在很多人眼里，內蒙的漢子都是粗獷豪放的，基本都是大碗喝酒和大口吃肉的好漢風(fēng)。

其實(shí)等你真正到了內蒙會(huì )發(fā)現，視頻和影視劇上的橋段在內蒙當地是很難發(fā)現的。內蒙的牛羊肉并不比其它城市便宜，天天喝酒和吃肉的人不能說(shuō)沒(méi)有，但是只能占很少的一部分。

我嫂子的老家就在內蒙的赤峰，以前我做果蔬批發(fā)生意的時(shí)候去過(guò)幾次，主要是去內蒙的林西和富川一帶采購土豆，因此在當地結交了不少內蒙的朋友，也跟他們吃過(guò)不少次飯，感覺(jué)普通的內蒙人飲食習慣跟東北人差不了多少，飯菜的口味也跟東北幾乎一模一樣。

內蒙人能喝酒是在網(wǎng)絡(luò )上流傳起來(lái)的，但是大多數內蒙人不是招待客人，以及本身不是怎么好酒的，平時(shí)是不怎么喝酒的。而且在內蒙的城市和鄉村，基本都是以豬肉為主，牛羊肉想要甩開(kāi)腮幫子大口吃，這個(gè)要去牧區，但是一斤熟的牛羊肉也要70元以上，這在收入不是太高的大部分內蒙地區，不是逢年過(guò)節和宴請賓朋，這樣的肉類(lèi)也是不太舍得吃的。

內蒙人天天喝酒吃肉，都已經(jīng)習慣了，去了南方是不是有些不適應?一，內蒙人去南方不適應的只能是當地的氣候

我認識一個(gè)報社的記者當初就是廣東上大學(xué)的大學(xué)生，畢業(yè)以后來(lái)到我們這座城市居住和生活。

她在廣東讀了四年大學(xué)和二年的研究生，要不是她的身高和臉型跟廣東人不太一樣，否則從她的說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣和行事風(fēng)格上你很可能會(huì )誤認為她是南方的姑娘。

她所說(shuō)的在南方最受不了的就是濕熱的天氣，以及語(yǔ)言上剛去時(shí)的不適應，但是廣東的美食至今仍讓她念念不忘，即使是現在她也特別愛(ài)自己煲湯喝。

現在讓她回內蒙老家她反而不太愿意回去，她早在兩年前就把內蒙的父母都接過(guò)來(lái)一起住，而且她的父母也習慣了我們這座北方海濱城市的氣候，現在也不太想回到他們的內蒙的老家。

二，人的適應性是極強的，而且入鄉隨俗哪里人都能做到

內蒙人能喝酒吃肉的人不少，主要還是內蒙的冬天氣候寒冷，并且內蒙的無(wú)霜期短，飲食上需要多吃一些肉類(lèi)來(lái)增加熱量御寒，但是內蒙人也是非常喜歡吃青菜的。

內蒙的牧區在冬季綠色蔬菜是不太常見(jiàn)的，內蒙人離開(kāi)內蒙去南方，天天吃肉喝酒做不到，但是那個(gè)天天吃上青菜和海鮮也是非常開(kāi)心的，即使是想天天吃肉喝酒，在南方的城市也不是不能做到。

南方的羊肉確實(shí)不如內蒙的羊肉好吃，而且南方的羊肉大多是帶皮的，食用上也主要以煲湯為主，不過(guò)在餐飲行業(yè)融匯貫通的今天，不論哪座城市要想找到自己喜歡的家鄉味道也不是什么難事。

結語(yǔ):內蒙大多數人也不是天天吃肉喝酒的，即使是牧民養牛羊也主要以賣(mài)錢(qián)為主，現在的牛羊肉這么貴，牧民也不舍得天天大口的吃。

內蒙人去南方除了氣候需要一段時(shí)間的適應以外，飲食和其它方面都會(huì )很快的融入當地，這個(gè)是不存在不適應的。

我是從內蒙古到南方工作的。現已退休在南方某省。首先糾正一個(gè)誤區：生活在城市的內蒙古人，并不是天天吃肉。我在內蒙古工作時(shí)，早餐多數是燒麥加磚茶水。中午一般是米飯炒菜，炒菜用土豆、白菜，粉條和豬肉多一點(diǎn)，每周吃魚(yú)，雞也吃。。晚飯小米，饅頭或面條。

手抓羊肉，工薪階層天天吃，是吃不起的，也不可能天天吃，那會(huì )吃膩或吃壞身體的。八十年代，每年冬天，單位分一只白條羊（30斤左右），這就是一冬天的肉，多數是用來(lái)包餃子的。后來(lái)條件好了，一個(gè)冬天也就是吃?xún)傻饺谎颉Ｊ肿ト馔ǔＪ沁^(guò)年時(shí)吃上一頓。蒙古人是把大塊羊肉煮熟后放在冰箱，每天早晨喝奶茶時(shí)，削上幾片放在奶茶炒米里泡著(zhù)吃。后來(lái)不少漢人也學(xué)著(zhù)這么吃。

我是一般在外吃早餐。

要說(shuō)到南方后開(kāi)始不適應，就是早餐吃不上燒麥了！后來(lái)也慢慢適應了南方的米粉。

所以，說(shuō)內蒙古人天天吃肉喝酒，實(shí)在是一種誤解