韓國的飲食習慣是：
1、早餐
韓國家庭以米飯為主食，早餐也習慣吃米飯，不吃粥，但必須喝湯。韓國家庭經(jīng)常喜歡早餐喝湯和燉菜。包括牛肉湯，被認為是一種宿醉療法，它由豬肉、卷心菜、凝固的牛血和蔬菜組成的湯。
早餐必不可少的還有泡菜，在韓國，被稱(chēng)為Banchan的泡菜配菜是早餐的一個(gè)常見(jiàn)部分。然而，泡菜種類(lèi)繁多――幾乎總是與早餐以及其他所有正餐一起食用。
泡菜由發(fā)酵的蔬菜組成，比如卷心菜、黃瓜或者蘿卜，這些蔬菜被腌制在大蒜、蔥、辣椒和生姜中。其他的泡菜包括namul，這是蒸的。還有jeon，這是一種煎餅，通常有開(kāi)胃的配料，如土豆或蔥。
韓國人飲食文化最講究小量多樣，不管是窮是富，桌上也不會(huì )少于三個(gè)小菜。當然了，數量不等同于質(zhì)量。紫蘇葉泡菜放一碟、蘿卜泡菜放一碟、煮豆子放一碟、紫菜放一碟，豆腐湯盛一碗，那也叫四菜一湯。
受西方飲食的影響，越來(lái)越多的韓國人已經(jīng)開(kāi)始接受西方早餐食品的概念。因此，很容易在便利店和餐館找到谷類(lèi)食品、早餐糕點(diǎn)和西方人熟悉的漢堡，三明治等標準早餐。
街頭小販還出售香蕉味牛奶、香蕉玉米餅、甜米粉制成的Chapssal甜甜圈，以及韓式雞蛋烤餅，它類(lèi)似于在玉米松餅上面加一個(gè)煮熟的雞蛋。
2、午餐
韓國家庭的午餐會(huì )吃米飯、泡菜和一些小菜，同樣是泡菜占了大頭，午餐的泡菜種類(lèi)更多，除了黃瓜白菜和蘿卜，還有青蔥、卷心菜、洋蔥和高麗菜等等。
小菜一般會(huì )煎魚(yú)、煎蛋或者是午餐肉等等。7個(gè)菜里面基本上都是素的，乍一看還有特別豐盛的感覺(jué)，但是真的去吃就覺(jué)得口味太單調了。
韓國人和東北人的習慣也有相似之處，他們比較喜歡吃辣椒蘸醬，或者生菜包飯。韓國家庭里邊很喜歡自己做生魚(yú)片吃。
而且魚(yú)肉都切得比較碎，配菜有生菜葉、薄荷葉、泡菜、酸蘿卜。用葉子包著(zhù)生魚(yú)片，蘸著(zhù)和著(zhù)蔥和蒜的辣醬吃。生魚(yú)片在夏天吃起來(lái)非常爽口。
午餐還有大醬湯，韓國大醬湯是韓國特色料理，韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。大醬是韓國人最?lèi)?ài)的調味料，大醬可用來(lái)做大醬湯。大醬是由黃豆經(jīng)過(guò)特殊工藝加工而成，大醬的脂肪含量少，熱量低，用來(lái)做大醬湯多食易有飽腹感。
一般在外工作的韓國人午餐愛(ài)吃炸醬面，拉面，石鍋拌飯，涼盆拌飯，紫菜包飯，海鮮餅，各種年糕制品為主力。
有人說(shuō)韓國飲食清淡為主，這個(gè)我不太同意，因為韓國菜幾乎沒(méi)有不放辣椒的，而且炸醬面里的韓式春醬，拌飯必備的各種韓國辣醬，辛拉面的調料等等口味都是很厚重的，不能講它清淡。
韓國飲食給人清淡口感的印象我感覺(jué)可能來(lái)源于泡菜的清爽口感有一定關(guān)系。最主要的可能是韓國料理里油很少，幾乎沒(méi)有炒菜。
你說(shuō)炒年糕？對不起，炒年糕雖然名義上是炒，實(shí)際上是類(lèi)似燉。炒年糕是不放油的，制作過(guò)程是先用香菇，一種魚(yú)干為主，佐以一眾提鮮吊味的材料熬出鮮味極濃的湯來(lái)。
這在炒鍋里加熱這個(gè)湯，調進(jìn)各種醬料，然后下年糕和配料來(lái)炒，直到湯基本燒干，醬料包裹年糕段之后出鍋。
3、晚餐
晚餐韓國家庭比較常見(jiàn)的涼盤(pán)拌飯。就是人手一個(gè)涼盆，國內常見(jiàn)的白鋼大碗，先盛白米飯，然后按自己口味放點(diǎn)各種泡菜，生的青菜，生菜等，煮過(guò)的蔬菜，豆芽菜等。
煎過(guò)的肉絲，雞蛋什么的，倒上各種韓式辣醬，咔咔一頓神拌。配個(gè)海帶清湯之類(lèi)的。
晚餐，如果你去韓國人家做客，韓國的主婦告訴你晚上我們吃煎五花肉，或者說(shuō)晚上我們吃醬湯。那么請絕對的相信她。
晚上餐桌上一定是居中一個(gè)大煎鍋，生菜，五花肉和醬料齊備，四圈六到八個(gè)不同種類(lèi)的泡菜。或者居中是很大一鍋的大醬湯，四周都是泡菜。
韓國人比較喜歡吃螃蟹，他們喜歡把蟹膏和熱乎乎的米飯一起吃。雖然晚餐的種類(lèi)豐富多彩，但是都是用小碟裝起來(lái)，只有幾口的樣子。
因為韓國的肉類(lèi)食物價(jià)格是非常昂貴的，韓國人最?lèi)?ài)的五花肉雖然價(jià)格偏高，普通老百姓還是能夠吃得起的，但是如果在包裝上寫(xiě)著(zhù)國產(chǎn)2個(gè)字，那么這個(gè)肉就特別貴了，因為韓國人對國產(chǎn)的東西有著(zhù)天然的自豪感。
晚餐有些韓國人還愛(ài)吃狗肉，韓國確實(shí)是有吃狗肉的傳統的，但是現在韓國街邊上基本看不到狗肉館。
去吃狗肉沒(méi)有當地人指點(diǎn)幾乎很難找到，而且狗肉湯也不叫狗肉湯了，那個(gè)名字翻譯過(guò)來(lái)大概叫養生湯，保身湯這個(gè)樣子。
由于我自己家里養過(guò)狗，我雖然很饞，但是還是不太忍心吃，所以韓國的狗肉味道做得怎么樣我就不知道了。
