中國的傳統食物有很多，并且由于每個(gè)民族的地域、風(fēng)俗等因素，各bai個(gè)地方都有自己的獨特的地方特色食品，下面列舉幾種生活中較為經(jīng)典的傳統食物：月餅、油條、豆漿、刀修面、驢打滾、粽子。

中國傳統美食文化介紹 中國傳統美食文化介紹一覽

1、在中國傳統文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、道家理學(xué)觀(guān)念，儒家倫理道德觀(guān)念，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng )造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

2、國家的歷史有長(cháng)有短，疆域有大有小，實(shí)力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政權性質(zhì)和經(jīng)濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的。

3、從特質(zhì)看，中國飲食文化突出養助益充的營(yíng)衛論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補），并且講究“色、香、味”俱全。五味調和的境界說(shuō)（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀(guān)（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著(zhù)不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。中國的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫(huà)外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。

4、中國歷史悠久,民族眾多,國土遼闊,物產(chǎn)豐富。各民族形成了不同的飲食習慣。以漢族而言,各地物產(chǎn)和生活習俗不同,飲食習慣也有明顯的差異。一般中國人一日三餐以米面為主食,種植水稻的東南地區以米食為主,種植小麥的東北、西北和華北地區以面食為主。無(wú)論是米食還是面食,主食的制作方法種類(lèi)繁多,主食的品種也豐富多樣。中國菜肴更體現了中國飲食文化的博大精深。

中國傳統飲食文化的發(fā)展概括

1，有巢氏時(shí)期，當時(shí)人們不懂人工取火和熟食。飲食文化是茹毛飲血。

2、燧人氏時(shí)期，鉆木取火，從此熟食，進(jìn)入石烹時(shí)代。

3、伏羲氏時(shí)期，在飲食上，結網(wǎng)罟以教佃漁，養犧牲以充庖廚。

4、神農氏，耕而陶，陶具使人們第一次擁有了炊具和容器，為制作發(fā)酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。

5、黃帝，中華民族的飲食文化又有了改善，皇帝作灶，始為灶神，集中火力節省燃料，使食物速熟。

6、周秦時(shí)期，中國飲食文化的成形時(shí)期，以谷物蔬菜為主食。

7、漢代，中國飲食文化的豐富時(shí)期，歸功于漢代中西（西域）飲食文化的交流，引進(jìn)西域食材，還傳入一些烹調方法。

8、唐宋，飲食文化的高峰“素蒸聲音部、罔川圖小樣”，過(guò)分講究。

9、明清，飲食文化是又一高峰，是唐宋食俗的繼續和發(fā)展，同時(shí)又混入滿(mǎn)蒙的特點(diǎn)，飲食結構有了很大變化，面成為宋以后北方的主食，人工畜養的畜禽成為肉食主要來(lái)源。