中國人常說(shuō)“民以食為天”，這反映出飲食文化對中國人的重要性。中國人不但熱衷飲食，而且還很講究飲食禮儀。雖然他們有時(shí)說(shuō)話(huà)聲音較大，給人以吵鬧的印象，但在他們的餐桌背后，隱藏著(zhù)多種禮儀。兩年前，我初到青島時(shí)，邀請營(yíng)業(yè)額超過(guò)1億元的重要客戶(hù)參加一年一度的慶功宴。我一心想表達對一位客戶(hù)的重視，于是再三要求他坐在主座上。他臉上露出一副不情愿的樣子，但最終還是坐在了上面。等到結賬時(shí)，我恍然大悟，原來(lái)坐在主座的他把賬結了。在中國的飲食禮儀中，“坐在哪里”非常重要。主座一定是邀請人，即埋單的人。主座是指距離門(mén)口最遠的正中央位置。主座的對面坐的是邀請人的助理。主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居第三位、第四位的客人分別坐在助理的右側和左側。讓邀請人和客人面對而坐，或讓客人坐在主座上都算失禮，中國的文化是不讓客人感到緊張。邀請人可以指定客人的座位。自己的部下或晚輩也可被安排在比自己更重要的位置上。通過(guò)分配座位，中國人暗示誰(shuí)對自己最重要。座位安排并非簡(jiǎn)單的分配座位，而是社會(huì )關(guān)系的一個(gè)縮影。喝酒也講究禮儀。中國人習慣眾人一起倒酒，一起飲酒，一邊說(shuō)著(zhù)“干杯”、“祝你身體健康”等話(huà)語(yǔ)，一邊共飲。此外，中國還保留著(zhù)吃飯的方法、上菜的順序等多種禮儀。很多韓國人到中國后都會(huì )問(wèn)：“有必要追求這么復雜的禮儀嗎？”但為了了解中國，應首先了解中國的飲食文化，這一點(diǎn)非常重要。因為中國人的“關(guān)系”就源自于請客吃飯當中。

為發(fā)揚中國傳統美食文化我們應該怎么做

1，飲食文化博大精深，有著(zhù)悠久的歷史，所以文化的內涵可以首先挖掘出來(lái)，例如菜名的來(lái)歷，或者這道菜怎么做出來(lái)的，有什么典故。這樣可以吸引人們更多的關(guān)注飲食。
2，民以食為天，中國人可以說(shuō)是世界上最重視飲食的國家，中國菜品之多.種類(lèi)之繁，各大菜系都有特色的手藝，色.香.味.美，更體現出了中國的飲食文化。但為什么現在垃圾食品當道，快餐事業(yè)鼎盛？由于社會(huì )節奏變快，越來(lái)也多的人覺(jué)得做菜很麻煩，也虧時(shí)間，喜歡出去吃，并且向麥當勞.肯得雞更搶占了小孩的市場(chǎng)，中國的新一代就被垃圾文化吸引了。所以我覺(jué)得可以把一些簡(jiǎn)便快捷的小吃讓人們學(xué)習制作，激發(fā)興趣。對于工作緊張的人，可以用符合中國式的快餐，最少在營(yíng)養方面有保證。
3，國家必須積極宣傳，中國的飲食文化在某些方面已經(jīng)是和世界頂尖的地位，那味道可以打敗所有在飲食方面的敵人。各種國際性飲食大賽必不可少，國類(lèi)也可以舉辦飲食聯(lián)賽，各大菜系爭相過(guò)招，共同進(jìn)步，讓人們更多的了解。
暫時(shí)就有這些，也希望中國飲食文化的前景能更美好。