老福州的習俗，農歷十二月廿四是祭灶的日子。祭完灶，過(guò)年的氣氛就更濃了，孩子們開(kāi)始眨著(zhù)眼巴望著(zhù)過(guò)年。

??? 祭灶日子的確定得看大小年，如果是大年（即除夕是農歷三十），則祭灶日是農歷十二月廿四。如果是小年（即除夕是農歷廿九），則祭灶日是農歷十二月廿三。祭灶時(shí)得燒香點(diǎn)牛油燭，而貢品主要有甘蔗、花生、荸薺、紅棗、灶糖灶餅等，等祭完灶公灶婆，大家就可以分享貢品了。

??? 另一種說(shuō)法是，大年廿三祭葷灶，是官宦人家辦的，但忌供羊肉和牛肉，一般是豬頭、雞鴨魚(yú)等；大年廿四辦素席，是窮人家辦的；漁民則是大年廿五祭灶。

??? 對理發(fā)店、裁縫店、澡堂的店員、學(xué)徒或跑堂的來(lái)說(shuō)，過(guò)年的氣氛早從農歷十二月十六就開(kāi)始了。這一天，東家必定會(huì )給他們準備一頓豐盛的食品，飽餐之后，第二天他們就開(kāi)始大忙了，因為大人小孩都得理發(fā)、洗澡、做新衣服準備過(guò)年了。這些店鋪一般忙到正月初，有的甚至忙得不分日夜。十六這一天對于木工、泥水工來(lái)說(shuō)，則是既喜且憂(yōu)的日子，因為這一頓飯是“做末牙（祭）”，東家給你一年的工錢(qián)，也將決定你還能不能繼續做下去。對于各家各戶(hù)的女人來(lái)說(shuō)，從冬至吃過(guò)湯圓直到大年三十，她們還得擦洗門(mén)窗桌椅，從上到下由里到外打掃庭院樓閣。

??? 大年三十晚上是一定要有年糕的，因為它寓含著(zhù)“年年高升”的意思。年糕以糯米紅糖做的紅年糕為主，因為紅色代表吉利。紅年糕點(diǎn)綴著(zhù)每戶(hù)人家的餐桌，一直到正月結束。

??? 當然白年糕也有，一般是家道好的人家做的，年糕里頭糅進(jìn)了花生、紅棗等，再敷上豆腐皮。

??? 在福州，正月里也有很多規矩。如正月初一，早上起來(lái)開(kāi)門(mén)放鞭炮后，一般不出門(mén)拜年，怕觸了霉頭使得這一年都不吉利。小孩就在街上玩，大人則去左鄰右舍喝酒。這一天也不煮飯，三餐以年糕為主，或者是大年三十晚上做好的飯菜，熱了吃，表示吃的是前一年剩余的，取“年年有余”的意思。初一晚上，各家各戶(hù)一般早早地上床，要與小鳥(niǎo)兒比賽誰(shuí)睡得早，——一年當中難得有這么個(gè)清閑的日子。

??? 正月初二，就可以訪(fǎng)友拜年回娘家了，直到初四“開(kāi)假”。出外謀生做工的，一般就在初四“走路”（或“上路”）。

福建春節習俗有哪些？

特介紹如下：
正月初一，黎明開(kāi)門(mén)，梵香燃爆，曰開(kāi)正。晨起祭祀祖先，是日，糞土不傾戶(hù)外。正月初三，為喪家清新愁(即燒新床)之日。凡在初一、二未到過(guò)之友家，是日應勿往訪(fǎng)，訪(fǎng)即為不敬。有諺語(yǔ)曰“初一早，初二早，初三困甲飽”，意思是初三日無(wú)客登門(mén)，晚起無(wú)妨。那么這個(gè)習俗是怎么來(lái)的呢?相傳，明朝嘉靖年間，倭寇占領(lǐng)廈門(mén)外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵忙于過(guò)年而疏于守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無(wú)暇到別家登門(mén)拜年。第二年初三日，廈門(mén)居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。　　
正月初四，奉佛人必焚紙帛與馬，接神，系迎接十二月二十四日的送神。　　
正月初九，玉皇誕辰，香案敬神。惟喪家要停祭兩年。　　
正月初十，地誕。是日不砍柴、不掘土。并以普通物品祭敬。　　
正月十三，關(guān)圣帝君誕辰，商家均有祭敬。　　
正月十五，上元或日元宵，即三官大帝誕辰，鬧花燈。
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