由一九七零年代開(kāi)始，廚師們開(kāi)始將歐洲和亞洲美食的特色匯聚一起， 烹調出令人贊嘆的特色美食。“現代澳大利亞美食”已經(jīng)成為美味佳肴的保證。

　　北方特色海鮮

　　布里斯本以特色海鮮馳名，盛產(chǎn)各種貝殼類(lèi)海鮮。這里很多高級餐廳都受日式烹飪方法影響，切勿錯過(guò)這里與別不同的日式海鮮。

　　阿德萊德特色佳肴

　　阿德萊德 （Adelaide） 有很多別具特色和極富創(chuàng )意的餐廳，在國內享負盛名。阿德萊德有多條食街，供應世界多地的特色傳肴，無(wú)論是意大利、希臘、日本、泰國、印度和墨西哥餐廳，全部均設有路邊雅座。

　　萊貢街美食

　　自1950 年代起，萊貢街 （Lygon Street） 已是墨爾本的 “ 意大利” ，一個(gè)充滿(mǎn)意國風(fēng)情和歷史的地區。來(lái)到這里啖一口由大師傅調制的香濃咖啡，品嘗各種不同味道的意大利雪糕。在這里亦可吃到世界各地的美食 - 日本、黎巴嫩、非洲、希臘、中國、越南、法國等，應有盡有；閑逛意式雜貨店和餡餅店，更是賞心樂(lè )事。

　　寶島美食

　　塔斯曼尼亞將美味的三文魚(yú)和鮭魚(yú)注入澳大利亞佳肴之中，并將之發(fā)揚光大。當地各家高級餐廳都可以吃到質(zhì)優(yōu)味美的三文魚(yú)和鮭魚(yú)。

　　悉尼美食

　　唐人街的招牌菜“ 帝王蟹” 堪稱(chēng)食客的至愛(ài)。星港城內也有一家“ 荷花池”， 他們的海鮮貨真價(jià)實(shí)，最有名的是“ 烏骨雞燉排翅”。

　　首都情懷

　　澳大利亞首都堪培拉可謂地靈人杰，這里的居民大多足跡遍布世界各地。這個(gè)城市還有很多形形式式的高級餐廳，這里的餐廳與人口比例更為全國之冠。