中餐是指中國及其地區的烹飪方式。它擁有豐富的歷史背景，可追溯到不同朝代數千年前。隨著(zhù)每個(gè)時(shí)期的到來(lái)，這個(gè)國家的食物已經(jīng)改變，以適應當地人民的喜好。中國菜的一個(gè)顯著(zhù)特點(diǎn)是很少使用乳制品。中國有八種公認的美食，即：廣東菜，安徽菜，福建菜，四川菜，浙江菜，山東菜，江蘇菜和湖南菜。

日本料理及其美食受其傳統文化的影響很大。米飯是主要的核心，有兩個(gè)或更多的配菜可以作為補充。這里的菜肴依賴(lài)于新鮮的食材和一般的“清淡”和“健康”外觀(guān)。例如，味噌湯，這個(gè)國家最知名的湯，是一種非常健康的基本原料，由海藻和味噌醬制成。生食在日本也很常見(jiàn)，甚至外國人也喜歡它，這在壽司的普及中很明顯。

中日飲食文化的歷史與歷史一樣悠久.同屬于東亞的中國和日本兩國在飲食文化方面有很多相同點(diǎn),也存在不同之處.中國的飲食文化對周邊國家甚至全世界,都有著(zhù)特殊的影響.因地理位置,歷史背景和宗教思想的不同,兩國在飲食文化方面有很大的區別.

日本飲食文化參考文獻有哪些？

1] 孫璐. 淺析日本飲食文化[J]. 西安社會(huì )科學(xué), 2010, (04) .

[2] 徐靜波. 試論日本飲食文化的諸特征[J]. 日本學(xué)刊, 2008, (05) .

[3] 徐靜波. 論日本肉食禁止和開(kāi)禁的思想因素[J]. 日本研究, 2010, (01) .

[4] 賀亞芹,隋國榮. 日本飲食文化瑣談[J]. 遼寧工程技術(shù)大學(xué)學(xué)報(社會(huì )科學(xué)版), 1999, (02) .

[5] 張婕. 淺談飲食與健康[J]. 技術(shù)與市場(chǎng), 2009, (07) .

[6] 方海燕. 從飲食看日本文化的特征——以中日飲食文化的關(guān)系為中心[J]. 科技信息(科學(xué)教研), 2008,?

[7]日本的飲食文化[J]. 健身科學(xué), 2004, (12) .

[8] 尹文華. 淺談中日兩國飲食文化[J]. 科技創(chuàng )新導報, 2010, (34) .

[9] 時(shí)志中. 淺析“魚(yú)文化”現象[J]. 中國釣魚(yú), 1995, (11) .

[10] 倉石厚子. 中日飲食文化比較──兼論消費與經(jīng)濟觀(guān)念[J]. 現代日本經(jīng)濟, 1997, (06) .

什么食物起源于日本？

日本料理起源于奈良時(shí)代和繩文時(shí)代。大米是飲食的主要角色。2000年以前，水稻耕作的方法傳到日本，日本奠定下了以米為中心的飲食文化。

在平安時(shí)期，貴族之間已經(jīng)使用小器皿分盛料理，涌現出取小部分食材混合制成的料理。與此同時(shí)，正式的饗宴料理產(chǎn)生，這就是皇庭貴族料理的由來(lái)。這種料理又被稱(chēng)為本膳，和茶懷石、會(huì )席并成為日本料理的三大基本樣式。現在，多數人喜愛(ài)的壽司源于19世紀初期的江戶(hù)，當時(shí)日本人用一些醋腌制過(guò)的飯團，加上一些海產(chǎn)或肉類(lèi)，壓成一小塊，整齊地排列在一個(gè)小木箱之內，作為沿途的食糧，這就是壽司最初的形式。現在在世界上大受歡迎的和食，是經(jīng)過(guò)漫長(cháng)歲月發(fā)展的結果。

起源于日本的食物有方便面。安藤百福在1958年發(fā)明方便面，隨著(zhù)生活節奏加快及旅行需要，方便面為現代生活不可或缺的簡(jiǎn)易食品之一。方便面是通過(guò)對切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開(kāi)水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開(kāi)，在短時(shí)間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食。