由于地域特征、風(fēng)俗習慣等原因的影響，對地域的飲食習慣會(huì )產(chǎn)生很大的影響。而差異性是旅游產(chǎn)生的根源。飲食文化的差異在一定程度上強化了地域之間的景觀(guān)差異性的吸引力。飲食文化在旅游的形成中處于一個(gè)很重要的地位。

中外飲食文化交流的途徑有哪些

人員流動(dòng)是促進(jìn)不同地域飲食文化交流的直接而有效的方式之一。

中外餐桌禮儀及餐廳禮儀？

作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長(cháng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。
清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。
現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì )以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿(mǎn)。上菜順序依然保持傳統，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿(mǎn)周全，使主客雙方的修養得到全面展示。

其實(shí)吃西餐不用太拘禁了，這樣容易把飯局的氣氛拉向尷尬。你吃西餐注意最簡(jiǎn)單的幾條就行了：
1，桌前坐端正(但你和你公公吃飯我估計這點(diǎn)不說(shuō)你也會(huì )做，被嚇得)，將餐巾展開(kāi)，可放腿上，塞進(jìn)脖子，或者放盤(pán)子前。
2，右手拿刀，左手拿叉，大勺喝湯，小勺甜點(diǎn)，盤(pán)子不可離開(kāi)桌子。
PS：一個(gè)小提示：喝湯的時(shí)候因為是用勺子，湯碗里總是剩下一個(gè)底底子，讓人又想喝干凈，但又怕壞了禮儀。解決辦法：將碗的一邊抬起，另一邊仍然靠在桌子上，這樣湯就會(huì )聚集在碗的一個(gè)角，用勺子搖著(zhù)喝完。
2，吃飯嘴不要發(fā)出聲音，喝任何東西時(shí)都不要吸流，餐具碰撞聲最好 不要太大。
3，大忌：嘴里有東西不可以開(kāi)口說(shuō)話(huà)，嚼食物閉上嘴唇，不要將嘴里的東西隨便往外吐。
4，建議：不要狼吞虎咽。
5，西餐一般就分三步：飯前湯(以湯為主)，主食，飯后點(diǎn)(冰激凌，咖啡，蛋糕之類(lèi)的)。
6，喜歡吃什么喝什么就點(diǎn)什么，如果連吃什么東西都被人限制的話(huà)，那就不叫吃飯，叫上刑。
但。。。。如果你點(diǎn)一瓶烈酒自己像酒鬼一樣灌。。。那就是另外一回事了。